Новинки недели: открывайте весну

Кем бы вы ни были в эту пятницу — почётным ирландцем, хмелеедом или смузилье, пивовары приготовили что-то вам по вкусу. Не обошлось и без традиционно нетрадиционных гозе для субботнего утра.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту novinki@profibeer.ru.

2 Barrels Brewery

«Левый башмак»

Сухой стаут в ирландском стиле, приправленный доброй порцией молодых еловых побегов. Легкий и питкий стаут, в котором терпкость жженых солодов сливается с бодростью хвойного леса.

Стиль: ирландский стаут
Крепость: 5,5%

Hop Head Stories Simcoe

IPA в стиле Восточного побережья, доброохмеленный ярким хмелем «Симко». Мягкое пшеничное тело с минимальной горечью, в котором максимально раскрывается вкусоароматика этого великолепного сорта хмеля.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 15 IBU

 

4BREWERS

«Адаптация»

Лёгкий светлый эль. Ощутимо кислый, немного сладкий, с ярким вкусом и ароматом чёрной смородины, граната и лимона, а также выраженной нарастающей остротой сычуаньского перца.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,5%

Coffee Breaker

Лёгкий светлый эль. Умеренно кислый, немного сладкий, с выраженным вкусом и ароматом свежей малины и отчётливыми нотами кофе Kenya Mount.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,5%

Cooking Guide [Key Lime Pie]

Насыщенный кислый эль со вкусом и ароматом лаймового пирога.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,9%

«Августин»

Gorbushka

Пивовары хотели сделать русский жидкий хлеб — взяли для этого обожжённый ржаной солод, копчёный солод на буке(дровяная печь, все дела), взяли чуть специй у богатых московских купцов (тмин и кориандр), жжёный ячмень, хороший хмель, всё это аккуратно присолили розовой солью и ферментировали чистыми элевыми дрожжами BRY-97.

Стиль: ржаное пиво
Крепость: 5,7%
Плотность: 14%
Горечь: 20 IBU

МАНТРА

Enjoy This Trip

Свежий и сочный релиз на самых новых хмелях из США: Vista, McKenzie & YQH-1320. Наслаждайтесь этим трипом и пройдите через лабиринты комнат где спрятаны тропические фрукты, гуава, персик, зелёный чай и тимьян.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 16%
Горечь: 40 IBU

«Одна тонна»

«Модус: Talus»

Ввиду затрудненности интерпретаций сообщений в условиях крафтовселенной, пивовары решили свести всю коммуникацию к простым знакам. Модусом, то есть средством передачи месседжа, послужит этот светлый эль, сваренный в новоанглийском стиле. Вам говорят означающее: мультихоповая база c сухим акцентом на Talus. Вы осознаете означаемое: лёгкое мутное тело с ощутимым цитрусово-цветочным ароматом и вкусом, где преобладают смолисто-грейпфрутовые тона.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%

«Степь и Ветер»

Wild Blackthorn Mead

Сухой игристый мёд с диким тёрном, который собрали вручную с оренбургских угодий на корпоративном выезде завода «Степь и Ветер».

Стиль: меломель
Крепость: 10%

AF Brew

Sour Diesel Therapy: Guava • Pineapple • Peach

Новая версия Sour Diesel Therapy — это плотный и насыщенный саур, подобно предыдущим, но с более экзотическими составными — гуава, персик и ананас. Аромат может напомнить мультифруктовый сок, но 6% ABV дадут о себе знать с первого глотка и раскроют все грани фруктовой составляющей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

Art'A Brewery

ATMOSaison

Светлый, хорошо выброженный, не горький бельгийский эль с сухим финишем и ярко выраженным дрожжевым характером, сваренный вместе с группой ATMO5. В аромате присутствует травянисто-цветочные тона с оттенками хмеля, вкус тоже травянисто-цветочный, с цитрусовыми оттенками.

Кроме ячменного солода, использовали пшеницу, а также добавили самую малость душистого перчика. Взяли хмель жатецкого типа, для усложнения вкуса добавили американский хмель Talus и на сухом охмелении подержали недельку с нехилым объемом хмеля Mosaic. Ну а специальный штамм дрожжей Lallemand Belle Saison придал пиву «более деревенский» привкус «скотного двора»!

