— Расскажите, как регулируется производство пива и алкогольных напитков в Великобритании.

— Я думаю, что в Англии это регулируется не так, как здесь: для того, чтобы начать варить пиво, необходимо платить только акцизный взнос и налог с доходов. Если мы говорим о производстве сидра, то в силу того, что это влияет на сельское хозяйство, если вы производите небольшой объем сидра, вы вообще не платите акцизный сбор. Виноделие в Великобритании незначительно, производится хорошее белое вино и белое игристое вино, но объемы настолько мало, что правительство даже не учитывает тот факт, что оно вообще производится.

— У нас есть система пивных акцизов, когда самые малые производители, меньше 5 тыс. гектолитров в год, платят половину пошлины. А при производстве от 5 до 60 тыс. гектолитров применяется скользящая шкала акциза.

— Можно ли оправдать жёсткое регулирование пивного рынка борьбой против алкоголизации населения?

— Нет. В Великобритании аналогичные проблемы со злоупотреблением алкоголем, и мы рассматриваем пиво как часть решения этой проблемы. Пиво в среднем обладает крепостью в 4-5%, что можно сравнить с вином: 13-18%. Вино в основном продается бокалами по 250 миллилитров, так что один такой стакан вина крепостью 13% — это три стандартных британских единицы алкоголя. На домашнем рынке пиво — это здоровый выбор, к тому же пиво производится из ингредиентов, выращенных в нашей стране. К тому же недавно мы изменили закон: раньше пиво подавали в бокалах по пинте и полпинте, а теперь есть и новая мера, треть пинты.

— За последние 20 лет количество преступлений, совершённых в состоянии алкогольного опьянения, в Великобритании уменьшилось в 2 раза. 45% опрошенных британцев сказали, что это заслуга пабов. Почему?

— Да, у нас есть представление, что разумно пить пиво именно в пабе или баре. Во-первых, потому, что это контролируемая территория, а на владельцах лежит ответственность: не обслуживать тех, кто уже пьян. Но проблема в том, что если люди будут употреблять много алкоголя перед тем, как покинуть паб, то ответственный человек не сможет оценить их состояние. Мы делаем теперь акцент на образование, так что уже есть социальная группа подростков и двадцатилетних, которые понимают, что нет ничего в том, чтобы напиваться до беспамятства. Социальная ответственность побуждает людей употреблять алкоголь ответственно, как и в случае вождения в пьяном виде — дело не в законах, дело в том, что это общественно неприемлемо.

— Распространена ли в Британии ПЭТ-упаковка для пива?

— ПЭТ-упаковка была очень популярна двадцать лет назад.

— Почему произошёл уход от ПЭТ в Великобритании?

— Теперь многие считают, что когда употребляют много алкоголя, предпочитают низкое качество, и с такой дешевой упаковкой количество становится важнее, чем качество. Срок хранения в бутылке и банке дольше, чем в ПЭТ-упаковке.

— Правильно ли стимулировать отказ от ПЭТ на государственном уровне, или этот процесс должен происходить естественно?

— Это должно произойти благодаря образованию. Нельзя устанавливать слишком много законодательных запретов, иначе люди будут делать по-другому из чувства противоречия.

— Нам нужны точные указания на упаковке, сколько в ней пива, насколько оно крепкое, и пусть люди принимают осознанное решение.

— Вопрос в поведении. На футбольном матче в Великобритании вы увидите в действии правило, согласно которому никакое пиво не продается во время игры. В то же время за матч регби в среднем выпивают галлон пива, восемь пинт. И все это происходит с удовольствием. Так что проблема решается благодаря элементу культурного самоконтроля, социального контроля и социальной ответственности.