Новинки недели: взгляд через осень
Конец ноября не способствует позитивному восприятию мира: серость и сырость навевают тоску, а до праздников, и тем более до весны ещё долго. Раскрасить эти неяркие дни помогут новые пивные релизы — разноцветные и многогранные, как картинки в калейдоскопе.
Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.
2 Barrels Brewery & Seagull Oleg
Street Dancer
Сухой IPA холодного созревания, сдобренный порцией тиолов и тонкоароматным хмелем Nelson Sauvin.
Стиль: холодный IPA
Крепость: 7%
Горечь: 45 IBU
4BREWERS
«СЮР [Черная смородина+Мята]»
Лёгкий светлый эль. Умеренно кислый, немного сладкий, с ярким вкусом и ароматом чёрной смородины и мяты.
Стиль: берлинер-вайссе
Крепость: 5%
4BREWERS & Velka Morava
XV Morava4Brewers
Охмелённый лёгкий пильзнер, сваренный специально к 15-летию Velka Morava. Сбалансированный, с чистым хмелевым профилем, небольшой горчинкой и цитрусово-травянистыми нотами хмеля Motueka Cryo.
Стиль: новозеландский пильзнер
Крепость: 5%
«Одна тонна»
«Юбилейная Соня»
«Рыжая Соня» отмечает большой день рождения так, как умеет только она: шумно, дерзко и с фейерверком. Десятилетие оригинального сорта и десятилетие бара «Эрик Рыжий» - двойной праздник, значит, и Сони вдвое больше. Здесь всё усилено: хмель громче, имбирь острее, крепость весомее, а характер — ещё более взрывной. Это не просто юбилейная версия, а настоящий имбирный апгрейд, врывающийся на вечеринку с разбегу.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,6%
Горечь: 100 IBU
«Осьминогец»
«Самый Большой Маленький Бар»
Мутненький айпиэй, сваренный к 11-летию волгоградского пивного бара «Аляска». Легкий и сухой, охмеленный Сабро, Гэлакси и Симко Крио.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 25 IBU
«Степь и ветер»
Citrus Pyment Mead
Праздничный релиз в основе которого сусло винограда шардоне, цельные ягоды можжевельника, сушёный бергамот и приятная хмелевая горчинка на послевкусии. Citrus Pyment Mead — как бой курантов в бокале: чистый, зимний, сложный, с тонкой цитрусовой искрой, свежестью северного ветра и хвойным эхом
Стиль: пимент
Крепость: 6%
BAD Brew
Coconut Candy
Этот дабл-стаут — как тёплое завершение дня, проведённого на заснеженных склонах: тело помнит порыв ветра и свободу полёта, а душа жаждет прикосновения. Его аромат — соблазнительно сладкий: кокосовая стружка, подрумяненная огнём, гармонирует я со сливочной глубиной обжаренного миндаля и томной ванилью — будто десерт, приготовленный для двоих. Вкус раскрывается медленно, с наслаждением: бархатистая волна тёмного солода, слегка дымная, встречает кремовую кокосовую нежность, которая тает на языке, как поцелуй. Миндаль добавляет маслянистую округлость – чуть терпкую, совсем интимную. Финал — долгий, слегка суховатый, с эхом кокоса и молочной сладости, оставляющий на губах не просто вкус, а томление. Это не просто стаут — это приглашение остаться… подольше.
Стиль: двойной стаут
Крепость: 7%
Mousse with Guava and Pineapple
О, Стрелец! Жаждешь приключений и чувственных открытий? Этот смузи саур эль мусс с гуавой и ананасом — твой билет в мир блаженства.
Нежный, бархатистый сливочный мусс, тающий на языке, словно облако, сотканное из самых сладких грез. Он обволакивает тебя, пробуждая самые сокровенные желания, обещая неземное наслаждение. Это твоя мягкая, соблазнительная сторона, которая готова раскрыться навстречу новым ощущениям. А затем — взрыв экзотики! Сочная, сладкая гуава, с ее неповторимым ароматом, который манит и интригует, словно далекий, манящий остров. Она добавляет пикантности, пробуждает твою дикую, неукротимую натуру, жаждущую ярких впечатлений и незабываемых моментов. И, конечно, ананасовый сок — солнечный, искрящийся, полный жизни и энергии! Врывается в эту симфонию вкусов, как твоя неуемная страсть, как твоя неудержимая жажда познания мира.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Big Village Brewery & Mager Brewery
4"33"
Охмеленная интерпретация немецкого вайсбира, освежающая, сухая, округлая и мягкая, с насыщенной текстурой и ярким охмелением тандема Motueka и Cascade NZ.
