В статье «Как открыть пивоварню» указано, что должно быть наличие городской канализации или септика. Какой септик? Какие требования к септику? Что можно сбрасывать в септик? А что придется передавать сертифицированной компании по утилизации отходов?

Отметим, что согласно «ГОСТ 25150-82 (СТ СЭВ 2085-80). Канализация. Термины и определения» септик для очистки сточных вод представляет собой сооружение для механической очистки сточных вод с отстаиванием с анаэробным сбраживанием их осадка.

В соответствии со «СП 32.13330.2012. Свод правил. Канализация. Наружные сети и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 2.04.03-85» септики допустимо применять для предварительной механической очистки в автономных системах очистки сточных вод, обслуживающих не более 100 ЭЧЖ («эквивалентной численности жителей» — единица производительности очистных сооружений по поступающим органическим загрязнениям, исчисляемая по соответствующей формуле). Расчетный объем септика, а также его вид (однокамерный, двухкамерный, трехкамерный) определяются в зависимости от расхода сточных вод исходя из ЭЧЖ — см. пункты 9.2.13.3, 9.2.13.4 «СП 32.13330.2012». В любом случае в септиках следует предусматривать устройства для задержания плавающих веществ и естественную вентиляцию, а присоединение выпусков из зданий к септику следует выполнять через смотровой колодец.

Особо отметим, что согласно вышеуказанным СНиП выбор схем и систем канализации объектов должен производиться с учетом требований к очистке сточных вод, климатических условий, рельефа местности, геологических и гидрологических условий, существующей ситуацией в системе водоотведения и других многочисленных факторов. Проекты канализации объектов должны быть увязаны со схемой их водоснабжения, с обязательным рассмотрением возможности использования очищенных сточных и поверхностных вод для производственного водоснабжения и орошения (при условии согласования с санитарно-эпидемиологическими службами).