Видеоканал

← Обратно к видеоканалу
23 июня 2016, 10:00

Владислав Скребцов: «Техрегламент ТС нужно гармонизировать с другими стандартами»

Скребцов Владислав Юрьевич

Исполнительный директор Союза «Гильдия пивоваров» (Белоруссия).

Мамонтов: Вместе с тем, у нас есть и другие немаловажные темы. И не только в российской индустрии пива, это касается наших соседей. Есть тема, связанная с принятием технического регламента Таможенного союза о безопасности алкогольной продукции, который тоже значительно долгое время разрабатывался, сейчас находится в стадии его утверждения и внедрения. В этой работе помимо нашего Союза принимает участие Лига пивоваров Белоруссии, Союз пивоваров Казахстана. Сегодня с нами Владислав Скребцов, исполнительный директор пивоваров Белоруссии, я попрошу его рассказать о нашей общей работе, которая в рамках Таможенного союза ведется по техническому регламенту безопасности алкогольной продукции.

Скребцов: По вопросам технического регламента меня попросили осветить последние события, но, наверное, было бы не очень справедливо, если бы я докладывал некоторые моменты, которые сейчас происходят, и не представил нашу коллегу из Белоруссии, Ольгу Ивановну Пантелееву, она в «Белгоспищепром» заместитель начальника управления, которое курирует пивоваренную отрасль. Это замечательный повод с ней познакомиться, она впервые сегодня здесь, и, коллеги, это человек, благодаря усилиям которого происходят изменения последний год. И мы работаем в тесной связке по этому вопросу.

– По техническому регламенту, вы знаете все эти процедуры, которые проходили, нам нет смысла повторяться. С 2011 по 2013 годы прошла стадия ВГС, но все идет, как говорится, от общего к частному. Когда мы решали ключевые вопросы, то пускались в рассмотрение деталей, остававшихся за кадром при решении глобальных вопросов. Потом, когда мы добились некоторых изменений и отстояли позицию пивоваренной отрасли стран Таможенного союза, мы начали рассматривать более детально технических регламент. В Белоруссии была создана рабочая группа из специалистов всех предприятий, во главе с Ольгой Ивановной. Вместе мы начали находить моменты, требующие изменения. И поняли, что если техрегламент будет принят в том виде, в котором он есть сейчас, то, наверное, это будет не совсем правильно. Техрегламент в настоящий момент не гармонизирован с другими существующими техническими регламентами.  С момента проведения ВГС внесены изменения в СТБ, в частности, в Белоруссии. И произошло расширение стран-участников Таможенного союза.

– Конкретно мы предлагаем: изменить некоторые определения, ввести новые термины, пересмотреть требования к сырью и воде, изменить некоторые требования к маркировке пива и пересмотреть ряд технических параметров пивоваренной продукции для гармонизации с другими ГОСТами и техническими регламентами.

– По теме определений. Мы вычитали и предложили такой вариант. Слабоалкогольные напитки – это все до 7% содержания этилового спирта. Сахаросодержащие продукты – добавить сахарный колер и сахарные сиропы. Сусло – добавить, потому что оно может использоваться для производства слабоалкогольных напитков брожения. Пивоваренное сырье – выверить определение для гармонизации терминов по тексту технического регламента, не везде еще такие определения. Пивоваренный солод – солод, изготовленный из пивоваренного ячменя, пшеницы и других зерновых культур, потому что в настоящий момент определение пивоваренного солода в техническом регламенте несколько иное. Статус: прошло обсуждение в Евразийской экономической комиссии в департаменте технического регулирования и нас заверили, что эти изменения могу иметь место. Как сказал Валерий Николаевич Корешков, если это объективно надо и необходимо для улучшения работы отрасли, то это будет сделано.

– Также мы попросили, чтобы были введены новые термины: «пиво специальное», «хмелепродукты», «пиво пшеничное», «пивоваренный ячмень», «гранулированный хмель» – потому что надо исключить возможность фальсификации пшеничного пива как такового. Вы видите сейчас новый термин, который предложен на рассмотрение Евразийской экономической комиссии и фактически с ним согласились. Это «пиво специальное». Нам надо уходить от термина «пивные напитки», потому что это логично: если есть к пиву дополнительные требования со старым законодательством, оно должно быть пивом специальным. «Пиво специальное» – продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, изготовленного из пивоваренного солода, специального пивоваренного солода, солодового экстракта, хмеля или полученных в результате переработки хмеля (хмелепродуктов) с использованием пивных дрожжей с добавлением плодового и другого растительного или продуктов их переработки, натуральных вкусоароматических веществ. Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном или продуктами его переработки, не превышающая 50%. Масса сахаросодержащих продуктов не превышает 30%, масса солода, зерна и зернопродуктов. Насколько я понимаю, сейчас эти бренды называются пивными напитками, но мы хотим, чтобы они были пивом специальным. Мы хотим, чтобы эта инициатива нашла отклик, термин имеет право на жизнь.

– Теперь об общем характере изменений. Мы хотели бы, чтобы этот техрегламент был гармонизирован со всеми техническими регламентами. Табличные значения, которые идут в приложении к техническим регламентам, тоже требуют изменения. Если специалисты внимательно посмотрят существующую версию, то найдут там массу вопросов. Это необходимо сделать, чтобы гармонизировать его с действующим законодательством в части безопасности пищевой продукции техническим регламентов и недопущения осложнений в производстве новых видов продукции, особенно по программе импортозамещения, что у нас в Белоруссии сейчас очень сильно развивается.

– Что это дает для отрасли, на наш взгляд? Из плюсов, это приведение технического регулирования в соответствие с европейскими и мировыми показателями, возможность введения инноваций в рамках не только Белоруссии, но и стран Евразийского экономического союза. И ближайшая перспектива. Мы ожидаем, что все-таки те изменения, которые, как я повторюсь, нашли позитивный отклик в департаменте технического регулирования евразийской технологической комиссии, будут внесены в технический регламент безопасности алкогольной продукции, и новый технический регламент увидит свет и будет приниматься в соответствии с теми изменениями, которые были инициированы белорусской стороной.

– Если есть какие-то вопросы, то, я думаю, мы с Ольгой Ивановной сможем на них ответить, но в целом я бы хотел сказать, что технический регламент пока еще в стадии «не принят», и есть возможность на все моменты, которые возникают, спорные вопросы, есть возможность пока влиять. Мы проявляем инициативу и этими вопросами занимаемся. Спасибо.

0490
Поделиться
Комментарии 0
28 июня 2017
Чемпионат мира среди барменов WCC - 2017

28 июня 2017 года в зале Place de Paris, стилизованном под городскую площадь Парижа, отеля KORSTON Барменская Ассоциация России, проведет Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов.

30 июня 2017
Фестиваль фермеров-виноделов (Анапа)

Фестиваль фермеров-виноделов пройдет 30 июня под Анапой.

01 июля 2017
Фестиваль кваса (Воронежская область)

Четвертый фестиваль кваса начнется в ПГТ Панино в 10:00 субботы, 1 июля. Воронежцев ждут дегустация разных сортов кваса, выставка сельских подворий, мастер-классы по ткачеству и изготовлению куклы-оберега, конкурсы, ходьба на ходулях.

Лучшее
2 8279
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?