Стиль: сэзон
Крепость: 8,1%
Плотность: 16%
Горечь: 20 IBU

B.A.D. Brewery

Mango, Tangerine and Pear

Яркий вкус манго и мандарина со сладостью груши.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Orange and Banana

С чем ассоциируется тепло, которое все так ждут? Конечно же, с сочными фруктами. Именно поэтому пивовары сделали смузи саур-эль со сладким апельсином и спелым бананом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Pineapple and Banana

Стоило только сделать смузи саур-эль со зрелым бананом и приятной кислинкой ананаса, так тут же весеннее солнце заглянуло в окно.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Pineapple and Grapefruit

Освежающий смузи саур-эль с ананасом и грейпфрутом, который хочется пить снова и снова!

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

All Night Movie

Двойной стаут приправленный щедрой порцией лактозы и овсяных хлопьев с добавлением кокосовой стружки из Индонезии и стручков цейлонской корицы, вымоченных в доминиканском темном роме.

Стиль: двойной стаут
Крепость: 8,5%
Горечь: 30 IBU

Ice District

Новый виток хмелевых экспериментов: сухой и яркий Cold IPA на максимально светлой солодовой базе сброженный лагерными дрожжами и охмеленный Centennial/Citra/Mosaic.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 7%
Горечь: 70 IBU

Black Cat Brewery

Night Thirsty

Милкшейк АйПиЭй с добавлением хмелей Citra, Mosaic и Strata , а также ананасового сока для придания тропического аромата. Лактоза и овсяный солод придают мягкость и шелковистость вкусу.

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 6%
Горечь: 5 IBU

Bonnie Ship

FALLS OF CLYDE

Старейший в мире и единственный сохранившийся парусный танкер Falls of Clyde был построен в Глазго в 1878 году. FALLS OF CLYDE Glesga Porter — сорт, темный как нефть, с плотным телом, ярким характером и широким диапазоном вкусовых оттенков карамельного и шоколадного солода, подчеркнутых классическим британским хмелем.

Рецепт FALLS OF CLYDE Glesga Porter — ровесник ветерана танкерного флота, который сегодня превращен в музей и пришвартован на далеких Гавайях. Но шотландцы не теряют надежды на возвращение парусной реликвии домой, в Глазго, и даже организовали сбор средств на это путешествие.

Стиль: портер
Крепость: 5,5%
Горечь: 24 IBU

Brewlok Brewery

«Эфириум»

Эфир — воображаемая пятая стихия, среда, которая наполняет Вселенную. Его искали древние философы и физики-теоретики, пока в конце XIX века не пришли к выводу, что эфир — всего лишь выдумка. Но в XXI веке появился человек, который сам создал его.

Виталик Бутерин — настоящий визионер. Молодой математический гений, который забросил учебу ради мечты. Один из первых энтузиастов крипты и блокчейна, его не интересовала гонка за прибылью. Он мечтал о технологии, которая перевернет устоявшийся порядок вещей. И создал Эфириум — платформу для онлайн-сервисов, прозрачную и доступную всем. Сегодня её используют во всем мире, а эфир стал мировой криптовалютой № 2.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,2%

Burning Brewery

«Рассольник»

Гозе с плотной томатно-овощной основой, приятным ароматом мясного бульона и кислинкой огуречного рассола.

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

Coven Brewery

Alone in a Room

Нежное, но очень насыщенное мороженое с манго, щедро сдобренное карамелью. Плотный, яркий и сбалансированный напиток создаст отличное настроение после праздников.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%

Discovery Brewing

«Огуречный рассол»

Гозе со вкусом огуречного рассола и пряными нотками чеснока великолепно бодрит и освежает.

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

Pineapple & Basil

Лёгкий свежий саур-эль со вкусом сочного ананаса и пряного базилика.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

GUSI

DEEP OCEAN 9 | cocoa • orange

Имперский стаут с плотностью 42%, выдержанный с какао бобами, соком и цедрой апельсинов.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 15,5%
Горечь: 80 IBU

FLIP FLOP 30 | guanabana • strawberry • raspberry • mango

Смузи саур-эль с гуанабаной, земляникой, малиной и манго.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,6%
Горечь: 8 IBU

RISING SUN

Лагер в азиатском стиле с рисом и лаймом.

