Новинки недели: искры любви

Мир наполняется сердечками и лепестками роз, магазины наперебой предлагают порадовать любимых чем-то розовым и ароматным, а в воздухе витает что-то новое — может, любовь, а может, запах весны. И как бы вы ни относились к 14 февраля, это ещё один повод признаться в любви… к пиву. А уж оно точно ответит взаимностью.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

«Йохохо»

Citrus Clash 2026

Возвращение хита 2019 года — тройного гозе с соками красного апельсина и розового грейпфрута. Во вкусе сбалансированы кислота, сладость, солёность и цитрусовые ноты.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 10%
Плотность: 21%

«Осьминогец»

«Суперкамень»

Нью ингленд айпиэй с сухим финишем. На кипячение использовали Dolcita, а на драйхоп — основную порцию Waimea и добавку Krush Cryo.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,8%
Горечь: 35 IBU

«Степь и ветер»

RZHAVLENIE

Перед вами асерглин во всей красе: во вкусе — глубина, легкая благородная прогорклость, длинное сладкое послевкусие и ощущение, будто он созревал годами. В ходе выдержки мёд меняет свой цвет и структуру: сладость становится сдержаннее, появляются сухие, терпкие оттенки. Сладость ощущается с первых нот и уступает место терпким, почти винным нотам. Клубника даёт сочность, свежую кислотность и лёгкий контраст. Кленовый сироп — самый тихий и самый глубокий компонент. Добавляет тёплые карамельные, древесные оттенки и собирает весь вкус.

Стиль: асерглин
Крепость: 12,5%

SIMOMOR

Ещё один лимитированный дроп — с виноградом и апельсиновой коркой. Оксидативная выдержка, когда мёд перестают защищать от воздуха и дают ему время побыть с кислородом наедине, — не быстрый процесс и точно не безопасный. Цвет постепенно меняется, из привычного медового уходит в бледно-ржавые, приглушённые, словно выгоревшие оттенки. Ароматика начинает «распадаться»: сладость отступает. появляются терпкие, сухие, почти винные ноты. Во вкусе всё начинается с винограда с характерной винной кислотностью и окисленной глубиной Подсушенная, слегка горькая цедра апельсина подчёркивает ноты окисления и делает послевкусие сухим.

Стиль: пимент
Крепость: 12,5%

BAD Brew

Pomegranate and Chocolate Cake

Глубокая, бархатистая тьма бельгийского шоколада медленно раскрывается под дерзким поцелуем спелого граната — томная сладость встречает дерзкую кислинку в откровенном танце вкусов. Каждый глоток — как прикосновение: густой, обволакивающий крем тает на языке, уступая место сочной свежести, что будоражит и манит снова. Терпкие ноты граната играют на грани наслаждения, оставляя после себя томное, затягивающее послевкусие…

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Pot

Lemon Meringue Pie 2026

Новая версия знаменитого с XVIII века десерта — легендарного лимонного пирога с меренгой. С 2026 года вместо привычного яблока пивовары начали использовать сочные нежные персики на подушке из мягкого банана и невероятного количества свежих лимонов.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6,5%

Brewlok Brewery

«Лихо Грейпфрут»

Выражение «хлебнуть лиха» превратилось для всех любителей Brewlok из старинного присловья в реальное действие. Двойной IPA с мощным букетом хмелей Amarillo, Simcoe, Columbus, Mosaic и Vic Secret — заслуженный долгожитель флагманской сказочной серии.

В очередной раз пивовары захотели выкрутить «лихость» на максимум. Встречайте — «Лихо» с добавлением сока грейпфрута, который дополняет привычный вкусовой букет и раскрывает его с другой стороны. 

Стиль: двойной IPA
Крепость: 6,9%

Burning Brewery

«Балтийский портер»

Координаты вкуса: Е7 — прямое попадание в сердце!

Тёмный, как клетка на потрёпанном листочке. Аромат — первый залп: шоколад и кофе бьют точно в цель, за ними подтягивается карамель и сухофрукты — изюм с черносливом, будто добыча с потопленного брига. По вкусу — гладко и мощно: бархатистая волна тёмного шоколада накрывает карамельную сладость, в финале — тёплый отзвук кофе и лёгкая нотка лакрицы. Крепость 7% — не предупреждает, а берёт на абордаж. Без промахов, без сдачи. Только чистое «убил!» в бокале.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 7%

Coven Brewery

Blessed Be

На излете зимы пора готовиться к пробуждению от спячки и встрече весны. Первым шагом к этому может стать новый суперсочный, яркий и мегавитаминный саур-эль, где главную роль играет маракуйя, ее необузданный характер отлично дополняет облепиха, а округляет их дуэт спелый абрикос.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Discovery Brewing

