Эксперт кратко рассказал о Союзе производителей ячменя, солода, хмеля и безалкогольной продукции, его позиции и деятельности, и  представил показатели развития пивоваренной и солодовенной отрасли Российской Федерации.

– Уважаемые коллеги, буквально в двух словах расскажу вам о нашем Союзе и приведу ключевые показатели пивоваренной отрасли России.

– Уважаемые коллеги, Национальный Союз производителей ячменя, солода, хмеля и безалкогольной продукции!

– Как сообщество производителей сырья для пивоваренной отрасли мы существуем очень давно, с момента появления в Российской Федерации первого сорта пивоваренного ячменя иностранной селекции, сорт «Скарлет». И поэтому, конечно, являясь президентом Союза, я наблюдал все развитие производства российского пивоваренного ячменя, появление и строительство российских солодовен, приход транснационального пивоваренного бизнеса на территорию Российской Федерации. В принципе, все это продолжается примерно 15 лет. И сегодня мы подведем своего рода заключение по этому периоду развития, который был не очень простым.

– Здесь вашему вниманию представлю, что есть наше производство, в той его цепи, о которой сегодня уже говорили. Пивоварение ячменного пива. Начинается оно с селекции. Именно сорт пивоваренного ячменя раскрывает сорт пива, его органолептические показатели. И от качественного сорта, от того, какие солодовенные, пивоваренные характеристики в него заложены, зависит будущее этого зерна, которое превращается в солод, затем, в пивоваренную продукцию. В пивоваренном ячмене в товарной партии у нас востребованы сортовая чистота, всхожесть, низкий белок и много других показателей.

– То есть, те показатели, которые соответствуют лучшим семенным партиям. Важное звено, конечно же, — сельхозтоваропроизводитель, который формирует товарные партии, которые затем идут уже на производство солода, из которого производится пиво.

– Не так давно единая цепь у нас была под ведомством и под контролем Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. С появлением Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, когда пивоваренная отрасль у нас отошла в зону компетенции Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, конечно, ситуация немножко усложнилась, но я считаю, нам, нашему Союзу удалось ее выравнять, мы смогли наладить эффективный диалог с руководством Росалкогольрегулирования, и нормально пошло, продолжаем работать дальше.

– Что есть производственная цепь для Российской Федерации? Это 50 миллиардов рублей прямых поступлений. Это только за счет продажи пивоваренного ячменя и солода. И общие акцизные поступления за 2013 год составили примерно 133 миллиарда рублей. И для ряда регионов поступления акцизов по пивоваренной отрасли являются ключевыми, то есть, идут первой строкой в пополнении бюджета.

– Ключевые данные отрасли, сколько же у нас чего производится? Не все здесь являются пивоварами, которые знают, сколько же пива у нас в Российской Федерации. 2008 год, один из самых успешных, — было произведено 11,4 миллиарда литров пивоваренной продукции. Когда я выступал в Совете Федерации два года назад, один из сенаторов, не буду называть его фамилию, подошел ко мне и сказал: «Александр, твои пивовары производят пива больше, чем я нефти добываю». И, наверное, в этом есть своя правда.

– Поэтому, уважаемые коллеги, не надо удивляться тому, что таким большим объемам, как у вас, заинтересовалось и государство, и этот объем, который распределяется между регионами, конечно же, должен быть под полным государственным контролем.

– Что интересно? Сейчас многие везде слышат, что падают объемы производства. Да. Есть официальная статистика, которая свидетельствует, что объемы производства падают.

Причем, здесь я выделил для вашего внимания, что есть пивные напитки, о которых мы говорили. Это то, что производится из менее 80% солода. Это всего лишь в 2012 — 2,4 миллиона декалитров и в 2013, когда вот вступил закон, соответственно, стало 5,9. То есть, 6 — это даже не 10%. Из-за чего, как вы сказали, уважаемые господа транснациональные пивовары, мы ломаем копья? Из-за 8% рынка? Может, проще, наверное, согласиться с тем, что пиво должно быть из солода, а не из, извините меня, вызывающих у меня дрожь, сахаросодержащих компонентов и соложенного сырья?

– Вы знаете, выйдите на улицу, — и, по-моему, с этим согласятся все присутствующие в зале, — спросите любого потребителя, любого человека: пиво из чего должно быть? Любой скажет: пиво должно быть из солода. Это позиция общества, и, наверное, если вы работаете на территории Российской Федерации, вы должны уважать позицию общества.

– И просто для примера... Все органы законодательной власти Российской Федерации вышли, все регионы, руководства регионов высказались за то, чтобы пиво было бы хотя бы на 80% из солода.

Производство солода для алкогольной промышленности у нас отличное, прекрасное. Мы можем производить 2 миллиона тонн солода.

– К сожалению, последние годы привели к тому, что многие солодовые предприятия у нас просто-напросто закрыты и законсервированы. А все из-за того, что в погоне за прибылью, за более высокой доходностью крупные компании снижают потребление высококачественного сырья. Используя дешевое зерно. Более подробно вам об этом расскажет генеральный директор компании «Русский солод».

– Сейчас вы можете посмотреть 2013 год: практически 50% российской солодовой отрасли не загружено. Так же и реализация пивоваренного ячменя. И здесь я обращаюсь, в том числе и к Министерству сельского хозяйства: уважаемые коллеги, импорт пивоваренного ячменя — 520 тысяч тонн в год! При том, что всего в Российской Федерации импортируют зерна миллион тонн! То есть, практически 55% у нас из общего импорта — это иностранный пивоваренный ячмень.