Стиль: хопфенвайссе
Крепость: 5,5%
Плотность: 14%
Black Cat Brewery
Pastry Worldwide: Chocolate, Cinnamon And Carob Syrup
Линейку десертных имперских стаутов продолжает новый вкус — булочка с шоколадом, корицей и сиропом рожкового дерева.
Стиль: двойной пастри-стаут
Крепость: 12,1%
Горечь: 7 IBU
Bonnie Ship
PITBULLS SMILE
Cовместный релиз c пабом «Полтора Питбуля». Традиционный стаут с мягкими кофейными нотами, оттенком карамельного солода и черных фруктов, сухим финишем и заметной горечью, который хранит в себе улыбки питбулей.
Поднимем пинту за друзей, которые однажды пришли в нашу жизнь и навсегда остались в сердце.
Стиль: стаут
Крепость: 5%
Горечь: 28 IBU
Brewlok Brewery
Fergie Time
Даже если вы не болеете за «Манчестер Юнайтед» и редко смотрите футбол, вы знаете про Ферги-тайм. Он отсылает к одному из самых знаменитых эпизодов футбольной истории, когда за последние три минуты МЮ превратил проигранный финал Лиги чемпионов в победный.
Ферги-тайм — это не символ шальной удачи. И не свойство раздолбаев — все делать в последний момент. Это инстинкт великого тренера Алекса Фергюсона и его команд неизбежно все обернуть по-своему. Это свойство больших натур, которые потом становятся классическими фигурами истории.
Именно такой классической фигурой английской пивной культуры стал сорт биттер. Уравновешенный, легкий, но нелегковесный. В нем всего достаточно и горечи, и сладости, но ничего не чересчур. И у него есть свой неизбежный Ферги-тайм — яркое послевкусие.
Стиль: ординарный биттер
Крепость: 4%
Burning Brewery
«Малатан»
Гозе с огненным характером Сычуани! Забудьте про «лёгкую остроту» — здесь жгучесть выходит на первый план с первой ноты и держится до самого финала. Яростный удар чили, настойчивое покалывание сычуаньского перца и пряная глубина пасты тобадзян не дают ни секунды передышки. В аромате — дымный чеснок, имбирь, зелёный лук, ореховое кунжутное масло и всё та же неумолимая огненная волна. Кисло-солёная основа гозе лишь слегка смягчает атаку, но не сбавляет накал. Это не просто острый гозе — это вызов для тех, кто знает, что такое настоящий малатан.
Стиль: гозе
Крепость: 5,5%
CHIBIS Brewery
«Маори»
Главный мифологический герой не только маори, но и всей Полинезии — Мауи, знакомый многим здоровяк из диснеевского мультфильма «Моана». Легенды утверждают, что своим рыболовным крюком он не только подтянул Солнце поближе, чтобы было больше света, но и буквально вытянул остров с морского дна. Неудивительно, что у полинезийцев — рыбаков и мореходов — рыболовный крюк стал символом силы, процветания и удачи. На Гавайях его называют Makau, а в Новой Зеландии — Hey Matau.
Резной, искусно выделанный, он украсил этикетку нового New Zealand IPA, в котором главная роль, несомненно, отдана новозеландскому хмелю Nelson Sauvin, лишь оттенённому Citra и Citra Cryo. Во вкусоароматике выделяются свежие тона крыжовника, фруктов и белого вина, а также цитрусовые нюансы.
Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6,5%
Alicante
Белый пик, Город светлого сияния, город белых голубей – как бы ни называли его древние греки, римляне, арабы или наши современники – это всё про Аликанте, жемчужину Costa Blanca, одного из лучших побережий Испании.
Этот Cold IPA с Motueka и Nelson Sauvin сварен во взаимодействии с действительным членом ACCA — Ассоциации пивоваров Аликанте, и он так же чист и приятен, как волны Средиземного моря, и так же молод и свеж, как большинство жителей старинного города. По традиции, в дизайне отражены знакомые всем туристам и жителям города символы: башенки крепости Санта-Барбара, пальмы, «волны» бульвара Эспланада, многострадальный трамвай, знаменитые во всей Испании огромные быки на холмах, местная любовь — ФК «Эркулес», и кое-что ещё.