Rouge

Насыщенный фрутбир с вишнёвым соком — это бархатистый тёмный эль, в котором глубокая солодовая основа встречает сочную кислинку спелой вишни, раскрываясь насыщенным рубиново-пурпурным сиянием, тёплой крепостью и сбалансированным послевкусием с лёгкими винными нотами. В лучших традициях бельгийского фруктового пива.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6,9%

Duble

Deadly Holidays

Яркий кислый эль, где живая, освежающая кислинка встречается со щедрой порцией ягод. Взрыв сочной малины и лесная сладость черники создают идеальный баланс. Сладковатый, чистый финал оставляет ощущение невероятной свежести свежего морса. Идеальный выбор для тех, кто хочет освежиться, и тех, кому надоели «классические» сорта.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,7%
Горечь: 8 IBU

GUSI

FLIP FLOP 52 | apple • banana • guava • pineapple

Смузи саур-эль с яблоком, бананом, гуавой и ананасом.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 7 IBU

SILENT SEA 2

Полнотелый двойной балтийский портер, ферментированный лагерными дрожжами и выдержанный более 6 месяцев. 

Стиль: двойной балтийский портер
Крепость: 12%

Horror Brewing

«Глазок»

Однажды в 03:33 ночи ты услышишь настойчивый  звонок в дверь. Подойдя к двери, ты заглянешь в глазок. И то, что увидишь, тебя напугает. Они пришли за ним. Отдай им то, что получил вчера. Это новая темная коллаборация пивоварни Horror и телеграм-канала «Консьерж Лупполо». Черный и густой, как тьма, и горький, как пепел сожалений, классический американский портер. Не открывай дверь, не впускай их! Выпей сам!

Стиль: американский портер
Крепость: 6,7%

Konix Brewery

BORA BORA

Milkshake IPA с хмелем Mosaic и добавлением соков. Аромат тропических фруктов, подчеркнут хмелевыми тонами. Мягкий обволакивающий вкус, который достигнут благодаря добавлению лактозы. Фруктовое послевкусие с легкой горчинкой

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 25 IBU

Hazy Dazy

Мутный тиоловый лагер сваренный в коллаборации с ZIP Service/Fermentis, на новых дрожжах SH-45. Охмеленный Cryo Citra и Hallertau Blanc лагер, в аромате которого преобладает хмель, легкое тело и приятный мутный цвет.

Стиль: лагер
Крепость: 5,5%
Горечь: 25 IBU

Neuro Brew

Acid Zone

Lemon Infused Pilsner — классический чешский пильзнер, в котором естественные лёгкие лимонные ноты благородного хмеля (в духе Saaz) усилены свежей цедрой лимона. Результат — кристально чистый, сухой и жаждоутоляющий лагер с яркой, но сбалансированной цитрусовой свежестью и тонкой хмелевой горчинкой в финале.

Рецептура разработана при участии нейросети, изучившей традиционные пильзнеры и современные цитрусовые интерпретации.

Стиль: пильзнер
Крепость: 5,2%

Hive Mind

Buckwheat Honey Golden Ale — золотистый эль с насыщенным характером гречишного мёда: в аромате — тёплые цветочные и лёгкие ореховые ноты, во вкусе — мягкая солодовая основа с минеральной глубиной и едва уловимой сладостью. Лёгкое тело и деликатная хмелевая горчинка ведут к уютному, медовому послевкусию.  Рецептура создана при участии нейросети, проанализировавшей сотни образцов крафтовых элей с натуральными добавками, с особым фокусом на использование региональных сортов мёда.

Стиль: золотой эль
Крепость: 5,5%

OSTROVICA

Dr. Licorice

Лакрица — ингредиент с репутацией. Либо любовь, либо сразу нет. Пивовары выбрали первый вариант и добавили её в плотный нью ингланд дабл айпиэй на Citra. Сочный профиль, мягкая текстура и интригующий травянистый акцент. Нетривиальная коллаборация с баром Dolphinwolf к их пятилетию.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,2%

OSTROVICA & On The Bones

Diplodoc

Классическая школа охмеления в удвоенном формате — вест кост дабл айпиэй Diplodoc на Galaxy и Mosaic. Сухой профиль, яркий хмелевой аромат, чёткая горечь. Во вкусе — тропики, цитрус, хвоя и уверенная хмелевая горечь с сухим финишем. Результат объединения с пивоварней On the Bones и баром Dolphinwolf к их пятилетию.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,2%

Paradox

Freshman

Карта плодородных лупулиновых хозяйств Америки объединилась с тиоловыми залежами Новой Зеландии в новой джуси-хейзи-инициативе.

