Собираемся открывать магазин разливного пива. Изначально планировали оформлять ИП. Нашли подходящее помещение, но владелец сказал, что в данный момент они не могут сдавать данное помещение другим организациям, а всю нашу деятельность мы сможем осуществлять через их ООО. При этом договор аренды будет составлен, но все закупки мы должны будем делать через их фирму. Законно ли это? Как обезопасить себя от рисков? Как платить налоги и нанимать/оформлять наемных сотрудников?