Стиль: холодный IPA
Крепость: 5,6%
Discovery Brewery
Tangerine, Cinamonn & Ginger
Саур эль с мандарином, корицей и имбирем - яркий зимний напиток с мягкой кислотой, свежим цитрусом и тёплыми специями. Лёгкая кислинка саура подчёркивает сочность мандарина и переплетается с нежной корицей, не перегружая вкус, а имбирь добавляет лёгкое жгучее тепло - как глоток пряного чая с цитрусом. Гладкая текстура и шипящая игристость делают его идеальным для зимних вечеров
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
GUSI
MAGIC NIGHT 2026
Уже 10-й год подряд к Новому году и Рождеству GUSI варят специальный зимний эль с большим количеством мандаринов — пожалуй, самых новогодних фруктов.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 8 IBU
Major Brewery
«Монорельс»
В России он был такой один — в Москве. 21 год возил горожан и туристов от Тимирязевской до ВДНХ, практически по экскурсионному маршруту, мимо Останкинской башни.
Интересно, что и придуман монорельс был именно в России, более 200 лет назад. В 1820-м году Иван Эльманов представил публике систему вагонеток на лошадиной тяге, соорудил прототип, но концепция не вызвала заслуженного интереса. Всего год спустя похожую конструкцию запатентовал британский учёный.
Если глянуть на мир, то в Японии и сегодня регулярно ходят воздушные поезда, переполненные туристами. А в парках Дисней они исполняют роль футуристичного корабля.
В России же монорельс так и не обрёл популярности как транспорт. Многие жители и гости Москвы так и не успели на нём прокатиться, а с кем-то остались сладко-горькие воспоминания.
Ностальгируя по монорельсу, пивовары сварили сладко-горький напиток с грейпфрутовым послевкусием – DIPA «Монорельс». Выпуск лимитированный, всего 1000 бутылок.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 5,8%
Горечь: 65 IBU
Nuclear Brewery
«Кислый опыт Саур с кизилом»
Пивовары перепробовали многое, когда искали что-то, что можно использовать вместо барбариса, и ничего достойного не нашли. Но были и те плоды, которые они раньше обходили стороной, но, попробовав, решили, что нужно что-нибудь с ними сделать. Один из примеров — кизил, сок которого отлично сочетается с кислым элем.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,5%
«Солёный опыт: Гозе с маракуйей и клубникой»
Пивовары решили проверить, что получится, если взять клубнику, маракуйю, хорошенько перемешать и посолить. Похоже на рецепт отлично освежающего и восстанавливающего в жару силы напитка. Или не в жару, а после тяжелого трудового дня. Пробуй и выноси свое экспертное заключение.
Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 4,5%
«Тёмный опыт: Портер с черносливом, миндалем и горьким шоколадом»
Пивовары предлагают новый тёмный опыт — на этот раз в эксперименте участвует сочетание чернослива, миндаля и горького шоколада. Каждый глоток — это наслаждение и открытие новых граней вкуса. Попробуй, и ты не пожалеешь!
Стиль: портер
Крепость: 7%
Горечь: 20 IBU
Sabotage
Hell Dog
Хеллес — это лагер в немецком стиле золотистого цвета с округлым солодовым вкусом и мягким сухим финишем. Словно слегка суховатая корочка белого хлеба с тонкими пряными и цветочными хмелевыми нотами. Сдержанная горечь помогает балансу быть солодовым, но не сладким, благодаря чему пиво остаётся освежающим повседневным напитком, лучшим спутником после тяжелого рабочего дня!
Стиль: хеллес
Крепость: 5%
Selfmade Brewery
Fortitude
Стойкость — одно из ключевых качеств рыцарей, ведь, согласно кодексу чести, воин в стальных доспехах должен быть готовым подвергнуть себя опасности ради защиты других в любой момент. Но выстоять только физически мало: важно любой ценой сохранить достоинство и действовать по справедливости! Этот костяной рыцарь готов принять любую дуэль с гордо поднятым черепом, ведь в его арсенале крепкий дух, а ещё благородные ноты винограда, тонкий шлейф свежей травы за счёт хмелей Nelson Sauvin, Mosaic Cryo и Hallertau Blanc.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 32 IBU
Holiday Mess
Праздник — это событие, к которому многие стараются подготовиться заблаговременно, но, к сожалению, не всегда это получается. Поэтому кто-то в последний момент нарезает салаты, кто-то суетливо бегает по магазинам в поисках подарков прямо в день торжества, а пивовары... уже развешивают мишуру по цеху! Чтобы праздничный хаос не застал вас врасплох, его «завернули» в банку и добавили к нему чуточку новогоднего настроения в виде мандарина, апельсина и корицы. Полный порядок!