Freshman — новобранец, охмеленный четырьмя сортами — Nectaron х Sabro х Strata х Nelson Sauvin, — и выдающий свежайшую горечь с ароматикой фруктов, тропического дождя и цитрусовых водопадов.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 40 IBU

Red Button Brewery

Kuts (Soy Sauce Batch)

Классическая кисло-солоноватая основа немецкого Gose встречается с умами соевого соуса. Освежающая кислинка, пикантная глубина и сложный солёный профиль, который заставит вас переосмыслить, на что способно пиво.

Стиль: гозе
Крепость: 6%

Rewort Brewery

Dulce Vida

У каждого народа есть свои традиции, обычаи и, разумеется, обрядовые блюда. Ни один русский не мыслит новогоднего стола без оливье, без индейки в Америке рождественский стол — считай не стол, а так, пародия. Английский пудинг, болгарская мусака, мексиканские тамале — все это часть культурного праздничного кода, без которых и праздник не праздник. А вот в Испании, к примеру, роль главного новогоднего угощения играет туррон — медовая нуга с жареным миндалем.

Именно этот десерт-тоии взяли за основу для боше Dulce Vida, благо здесь даже технологии совпадают — что там, что тут базой является карамелизированный мед. Добавили к нему орехов, щепотку ванили и получили восхитительный десерт с богатым медовым ароматом и ярким вкусом жареного миндаля.

Стиль: боше
Крепость: 6%

Selfmade Brewery

Azathoth

«В кипящем и огненном центре Всего на своем черном троне восседает Азатот внутри своих стен тьмы». Играя на своей тростниковой флейте, он создаёт и рушит целые миры, ведь его ноты являются основанием структур времени и пространства. Ни одному живому существу ещё не удалось встретиться с этим слепым безумным богом лицом к лицу, а значит, вы будете первыми… И пусть этот темный и крепкий эфир является лишь частичкой ядерного хаоса, даже она обладает великой силой Азатота.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 48 IBU

Battle Beast

Я, знаменитый Боевой Зверь, обращаюсь к жителям всей галактики! Если вы считаете себя поистине могучим бойцом, не знающим слово «поражение», то бросьте мне вызов, и вы поймёте, что ваша сила – ничто. Я уже устал ждать славной смерти в бою, ведь еще никто не смог вручить мне такой подарок, но я не сдаюсь и все ещё тешусь надеждой встретить того самого рокового противника.

За достойный поединок вы получите не только признание, но и особо крепкую награду с оттенками груши, цитрусовых и косточковых фруктов благодаря Mosaic и Mosaic Cryo.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 96 IBU

Courage

Коллаборационный сорт с московским THE SPEAKER PUB — микро-IPA, сваренный специально для каскового розлива, смело охмеленный классическим английским East Kent Golding и современной проверенной классикой Citra.

Стиль: микро-IPA
Крепость: 3,5%
Горечь: 30 IBU

Stamm Brewing

Escada

Лёгкий тропический саур-эль с ананасом и мятой.

Стиль: катарина-саур
Крепость: 5,5%

Kiwi Tree

Лагер в новозеландском стиле, охмелённый NZ Cascade и Motueka.

Стиль: новозеландский лагер
Крепость: 5,5%

Velka Morava

Helios

Чистый, искристый и питкий немецкий хеллес с глубокой солодовой базой, охмелённый исключительно сортом Шпальтер Селект. В букете сплетаются ноты свежеиспечённого хлеба, бриоши, оттенки луговых цветов и пряных трав, и лёгкий тон белого винограда.

Стиль: хеллес
Крепость: 4,8%

Zavod

«Экземпляръ Казённый»

Экземпляръ Казенный — Русскій Имперскій Стаутъ, черный какъ нефть и сваренный на подготовленной водѣ. Использованіе нѣсколькихъ видовъ англійскаго солода и жатецкаго хмѣля придаетъ ему деликатную горечь, коя пребываетъ въ добромъ согласіи съ увѣреннымъ градусомъ и богатымъ солодовымъ тѣломъ.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 9,8%
Горечь: 25 IBU

«Экземпляръ Выдержанный»

Экземпляръ Выдержанный — еще одинъ представитель благороднаго семейства Русскіх Имперскіх Стаутовъ, болѣе крѣпкій и содержательный. Благодаря долгому контакту съ древесиною французскаго дуба, коя была спеціально обожжена, напитокъ обогатился тонами ванили, карамели, шоколада и терпкими танинами.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 26 IBU

Zero Point

Coffee Stout

Безалкогольное кофейное пиво на основе смеси «Бэрри» от Tasty Coffee. Во вкусе стаута — орех макадамия, сливочная карамель, тирамису и солод с продолжительным десертным послевкусием. При этом напиток остаётся освежающим, не приторным и питким.

Стиль: безалкогольный стаут