Безопасно ли на данный момент осуществлять производство пива с использованием ТУ, а не ГОСТов? Есть ли какие-либо ограничения в производстве пива по ТУ? Не будет ли повышенного внимания со стороны контролирующих органов, если пивоварня большую часть пива будет выпускать по ТУ? Ранее готовился законопроект о запрете использования ТУ при пивоварении, или эта тема уже закрыта?

Межгосударственный стандарт «Пиво. Общие технические условия» введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации «ГОСТ 31711-2012 Пиво. Общие технические условия» с 01.07.2013.

В соответствии с Федеральным законом «О стандартизации в Российской Федерации», национальным стандартом является документ по стандартизации, который разработан участником или участниками работ по стандартизации, по результатам экспертизы в техническом комитете по стандартизации или проектном техническом комитете по стандартизации, утвержден федеральным органом исполнительной власти в сфере стандартизации и в котором для всеобщего применения устанавливаются общие характеристики объекта стандартизации, а также правила и общие принципы в отношении объекта стандартизации.

По общему правилу применение национальных стандартов носит добровольный характер, за исключением предусмотренных федеральным законодательством случаев (к которым производство пива не относится). Однако помимо этих случаев применение национального стандарта является обязательным для изготовителя в случае публичного заявления о соответствии продукции национальному стандарту, в том числе в случае применения обозначения национального стандарта в маркировке, в эксплуатационной или иной документации, и (или) маркировки продукции знаком национальной системы стандартизации.