Доброго времени суток. Вопрос весьма широк, поэтому приходится разбить его на подвопросы.

1. Требования к помещению:

ПРИМЕЧАНИЕ юриста:

- в связи с недостаточной конкретизацией вопроса, требования к помещениям оцениваются исходя из общих требований «алкогольного» законодательства к помещениям при определенных видах деятельности по производству и обороту пива, без учета санитарно-гигиенических норм к таким помещениям, без учета градостроительных норм, и без учета специальных требований к объектам и местам, на территориях которых  запрещена розничная торговля алкоголем;