Здравствуйте. Планирую открыть мини-пивоварню. Какие документы нужны на оборудование? Не планирую покупать готовые комплексы, хочу собрать сам. У меня будет заторный чан, он же сусловарочный котел. Есть завод, который делает ёмкости из нержавейки с документами о том, что ёмкость может контактировать с продуктами питания и сделана из метала соответствующей марки, могу я купить у них ёмкость, а все остальное (сливы, краны, фальшдно, тэны) приделать сам?

Организации, осуществляющие производство пива, должны иметь на основное технологическое оборудование для его производства сертификат соответствия или декларацию о соответствии.

Документ завода-изготовителя в отношении ёмкости из нержавейки, по нашему мнению, таким документом являться не может, поскольку ёмкость как таковая собственно оборудованием для производства алкогольной продукции не является, а представляет собой лишь конструктивную составляющую производственного комплекса.

Технологическое оборудование для пищевой промышленности Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности машин и оборудования» включено в перечень объектов технического регулирования, подлежащих подтверждению соответствия в форме декларирования соответствия.