Я – розничный покупатель, приобрел алкогольную продукцию (бутылку шампанского), расплатившись картой Сбербанк. Вопрос: могу ли я вернуть шампанское и приобрести другой товар. Мне в магазине отказали, ссылаясь на ЕГАИС (заявили, что это невозможно, так как данные уже ушли в систему).

Ответ на ваш вопрос зависит от того, осуществляется ли возврат продукции надлежащего качества, или продукции с недостатками.

По закону, обмен продовольственного товара (к которому относится, в том числе, и алкогольная продукция) надлежащего качества  продавец осуществлять не обязан.

Исключением из этого правила является случай возврата товара, когда потребитель отказывается от исполнения розничного договора купли-продажи ввиду того, что ему не предоставлена возможность незамедлительно получить при заключении договора розничной купли-продажи информацию о товаре (сразу заметим, что в контексте вопроса это скорее теоретическая возможность, поскольку информация о товаре должна содержаться на этикетке самой бутылки шампанского). При этом покупатель обязан  возвратить товар продавцу, а продавец – возвратить покупателю деньги за возвращенный товар. Возврат денег за товар, оплаченный безналичным расчетом, производится также в безналичном порядке, то есть в рассматриваемом случае - на банковскую карту покупателя.