Сроки годности нужно обосновывать отдельно на каждый вид пива, или можно обосновать на все выпускаемое пивоварней пиво и на все изготавливаемые пивные напитки? Какова периодичность подтверждения сроков годности продукции?

Изготовитель обязан устанавливать на пищевые продукты (к числу которых относятся в том числе и пиво, и пивные напитки) срок годности, то есть период, по истечении которого они считаются непригодными для использования по назначению, поскольку качество их по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается, и они приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека.

Срок годности пива или пивного напитка, а также правила и условия хранения и транспортирования в течение срока годности устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пиво конкретного наименования, и в технологических инструкциях и/или рецептурах на пивные напитки конкретных наименований. Информация о сроке годности пива также должна быть указана на маркировке потребительской тары.

Такого понятия, как периодичность подтверждения срока годности, не существует, поскольку срок годности определенных продуктов устанавливается соответствующими национальными либо межнациональными стандартами — в зависимости от вида продукции. Таким образом, срок годности должен быть пересмотрен в случае изменения соответствующих положений этих стандартов, но не в связи с истечением какого-либо периода.