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,8%
Горечь: 10 IBU
Snowcap Brewing
Lehenlähtö
American DIPA, охмеленный Vista и Mosaic Cryo. Тёплый и мягкий, как последние деньки золотой осени.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,2%
Плотность: 18,5%
Горечь: 80 IBU
Stamm Brewing & Velka Morava
XV Great Tribe
Ароматный, нежный новозеландский индиа пейл, охмелённый слаженным трио Riwaka, Nectaron и Nelson Sauvin. Ноты тропических фруктов, виноградные тона, чуть пряно-древесных оттенков и аккуратная горчинка.
Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6,5%
Velka Morava
«Золотой Ярлык Special Kněžice Terroir»
Специальная версия флагманского дортмундера, охмелённая блендом благородных старосветских хмелей, первую скрипку в котором исполняет некупажированный фермерский жатец региона Кнежице. Полнотелый, гладкий и шелковистый, золотистый и кристально чистый, с умеренной остаточной сладостью и выраженной горчинкой с цветочно-ягодными и древесными тонами.
Стиль: дортмундское экспортное
Крепость: 5,4%
Moravský Klas Světlé Special Mutějovice Terroir
Специальная версия флагманского чешского пилза, сваренная с двойной декокцией и охмелённая некупажированным фермерским Саазом региона Мутейовице. С блеском фильтрованный, чистый, искристый, с увереной солодовой базой и выраженным хмелевым элегантным профилем.
Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 4,4%
Mysterious Island: Cryo Mosaic / Riwaka
Свежий бэтч в линейке достаточно лёгких новоанглийских «таинственных» индиа пейлов, с двойным сухим охмелением авторским блендом, основной акцент в котором сделан на пыльцу Mosaic и тропический Riwaka. Довольно сухо выброженный, яркий, пряно-тропический.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,6%
Wild Hills Brewery
«Pastry Sour Ale Клюква, красный апельсин, корица»
Идеальный уютный зимний напиток, напоминающий глинтвейн. Сочный красный апельсин, яркая корица и спелая клюква сплелись в отличный микс, который при желании, можно подогреть и пить теплым.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%
«Sour Ale Бабл-гам, земляника, маракуйя»
Яркий и сочный эль со вкусом жвачки с земляникой и маракуйей. Лиловый и очень интересный эль, в котором ноты сладкой земляники с лесной опушки контрастируют с кислинкой маракуйи, а упакован этот дуэт во вкус жвачки Love Is.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
«Smoothie Tomato Gose C лаймом и острым халапеньо»
Остроту обрамляют соль и кислинка лайма, все это ложится на томатную базу, но неистовую страсть халапеньо им обуздать не удалось, поэтому будьте осторожны — можно обжечься.
Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%
White Stone
«Батончик (Миндаль)»
Ненавязчивая сладость и лёгкая горчинка. Маслянистая текстура. Изобилие витаминов и полезных жиров. Всё это — миндаль, любимый многими за свои тонкие вкусовые оттенки и аромат. В общем, если вам надоел привычный арахис, самое время попробовать «Батончик» на основе миндаля!
Стиль: двойной молочный стаут
Крепость: 8%
Горечь: 11 IBU
«В духе времени '79»
Серию IPA, посвящённую легендарным аутфитам и их роли в свободе самовыражения продолжает версия 79-го года — с HBC 586, Lotus и Eclipse.
Хотя по Оксфорд-стрит и расхаживают богатенькие тори, избравшие Тэтчер, нам, простым работягам, до них дела нет. Время накинуть любимую косуху и показать всем им средний палец! Протест, DIY, комьюнити — добро пожаловать в лондонский 100 Club!
Стиль: американский IPA
Крепость: 6,2%
Плотность: 15%
Горечь: 71 IBU
Zavod
Double Dry What?
Новый NEIPA — с индексом DDH, а это значит, тут еще больше знаковых американских хмелей из долины Якима! Целой фруктовой когортой в бокале для вас раскроются Citra, Cashmere, Ekuanot, Mosaic и Amarillo…
Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 45 IBU
Ombre en Ferme
Пивовары решили устроить проводы осени сразу двумя крепкими сэзонами.
«Тень на ферме» — яркий представитель стиля saison. На этот раз типичный деревенский стиль с его фенолами и эфирами отбалансировали внесением большого количества базилика, что раскрыло его по-новому и сделало притягательно освежающим.
Стиль: сэзон
Крепость: 6,9%
Горечь: 17 IBU
Solein En Ferme
«Солнце на ферме» — классический бельгийский сорт, сваренный на специально подготовленной воде, с использованием изрядного количества пшеницы и несравненных бельгийских дрожжей. Здесь вы найдете все то, за что любят этот стиль — хороший градус, характерную ароматику, согревающий финиш.
Стиль: сэзон
Крепость: 8,1%
Горечь: 18 IBU
