Видеоканал

← Обратно к видеоканалу
09 июля 2015, 10:26

Эльвира Бартле: «Некоторые сорта хмеля будет сложно получить на свободном рынке»

Бартле Эльвира Эдуардовна

Региональный менеджер по Восточной Европе компании Hopsteiner.

— На рынке произошли очень большие изменения, и постоянно происходят, особенно в последнее время. Обо всех изменениях рынка мы постоянно информируем наших клиентов (это 30% мирового рынка) в наших основополагающих данных. Вы здесь можете почерпнуть всю информацию, где, какие сорта хмеля растут, на каких площадях, урожай того или иного года, содержание альфа-кислоты.

— Ну а если немножечко сейчас осветить эти изменения… Большие изменения происходят в Америке. Как известно, в Америке сейчас очень большой популярностью пользуется крафтовое пиво. Американцы выпускают 11 процентов крафтового пива от всего количества выпускаемого пива, и вот эти 11 процентов потребляют 50 процентов производимого в Америке хмеля. И вот отсюда нас ждут очень большие изменения и в будущем. Поскольку хмель будет и дальше очень востребован, особенно ароматные сорта. И пивовары должны призадуматься о своей политике закупок — как они ее будут дальше организовывать. Просто на свободном рынке будет сложно определенные сорта хмеля получить. Надо уже им сегодня и в России серьезно задуматься о предварительных контрактах.

— Мы не ощутили этих изменений, к большой нашей радости. Надеемся, что это и дальше так останется. Тем более нас радует, что курс рубля укрепляется, и мы с оптимизмом смотрим в будущее.

— Как я уже сказала, хмелевой рынок сейчас подвержен большим изменениям. Все больше и больше востребованы специальные сорта, особенно ароматные сорта. И это мы ощущаем и на рынке России тоже. Горькие сорта больше отходят на задний план, но, надо сказать, российский рынок в основном потребляет хмель, производимый в Европе, и это понятно. Надо сказать, что Германия и Америка производят 70% производимого в мире хмеля. И американцы будут вынуждены, особенно крупные заводы, закупать хмель в Европе, особенно в Германии. Потому что американцы все больше и больше ориентируются на специальные сорта, и все меньше выращивают классические горькие сорта. И поэтому мы ожидаем, что в Европе спрос на эти сорта вырастет значительно. Соответственно, уже мы сейчас ощущаем это на ценах. Они значительно выросли, и это еще не предел.

— К сожалению, у нас очень мало информации из России. Мы даже не знаем точного числа пивзаводов, имеющихся в России, и какое количество из них малых предприятий, которые занимаются крафтовым пивоварением. В этом большая проблема. Но мы тоже видим здесь всплеск такой в крафтовом пивоварении. Это, конечно, нельзя сравнить с Америкой, но надо сказать, все те меры, которые, к большому сожалению, сейчас принимаются со стороны законодателей, по отношению к пиву, приводят к тому, что все больше и больше в России появляется малых пивзаводов, среднего звена, от 20 до 50 тысяч гектолитров, которые действительно ориентируются на качество, на что-то такое особенное. И это тоже радует, потому что это, прежде всего, хорошо для потребителей.

01098
Поделиться
Комментарии 0
10 мая 2018
Český pivní festival 2018 (Прага)

Český pivní festival пройдет с 10 по 26 мая на пражском холме Летна.

20 мая 2018
Budapest Beer Week

С 20 по 27 мая в Будапеште пройдет Budapest Beer Week (BPBW). Главным событием фестиваля станут дегустационные сессии, которые пройдут 25-26 мая, за ними последуют афтерпати в баре Dürer Kert. Также в программе недели — тап-тейковеры, встречи с пивоварами, концерты и т. д.

26 мая 2018
V фестиваль домашнего пива (Минск)

Пятый Минский фестиваль домашнего пива пройдёт 26 мая во дворе бара BeerCap Barshop (ул. Герцена, 10). В рамках фестиваля пройдёт конкурс домашнего пива. Начало в 13:00. Вход свободный.

Лучшее
1 6714
Павел Егоров: Самое интересное российское пиво начала XXI века