Добавки

Старение пива существует, это факт. Поэтому цель пивовара — не предотвратить вызывающие его процессы, а постараться замедлить или ограничить их до такой степени, чтобы пиво сохранило свои потребительские свойства в течение всего срока хранения. Алексей Титов, технический консультант по пивоварению компании Lallemand в России, подготовил для Profibeer статью о методах борьбы со старением пива.