Домашнее пивоварение

Некрепкое пиво в фермерском стиле, часто называемое столовым, скрывает в себе богатство зернового характера, однако из-за небольшой крепости потребители часто не уделяют ему должного внимания. О том, почему и как пивовары варят такое пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Кейт Бернот.

Сэзон — традиционный бельгийский стиль — в тёмном варианте даёт пивоварам широкие возможности для экспериментов: в этом сухом и очень питком пиве будут уместны разные виды солода, фруктов и т. д. О том, как сварить пиво, подходящее и для тёплых дней, и для холодов, рассказывает Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer & Brewing.

Фермерское пивоварение — это широкий простор для полета фантазии. Но нужно ли сильно мудрствовать, чтобы создать по-настоящему питкое пиво? Дрю Бичум в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает, почему так важна умеренность.