Стиль: японский рисовый лагер
Крепость: 4,5%
Горечь: 9 IBU

Hop Hand

Rust Death

Сочный, плотный Хэйзи Дабл АйПиЭй на хмелях Mosaic и Citra.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 40 IBU

Hophead Brewery

«Кровавый Джо»

Для любителей погуще. Помидоры, сельдерей, кукуруза, тмин, куркума, кориандр, кумин, имбирь, черный перец, душистый перец, перец чили, копченая паприка, сладкая паприка, халапеньо, лук, чеснок, говядина, бекон, соль.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%
Горечь: 5 IBU

ID Jons

ID Jons Cidre

Приятный, ровный полусухой сидр с приятным яблочным ароматом и таким же яблочным вкусом. За сидр во всём мире!

Стиль: полусухой сидр
Крепость: 5.8%

Magic Mess

Capt

Справедливый защитник и моралист. Наполнен сладостью банана, сливочным оттенком гуанабана, легкой горечью белого грейпфрута и свежей кислинкой ананаса. Вам осталось одно: выбрать его своим фаворитом или призвать другого супергероя.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Iron Duck

Гений, миллионер и филантроп, скрывающийся за железной маской. Его супергеройская сила в сочетании тропических фруктов: сочный ананас, нежнейшее манго и сладко-кислый киви. Его враги трепещут, никто ещё не был таким вкусным, как он.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Smash

Мускулы и мозг команды. Он многогранная личность, которая не сдерживает себя в рамках посредственности. Сочетает в себе мягкость и нежность дыни с яркостью клубничного вкуса и приятными оттенками киви. Открой своё сердце новинке, иначе SMASH будет недоволен. А злить его уж точно не стоит.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

 

Midnight Project

Black Steel

В промышленности и машиностроении уже давно приобрела популярность черная сталь. Этот железоуглеродистый сплав объединяет в себе высокие эксплуатационные характеристики и отличается отличной надежностью.

Для нового эксперимента пивовары решили сплавить между собой признаки разных пивных стилей с целью получить универсальный образец. Для ковки Black Steel мы использовали специальный штамм дрожжей, а закалён тройной Black IPA был сортами хмеля с повышенным содержания тиолов.

Современные проблемы требуют современных решений. В вашем бокале результат наших опытов в пивоваренном цеху, сбивающий не только с ног за счёт своей крепости, но и с толку благодаря аромату и экстерьеру.

Стиль: двойной чёрный IPA
Крепость: 11,7%
Горечь: 90 IBU

Fogin’ Frog

Когда будущее туманно, а вокруг темнота, не нужно впадать в отчаяние. В каждой истории есть светлая сторона, возможно этот свет горит прямо внутри вас, а может он прячется в обыденных вещах, которые нас окружают.

Перед вами Double New England Pale Ale с парой хмелей Talus и Mosaiс. На этикетке вас встретит новый приветливый друг — лягушка, которой никакие туманы нипочём.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 7,7%
Горечь: 25 IBU

Just: Doppelbock

Основа всего и вся. Фундамент, на котором держится современное пивоварение. База, как сейчас принято говорить.

Все это различные определения одного и того же пива, которое стояло у истоков крафтовой революции. Пивовары продолжаем линейку, в рамках которой хотят подсветить определенные стили в их первозданном виде.

Доппельбок — один из самых крепких немецких сортов пива, в переводе буквально означает «двойной стакан пива». Во вкусе ярко выраженная солодовость и умеренная горечь.

Стиль: доппельбок
Крепость: 8,5%
Горечь: 35 IBU

Naše Šestnáctka

Чехия — по-настоящему культовая локация на пивной карте мира. Недаром в 2008 году Европейская комиссия присвоила Ceské pivo особый статус, защитив его привязкой к региону происхождения.

Своё уважение к традициям этой страны пивовары решили выразить в свойственной нам манере. Встречайте Naše Šestnáctka с использованием чешского хмеля Saaz и Saaz Cryo.

Богемский хрусталь и чешское пиво объединяет больше чем кажется. Оба этих шедевра восхищают своей искристостью, цветовыми переливами и остаются в памяти навсегда.

