Можно ли открыть пивоварню с варочным порядком на 500 литров в цоколе отдельно стоящего здания? Можно ли расположить в подвальных и полуподвальных помещениях что-нибудь кроме лагерно-бродильных отделений, или это не позволяют санитарные требования?

Ввиду отсутствия нормативно закрепленного термина «цокольный этаж» в отношении нежилых помещений, для ответа на вопрос по аналогии используется понятие «цокольного этажа», данное в  «Инструкции о проведении учета жилищного фонда в Российской Федерации», согласно которой под ним подразумевается этаж при отметке пола помещений ниже планировочной отметки земли на высоту не более половины высоты помещений, в отличие от «подвального этажа» – этажа при отметке пола помещений ниже планировочной отметки земли более чем на половину высоты помещений.

С учетом изложенного выше, полагаем целесообразным отождествить понятия «цокольного» и «полуподвального» этажа.

Согласно «Санитарным правилам для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности», при реконструкции предприятий не разрешается располагать основные производственные цехи в подвалах и полуподвальных помещениях, кроме бродильно-лагерных отделений.