Консультация

← Обратно к консультациям

Сроки годности нужно обосновывать отдельно на каждый вид пива, или можно обосновать на все выпускаемое пивоварней пиво и на все изготавливаемые пивные напитки? Какова периодичность подтверждения сроков годности продукции?

Ответ

Изготовитель обязан устанавливать на пищевые продукты (к числу которых относятся в том числе и пиво, и пивные напитки) срок годности, то есть период, по истечении которого они считаются непригодными для использования по назначению, поскольку качество их по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается, и они приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека.

Срок годности пива или пивного напитка, а также правила и условия хранения и транспортирования в течение срока годности устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пиво конкретного наименования, и в технологических инструкциях и/или рецептурах на пивные напитки конкретных наименований. Информация о сроке годности пива также должна быть указана на маркировке потребительской тары.

Такого понятия, как периодичность подтверждения срока годности, не существует, поскольку срок годности определенных продуктов устанавливается соответствующими национальными либо межнациональными стандартами — в зависимости от вида продукции. Таким образом, срок годности должен быть пересмотрен в случае изменения соответствующих положений этих стандартов, но не в связи с истечением какого-либо периода.

Нормативное обоснование:

1) абзац одиннадцатый пункта 5.4.1, пункт 8.3 Межгосударственного стандарта «Пиво. Общие технические условия», введенного в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации «ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия» с 01.07.2013. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2012 № 1588-ст;

2) абзац седьмой пункта 5.4.1, пункт 8.4 Национального стандарта «Напитки пивные. Общие технические условия», введенного в действие с 01.01.2014. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2012 № 1480-ст;

3) статья 472 «Гражданского кодекса Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 № 14-ФЗ (в редакции от 29.07.2018);

4) подпункт 4 статьи 5 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (в редакции от 18.03.2019);

5) абзац второй статьи 1, абзац шестой пункта 2 статьи 3, пункты 1,2 статьи 16 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (в редакции от 23.04.2018);

6) Письмо Роспотребнадзора от 23.01.2006 № 0100/416-06-32 «О проведении работ по подтверждению сроков годности пищевой продукции»;

7) пункт 6 статьи 7, статьи 21-23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (в редакции от 10.06.2014).

Поделиться
14 июня 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

18 июня 2020
National Homebrewers Conference (США)

С 18 по 20 июня пройдёт ежегодная конференция Американской ассоциации домашних пивоваров.

25 июня 2020
Черноморский форум виноделия (Москва)

Черноморский форум виноделия является специализированным комплексным отраслевым мероприятием.

Лучшее
3 29736
Пивной гороскоп: как выбрать пиво в соответствии со знаком Зодиака