Нужно ли делать какой-либо сертификат на пивоварню, или достаточно декларации о соответствии на оборудование с завода-изготовителя?

Из вопроса не вполне понятно, о сертификации чего именно идет речь, в связи с этим рассмотрим его в контекстах подтверждения соответствия как непосредственно оборудования, так и готовой продукции.

На основное технологическое оборудование, используемое для производства пива, производитель обязан иметь сертификат соответствия или декларацию о соответствии, выданные в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

В соответствии с пунктом 6.2 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», до дня вступления в силу технических регламентов в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов производства, Правительством Российской Федерации в отношении таких видов продукции и (или) процессов могут вводиться обязательные требования, содержащиеся в технических регламентах государств - участников таможенного союза или в документах Европейского союза. При введении таких требований Правительство Российской Федерации может устанавливать формы оценки соответствия таким требованиям и определять орган, уполномоченный осуществлять государственный контроль (надзор) за соблюдением таких требований.