Видеоканал

← Обратно к видеоканалу
16 октября 2014, 09:43

Исаак Шепс: «Пивоварение – ответственная отрасль, дайте ей работать»

Шепс Исаак

Экс-президент компании «Балтика». Председатель Совета Союза российских пивоваров.

Председатель Совета Союза российских пивоваров рассказывает о состоянии и главных проблемах отрасли в России, а также о совместных направлениях работы с союзами Беларуси и Казахстана.

– Я очень рад видеть вас здесь, в этом зале и отметить вместе наш день — день пивоваров. 15 лет нашего российского Союза пивоваров. Первый раз нам этом форуме принимают участие наши коллеги из Белоруссии и Казахстана, что образовывает Евразийский Форум пивоваров.

– Я думаю, что все знают, что в 2015 году 1 января, этот регион, где мы работаем вместе, это 170 миллионов человек, в этом регионе, это более 20 миллионов квадратных километров. Это гигантская территория – 15% мировой суши.

– Это очень важный момент. И я полагаю, что мы, как представители пивоваренной индустрии, должны  быть вместе. Поскольку страны решили работать вместе и образовывать огромный единый рынок. Для того, чтобы у вас было представление, у нас есть три рынка, которые представлены здесь. Россия — это огромный рынок: 83,4 миллиона гектолитров, Казахстан, Белоруссия — это примерно 50 миллионов декалитров.

– Потребление разнообразно и отличается между этими странами. И Россия сейчас где-то на самом низком уровне, с падением производства пивоваренной отрасли, — 59 литров на душу населения, а в этом году, если возьмем первую половину, это 55 литров на душу населения. У нас очень существенное падение в потреблении пива в РФ из-за разных проблем, которые связаны с законодательством и другими ограничениями.

– Все эти вещи говорят о том, что пивоваренная отрасль делает очень существенный вклад в развитие общества и в развитие экономики. Мы очень плотно работаем с сельским хозяйством, с производственными силами. У нас созданы огромное количество рабочих мест, и на каждого человека, работающего в пивоваренной отрасли, приходится десять человек, которые работают в других отраслях, обеспечивают поставки и необходимые потребности нашей отрасли. Поэтому, наш вклад в экономику очень серьезный. Очень большие инвестиции.

– В нашей отрасли очень высокая собираемость налогов, 100% во всех городах. Мы самые большие налогоплательщики для местных органов власти и, естественно, наше присутствие в регионах сказывается на благосостоянии региона.

– Надеюсь, что наша отрасль будет получать больше поддержку от правительства. К сожалению, она сейчас не на должном уровне. Все отрасли имеют общий интерес: наши партнеры представлены в этом зале, многие присоединились к нашему Союзу и они очень серьезно вовлечены в нашу работу.

– Мы очень существенно влияем на развитие сельско-хозяйственной отрасли: ячмень — это существенный фактор в росте нашей промышленности, и поэтому сельское хозяйство занимается им очень серьезно. Мы развиваем это направление сельского хозяйства и помогаем им выращивать ячмень надлежащего качества, поскольку нам для пивоваренной отрасли нужен специальный сорт ячменя. Мы участвуем в инновациях, в исследовательских работах.

– Мы также создаем для пивоваренного производства компании по упаковке, которые должны производить упаковку надлежащего качества: у нас огромное количество партнеров и в рознице, и в дистрибуции.

– Конечно, мы стремимся сделать наше производство экологически чистым. Мы используем повторно запасы воды лучшего качества, создавая замкнутую циркуляцию в производстве.

– Вот то, что происходит сейчас с пивоваренной отраслью в РФ. За годы, конечно, здесь есть и зеленые, и красные квадратики. Зеленое — имеет положительное значение для отрасли, красное — отрицательное. Вы видите, сколько красных квадратов здесь. Особенно за последние 5 лет. Все эти разнообразные законодательные акты, законы привели к падению отрасли и потребления на душу населения: с 77 литров до 55. Конечно, это не по всей РФ: в  больших городах, таких как Москва, Санкт-Петербург, потребление больше. Но есть и очень низкое потребление — это Новосибирск.

– Это очень беспокоящая тенденция, поскольку пиво — легкий алкогольный напиток и, к сожалению, он теряет популярность и замещается напитками с более высоким содержанием алкоголя, что отрицательно влияет на здоровье населения РФ. Мы надеемся, что тенденции изменятся, и мы сможем вернуться к здоровому образу жизни, помочь и экономике, и реализации социальных программ РФ.

– Конечно, все эти различные вещи могут превалировать в тех или иных регионах, и вы можете так же посмотреть на эти цифры.

– Что касается запрета на ПЭТ-упаковки для пива, это уже давняя дискуссия, которая возникает снова и снова. Государственная Дума рассматривает законопроект об ограничении ПЭТ-упаковки до 0,5 литра пива крепостью более 4% с 2016 года, что равносильно запрету ПЭТ.

