Тыквенный эль – визитная карточка американского пивоварения со времён колонизации, когда его варили из чистого тыквенного сусла. Пивовары решили воссоздать традиции более технологичным путём: использовали верховое брожение и американский хмель Fuggle с двухвековой историей и отличной репутацией. Спелая мякоть тыквы присоединилась к композиции только при затирании солода, а знакомые носу гурмана специи – за пять минут до кипячения.