Какое должно быть назначение земли и помещения для открытия пивоварни? Можно ли открыть пивоварню в помещении, где был цех по работе с металлом?

Закон обязывает организации, осуществляющие производство алкогольной продукции, иметь в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или в аренде, срок которой определен договором и составляет один год и более, производственные и складские помещения. Соответственно, функциональное назначение помещений пивоварни должно быть производственным и складским (подробнее см. консультацию https://profibeer.ru/lawyer/legal-advice/30204/).

Промышленные и складские  объекты могут размещаться в границах производственной зоны в соответствии с видами разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства, определенных градостроительным регламентом соответствующей территории.

Относительно того, можно ли открыть пивоварню в помещении, где был цех по работе с металлом, – принципиального запрета на такое размещение нет, но при принятии решения необходимо учитывать соответствие указанных помещений санитарным нормам и требованиям пожарной безопасности.