Консультация

← Обратно к консультациям

Какие требования предъявляются к производственному и складскому помещениям для производства сидра?

Ответ

1. Производитель сидра должен быть юридическим лицом (далее в тексте ответа – «организация»).

2. Для производства сидра организация обязана использовать только основное технологическое оборудование, принадлежащее ей на праве собственности, хозяйственного ведения или оперативного управления.

3. На территориях складских, производственных помещений организации не допускается размещение основного технологического оборудования, не принадлежащего указанной организации на праве собственности, хозяйственного ведения или оперативного управления, за исключением основного технологического оборудования для производства вина, игристого вина (шампанского) сельскохозяйственными товаропроизводителями из собственного винограда.

4. Организация должна иметь в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или в аренде, срок которой определен договором и составляет один год и более,  производственные и складские помещения, соответствующие установленным уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти требованиям.

В отношении требований к производственным помещениям – требования к ним уполномоченным органом в настоящее время не определены. Однако, необходимо, чтобы они соответствовали санитарно-гигиеническим требованиям, требованиям пожарной, энергетической безопасности и нормам охраны труда, предъявляемым к ним соответствующими стандартами, регламентами и условиями (из-за обширности и специфики нормативного регулирования не приводятся).

В отношении складских помещений – требования пока также не определены. Однако, в случае, если предполагается осуществлять производство сидра с расфасовкой в потребительскую тару – советую учитывать требования, изложенные в Приказе Росалкогольрегулирования от 26.10.2010г. № 59н, в части хранения алкогольной продукции крепостью от 1,5 до 7 процентов.

Нормативное обоснование.

1)   пункт 6 статьи 8, пункты 1, 2.3 статьи 11 Федерального закона № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»(в редакции от 06.04.2015 с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 01.06.2015),

2)   пункты 2-4 «Технических условий в области производства и оборота (за исключением розничной продажи) алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, расфасованной в потребительскую тару», утвержденных Приказом Росалкогольрегулирования от 26.10.2010 № 59н (в редакции от 30.11.2012). 

Поделиться
10 мая 2018
Český pivní festival 2018 (Прага)

Český pivní festival пройдет с 10 по 26 мая на пражском холме Летна.

20 мая 2018
Budapest Beer Week

С 20 по 27 мая в Будапеште пройдет Budapest Beer Week (BPBW). Главным событием фестиваля станут дегустационные сессии, которые пройдут 25-26 мая, за ними последуют афтерпати в баре Dürer Kert. Также в программе недели — тап-тейковеры, встречи с пивоварами, концерты и т. д.

26 мая 2018
V фестиваль домашнего пива (Минск)

Пятый Минский фестиваль домашнего пива пройдёт 26 мая во дворе бара BeerCap Barshop (ул. Герцена, 10). В рамках фестиваля пройдёт конкурс домашнего пива. Начало в 13:00. Вход свободный.

Лучшее
0 11552
NEIPA: характеристики стиля и рецепт