Открыл ООО по производству пива, купил пивоварню с декларацией, набрал и официально оформил персонал, сварил уже пару тонн пива. Теперь хочу продавать его в бары и рестораны. Какие необходимы документы для официальных продаж? Сертификат качества, лицензия?

Лицензия не нужна.

Пивоварне необходимо пройти процедуру оценки (подтверждения) соответствия пива и процессов его производства, хранения, перевозки (транспортировки), реализации и утилизации в форме декларирования соответствия.

Прошедшее процедуру подтверждения соответствия пиво должно быть включено в Федеральный реестр алкогольной продукции, для чего пивоварне необходимо представить в электронной форме в Росалкогольрегулирование уведомление о начале оборота на территории Российской Федерации алкогольной продукции. Такое уведомление представляется не позднее, чем за 5 дней до даты первой поставки.