Хотим открыть магазин разливного пива, можно ли его назвать «Пивной ТОМ»

Запрета на употребление таких слов в названии магазина законодательство не содержит.

Однако, поскольку из текста вопроса неясно, что именно подразумевается под названием магазина, он может быть рассмотрен в трех различных аспектах в зависимости от объекта правовой защиты:

• фирменного наименования юридического лица,
• знака обслуживания (товарного знака),
• коммерческого обозначения.

Все вышеперечисленные объекты являются средствами индивидуализации юридических лиц и/или товаров, работ, услуг и/или предприятий, которым предоставляется правовая охрана (интеллектуальной собственностью).