– Думаю, такая тенденция будет происходить по всей России, безусловно, имея чудовищные воздействия на пивоваренную отрасль. Сейчас половина всего, что производится, сделано в пластиковых бутылках. Резкий запрет не имеет никаких профессиональных обоснований, ни с экономической точки зрения, ни даже с социальной. Я надеюсь, что нам удастся, работая вместе, снизить риск появления этого закона. Тем более, что у моих коллег по Таможенному Союзу в Белоруссии процентное содержание пластиковых упаковок больше чем в РФ. То есть, если этот закон будет принят, Белоруссия вообще ничего не сможет поставлять на российский рынок. В Казахстане исторически запрещены пластиковые бутылки, но это запрет был внесен, когда крепкий алкоголь поставлялся в пластиковых бутылках из Китая. Союз пивоваров Казахстана работает с правительством, но, к сожалению, пока этот вопрос двигается тяжело и в России, и в Казахстане. Вы можете купить свежее пиво и в Казахстане, и в России в пластиковых упаковках, но  в заводских условиях выпускать пиво станет невозможно. Надеюсь, все эти положения закона будут изменены.

– Наш пивоваренный Союз в России за последние два года сделал серьезный объем работ. Сейчас у нас удвоилось количество членов, по сравнению с тем, что было два года назад. Сейчас это 90% всех участников производства пивоваренной продукции, и наш голос звучит громче.

– Мы на регулярной основе передаем данные руководящим органам РФ и говорим им о тех процессах, которые происходят в нашем сообществе. Я всегда встречаюсь с производителями пива в регионах, и это самоотверженные, преданные нашему делу люди, которые действительно любят и понимают, что такое пивоварение.

– Я счастлив, что сегодня мы сможем отметить 15-ю годовщину Союза российских пивоваров со всеми присутствующими здесь новыми членами, ассоциированными членами, которые также относятся к сельскохозяйственной отрасли. Компании, занимающиеся упаковкой и производством сырья, приехали к нам, потому что у нас есть общие интересы.

– Основная работа, и мы согласились здесь с нашими коллегами из Белоруссии и из Казахстана, состоит в том, чтобы сфокусировать наши усилия на трех областях.

– Первое — нам необходимо добиться разумных акцизов, вопрос здесь — в чем разница между пивом и алкоголем. Она существенна по всему миру, и местные правительства, как правило, поддерживают и развивают потребление низкоалкогольных напитков и пива.

– Отличия от крепкого алкоголя — тоже мировая тенденция, налогообложение крепких алкогольных напитков в 3-5 раз больше, а в Дании, например, в 7 раз, потому, что правительство хотело бы стимулировать употребление низкоалкогольных напитков.

– Они навязывают один тип упаковки. Не навязывайте нам один тип для реализации в рознице. Не говорите нам, что именно мы должны производить.

– Не создавайте странные определения типа «пивные напитки». Только в России есть такое понятие как «пивной напиток». Нет в других странах мира такого понятия и такого явления. Самые старые сорта пива в мире... У нас есть сорт, которому более тысячи лет, и он не является по российскому определению пивом. Это монастырь в Бельгии, и там могут только смеяться, когда мы рассказываем об этом. С 1113 года это пиво существует, всегда считалось пивом во всем мире, а в России его называют «пивным напитком».

– Поэтому такого рода вещи должны быть уничтожены. Дайте рынку работать. Мы все будем работать ответственно и естественно, в полном соответствии требованиям закона.

– И последнее. По порядку, а не по важности для отрасли пива. Мне говорили, что в пятницу была телевизионная программа по телевидению более чем полчаса и там говорили что пиво — это яд. Самый большой яд в мире! Мне дали перевод транскрипта. Нет ни одного слова, которое не было бы ложью. Никогда такого рода программы ни в какой другой стране вы не увидите по телевидению, а пиво продается во всем мире.

– Наша компания и другие крупные компании работают во многих странах мира. Мы работаем в 150 странах мира, и я ответственно говорю: есть, конечно, возражения, в принципе, по потреблению алкоголя, но нигде нет такой дискриминации, как на этом рынке.

– Необходимо постоянно повышать имидж нашей промышленности. «Совершенство — это значит меняться и быть, совершенствоваться, значит меняться часто».

– Мы стоим за изменения. И если мы соблюдаем закон, мы делаем все, что в наших силах, для того, чтобы адаптировать то, что вокруг нас, к здравому смыслу.

– Если можно мне завершить мое выступление тем, что я повторяю уже много раз на каждом мероприятии. У председателя Союза пивоваров России есть мечта, чтобы в России перестали говорить: «Пиво без водки — деньги на ветер!»

– Спасибо большое!

0 1895
Поделиться
Комментарии 0
14 июня 2020
«Лучший по профессии»: «Лучший пивовар»

В Самаре пройдет федеральный этап всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пивовар».

18 июня 2020
National Homebrewers Conference (США)

С 18 по 20 июня пройдёт ежегодная конференция Американской ассоциации домашних пивоваров.

25 июня 2020
Черноморский форум виноделия (Москва)

Черноморский форум виноделия является специализированным комплексным отраслевым мероприятием.

Лучшее
0 18646
Публичные признания официантки Октоберфеста