Стиль: имперский пильзнер
Крепость: 7%
Горечь: 45 IBU

Target: Renegade

Новый IPA с двойным охмелением пивовары посвятили легендарной восьмибитке Target: Renegade на платформе ZX Spectrum. Будьте уверены, эта игра оставила большой след в истории гейминга. Конечно, самые внимательные сразу поймут пасхалку: в этом сорте использовали экстракт Spectrum Citra — современную фишку сухого охмеления, а также хмели Simcoe CRYO и Amarillo.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 65 IBU

Midnight Project & Big Village Brewery

«Вялікая Вёска: Whiskey BA»

За счет продолжительной выдержки в своеобразном бленде бочек из-под Jack Daniel’s и Scotch Whisky Single Malt это прочтение культового бельгийского квадрюпеля приобрело все фирменные атрибуты стиля.

Стиль: бельгийский квадрюпель
Крепость: 12%
Горечь: 30 IBU

Paradox

KABOOM

Новый саур-герой балансирует между полноправной монструозностью вкуса спелого апельсина и неожиданной частью этой команды — ягодой дикой клюквы. KABOOM получил необходимый ягодно-фруктовый запал, достаточный, чтобы утихомирить самых придирчивых фанатов «кисляков».

Дистанционно управляемый взрыв вкуса и аромата в ваших бокалах, гарантированной крепостью 6 ABV.

3…2…1… KABOOM!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Горечь: 20 IBU

Paradox & SALIWA

Guilty Party

Guilty Party — определяющий (в контексте современных New England IPA) сорт, который обращается к ранее не встречающимся сочетаниям последних достижений дрожжевой и хмелевой промышленности.

Инновационные тиоловые дрожжи Star Party в коллаборации с тремя новыми сортами хмелей — Riwaka, McKenzie, Vista.

Уникальный баланс альфа- и бета-кислот хмеля Riwaka придает сильную и сладкую цитрусовую ноту, выращенный в 2022 году McKenzie от West Coast Hop Breeding Company отвечает за ноты грейпфрута, лимона, нектарина и дыни с фоновыми оттенками сосновой смолы и тимьяна, а VISTA от исследовательской станции USDA-ARS (штат Орегон) дополняет этот ароматический дуэт цедрой лимона и грейпфрута, в сочетании со свежестью горного хвойного леса.

Использование несвойственного данному стилю пива большого количества мюнхенского солода (для увеличения цвета и солодовой составляющей) окончательно приглушает намёк на присутствие жанрового трафарета, предвещая Guilty Party безоговорочный успех.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,8%
Горечь: 40 IBU

Red Rocket Brewery

KENA

Кислый эль с манго, лимоном, апельсином и розмарином.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Salden's Brewery

Cold Double IPA

В этой варке пивовары использовали два хмелевых локомотива: Citra и Mosaic. Этот дуэт хорошо вам знаком по нашим DIPA. В стиле «холодного IPA» хмели раскрываются иначе, выдавая сразу и ароматику, и запланированный запас горечи. Поэтому в релизе интересно следить за игрой хмелей: Citra ожидаемо дает мощный залп цитрусовых фруктов в глоток и на запах, а Mosaic отыгрывает сложную ароматическую смесь из сочных, но несладких тропиков, горьких трав и хвои.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 100 IBU

Samovar Brew

Grandmas Jam Mango & Passion Fruit & Strawberry & Vanilla & Cinnamon & Coconut

Яркий цвет, богатый аромат и вкус тропического манго, экзотической маракуйи в сочетании с душистой клубникой в первых и последующих глотках, кисло-солёное настроение от Бабушкиного джема вам гарантировано на весь день. В эту версию добавили, кроме фруктов, корицу, ваниль и кокосовую стружку.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 7%
Горечь: 5 IBU

Stamm Brewing

Final Stop

New England DIPA, охмелённый Citra & Simcoe.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%

Velka Morava

«Золотой Ярлык 120 Дней Выдержки»

Специальный бэтч флагманского дортмундера, сваренный отварочным методом, из отборного базового солода, охмелённый двумя сортами старого света, выдержанный в лагерном танке в течение 120 дней.

Стиль: дортмундское экспортное
Крепость: 5,4%

Zavod

Strawberry Smoothie

Пивовары продолжают воплощать свои десертно-коктейльные амбиции, создавая новые «смузийные» вкусняшки. Героем нового релиза стала одна из самых любимых ягод человечества — клубника. Это яркий дуэт большого количества клубничного пюре, и лёгкой пивной основы, который призван настроить вас на весенний позитив.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 4,4%