– И сегодня я очень переживаю. Получил буквально вчера информацию, что миллион тонн пивоваренного ячменя в странах Евросоюза лишний в этом году формируется. И я не удивлюсь, что эти объемы будут у нас, естественно, присутствовать на рынке Российской Федерации, в Республике Беларусь и Республике Казахстан. То есть, мы намеренно уничтожаем своего сельхозпроизводителя, не давая ему возможность реализовать свой конечный товар. Это, я считаю, не политкорректно. Кстати, импорт пивоваренного солода нас относительно небольшой. Это, слава Богу, единственный нормальный показатель в этой таблице.

– Я не буду усложнять свои высказывания профессиональной терминологией, просто вам скажу, что любой сорт на Западе — один вкус, в России — совершенно другой. И поэтому, не надо смешивать понятия, как у нас зачастую делается: «это из-за того, что там применяют несоложеное сырье или сахаропродукты, а у нас есть такие нехорошие люди, которые хотят это запретить».

– Нет, это не связано. Простейшая технология пивоварения, которое у нас массово присутствует на большинстве заводов: берется дешевое зерно, берется сахаросодержащая мальтозная патока. Соответственно, зерно поливается щедро ферментными препаратами, которые растворяют зерно, это все кипятится, делается плотное сусло, охмеляется, потом разбавляется водой, дополнительно газируется на выходе, и этот продукт потом мы, к сожалению, видим на прилавке магазинов. Коллеги, давайте думать все вместе, что российские производители сырья, что российские пивовары все до единого придерживаются принципа, что пиво должно быть из солода.

– Уважаемые коллеги из транснациональных компаний. Почему вы в Турции производите пиво, которое мне лично нравится, и которое вы производите из солода, а в РФ, равно как и в Республике Беларусь и в Казахстане, вы считаете, что мы должны довольствоваться другим продуктом? Это не политкорректно.

– Поэтому, уважаемые коллеги, что мне нравится сейчас, начинаем мы смотреть — из чего произведено пиво. Смотрим на этикетку. Да, там должен быть указан пивоваренный солод. И желательно больше ничего. Не важно, пшеничный или ячменный. А также хмель и вода, без них тоже никуда.

– В состав нашего Союза на сегодня входит свыше 250 предприятий производственной цепочки пивоваренного производства. В первую очередь, это российские сельхозтоваропроизводители, а также российский независимый пивоваренный бизнес. Мы очень рады, что нашими партнерами являются ведущие немецкие научно-исследовательские учреждения. Это технический университет Берлина и технический университет Мюнхена, а также Союз независимых пивоваров Германии.

– Мы считаем, и это уже звучало, что некоторые вещи в государственной политике должны быть изменены. В первую очередь, пиво должно производиться из солода. Это моя личная позиция, это позиция сообщества РФ. Пивовары должны быть также дифференцированы по объему производимой продукции. Мы разговариваем сейчас с большими и средними пивоварами, и понимаем же, нет у вас таких же возможностей, как у крупных транснациональных предприятий, которые, честно скажем, берут кредит под 1,5-2% у национального банка и развиваются. Берите у Сбербанка, узнаете процент, получится ли у вас за эти деньги? Вы не можете закупать сырье, зерно за те же самые деньги. Об этом вам расскажет представитель независимой пивоваренной компании из Германии. Почему в Германии независимый пивоваренный бизнес очень строго отделен от крупного транснационального бизнеса.

– Мы достаточно серьезно работаем, я думаю, что вы слышите и знаете про нас. И вместе с Советом Федерации было сделано очень много. Кстати, эксперты и общественный совет Федеральной службы по алкогольному урегулированию создали общие, по их образу и подобию, советы и при Министерстве сельского хозяйства. Нельзя, не общаясь с отраслью, с экспертами, регулировать рынок.

– Мне отрадно отметить, что наша деятельность привела к тому, что веб-сайт, который мы запустили два года назад, на сегодня стал один из лидеров по посещаемости среди веб-сайтов РФ. Мы уверенно входим в клуб 10 тысяч, опережая веб-сайты министерств федерального значения, организаций агропромышленного комплекса, пивоваренных отраслей. Все это свидетельствует о том, что людям интересна наша деятельность. И поскольку сайт не «купи-продай», а именно профессиональный, рассказывающий о жизни производственной цепочки, о ее проблемах и предоставляющий обширную статистическую информацию абсолютно бесплатно всем желающим, это свидетельствует, что на сегодня в 250 странах мира регулярно смотрят наш веб-сайты. Это и дальнее, и ближнее зарубежье. Все регионы РФ. Сотни, а иногда и тысячи посетителей заходят ежедневно на наш сайт.

– У нас есть интересные ключевые мероприятия. Это наш «День поля», который стал уже ежегодным. И в этом году у нас будет уже 4-й, который будет в Омской области. Это крупнейшее мероприятие в жизни агропромышленного комплекса РФ, которое проводит независимая некоммерческая организация. Также и наша осенняя конференция.

– Мы — очень дружное сообщество производителей сырья и независимого российского пивоваренного бизнеса. Мы регулярно проводим наши мероприятия как обучающего характера. Мы едем в Германию, смотрим как живут производители пивоваренного ячменя, солода, другой продукции, тема хмеля нас очень интересует. Мы ездим и отдыхать на Октоберфест. Мы организуем совместно с членами нашего Союза уже известные мероприятия «Пивная краса Россию». Мы присутствуем на выставках.

– Очень приятно отметить, что наши мероприятия являются площадкой для награждения представителей отрасли официальными ведомственными наградами Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Государственной Думы.