Видеоканал

← Обратно к видеоканалу
13 февраля 2018, 16:05

Елена Цветкова: «На крафтовом рынке выживать будут сильнейшие»

Председатель правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова выступила со вступительным словом на конференции «Крафтовое пиво».

О приборах учета

Сегодня мы проводим наше традиционное мероприятие – пивоваренную конференцию. Её начало было заложено в 2014 году. Если вы помните, 2013 год был очень сложным для пивоваров, вводилось очень много законодательных инициатив. Одной из них была установка приборов учета. На этой волне нам пришлось организовать диалог с малыми и средними пивоварнями, чтобы освободить их от этой излишней меры, которая несла очень серьезную нагрузку на бизнес.

О крафтовом пивоварении

И в 2014 году, когда пивоваренная отрасль получила освобождение от приборов учета, мы собрали конференцию, чтобы рассказать, куда мы движемся. Тогда мы говорили о тренде, который развивалсяв Америке и во всем мире – крафтовом пивоварении. На тот момент оно уже дошло и до нас. За последние три года этот сегмент очень активно развивался. Вы видите, что на этой волне образовалось около 700 новых пивоварен разного формата – и крупные, и малые. Это привело к развитию серьезной отрасли. Сегодня мы покажем вам динамику развития крафтовой отрасли.

О выживании на рынке

В то же время мы видим и другие направления, которые уже развиваются. Это нельзя назвать просто крафтом. На этом рынке уже появилась конкуренция. Выживать будут сильнейшие. Произошли уже первые закрытия пивоварен, смена собственников – рынок пришел в движение. Взлет уже приостановился, и сейчас будут выигрывать сильнейшие, опытнейшие, те, кто будет придавать значение качеству, ассортименту, технологиям.

Благодарность участникам НСПП

Эту конференцию мы традиционно созываем в рамках Национального союза производителей пива и напитков. Хотелось бы немного рассказать о деятельности Союза и поблагодарить всех наших партнеров, которые помогли создать нам это мероприятие. За три года в Союз вступило 170 предприятий, и порядка 150 из них являются ассоциированными членами. Что мы предлагаем своим членам? Мы постоянно информируем их о законодательных инициативах, которые касаются пивоваренной отрасли, мы оказываем различные консультационные услуги, привлекаем юридическую службу для помощи нашим предприятиям и, в целом, переходим к той деятельности, которой нужна не только защита, а и развитие. Сегодня вы сможете пообщаться с коллегами – это незаменимый профессиональный опыт. Мы расскажем вам о тех трендах, которые на сегодняшний день есть в пивоварении.

А для начала мы нашим новым членам вручим дипломы, как обычно – тем, кто к нам присоединился в последнее время: ООО «Лаборатория пива» и «Добровар». Мы рады, что вы присоединились к нам.

О региональном регулировании

Алкоголь – это одна из тех отраслей, которая разделена государственным регулированием на федеральный уровень и на региональный. Если есть федеральное законодательство в рамках 171-ФЗ, есть еще и региональные инициативы, которые многие из вас на себе почувствовали. Мы вынуждены пойти в регионы и представлять пивоваренную отрасль и налаживать взаимодействие с органами власти.

В регионах у нас есть инициативные пивовары, которые возглавили региональные подразделения. Первый – Кузнецов Евгений Николаевич. Мы вручим вам диплом за ту работу, которую вы ведете в Северо-Кавказском Федеральном округе.

Следующий – Тарасевич Дмитрий Георгиевич. Он возглавляет комитет в Торгово-промышленной палате в Воронежской области.

Худанов Евгений Петрович ведет работу в Приволжском федеральном округе.

Мы выражаем благодарность всем, кто помогает нам организовывать это мероприятие. Блогер Павел Егоров – его многие читают и знают. Александр Иджон – блогер. Дмитрий Дробышевский – редактор портала Profibeer.

И компании, которые будут представлять сегодня свои доклады: «НТ-Пром» (заторные фильтры) и ООО «Грейнрус» («Курский солод»).

О МИЦ «Пиво и Напитки»

В рамках НСПП у нас есть свой исследовательский центр «Пиво и Напитки XXI век», там действует учебный центр. В этом году мы начали сотрудничать с двумя вузами – Плехановским и Институтом пищевых производств. Летом у нас проходили практику студенты последних курсов, и некоторых из них мы привлекли на работу.

0344
Поделиться
Комментарии 0
17 февраля 2018
BeerAttraction 2018

С 17 по 20 февраля в итальянском городе Римини пройдет четвёртая ежегодная выставка BeerAttraction, посвященная малому и крафтовому пивоварению.

19 февраля 2018
Онлайн-конкурс Russian Craft Bar Contest 2018

Команда 4brewers.ru 19 февраля 2018 года проведёт первый онлайн-конкурс Russian Craft Bar Contest 2018. К участию приглашаются команды российских пивных баров и магазинов. Подать заявку на участие можно на сайте конкурса.

20 февраля 2018
National Winter Ales Festival 2018

Зимний фестиваль элей, организованный CAMRA, пройдет в английском городе Норвиче с 20 по 24 февраля 2018 года.

Лучшее
1 4742
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи