У меня бар (общепит) со столиками и т.д. Мы наливаем посетителям пиво в ПЭТ, не закрывая крышек, и вскрываем стеклянные бутылки аккуратно, чтоб можно было закрыть обратно. Являются ли наши действия противозаконными?

Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания осуществляется при условии вскрытия лицом, непосредственно осуществляющим отпуск алкогольной продукции (продавцом), потребительской тары (упаковки).

На наш взгляд, тара может быть либо вскрытой, либо укупоренной. Третьего не дано. Таким образом, описываемая ситуация лишена неопределенности известного мысленного эксперимента «Кот Шрёдингера».

А уж оценить степень Вашей «аккуратности» в контексте правовой нормы правомочен только суд.