Лекарство от осенней хандры: новинки недели

С приходом поздней осени, когда всё плотнее смыкаются объятия холода и темноты, пивовары представляют идеальное противоядие. Согреться после напряжённого дня помогут насыщенные и тёмные стауты, густые томатные супчики, а сочные фруктовые смузи и эли с ярким охмелением позволят мысленно сбежать в солнечные тропики, устроив себе мини-отпуск, не выходя из дома.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

Update 3.0 [Calamansi + Lime + Grapefruit + Orange]

Насыщенный кисло-сладкий светлый эль с выраженным вкусом и ароматом лайма, апельсина, грейпфрута и каламанси.

Проверка уведомлений на самом деле не затягивает. Необходимость тянуться к телефону после каждого звука легко перебороть, стоит только захотеть. Совсем не обязательно сразу же узнавать, кто отвлекает вас от просмотра видео с котиками и других важных дел.

В конце концов, вы были в сети три минуты назад. Сейчас — время цитрусов.

И никто, никто не сможет оторвать вас от наслаждения ярким, сладким и сочным вкусом.

А, кстати — кто-то поставил лайк на ваш комментарий.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

«Зависимость [No Alco]»

Лёгкий светлый кислый эль. Насыщенный, сочный томатный вкус, чуть соли, немного базилика и кориандра.

Стиль: безалкогольное пиво

«Одна тонна»

Crispcore: Motueka+Mosaic

Crispcore — освежающий пейл эль с ярким характером. Хрустящая солодовая основа с сухим финишем раскрывает взрыв цитрусовых и сочных фруктовых оттенков. В основе — транстихоокеанский дуэт Motueka и Mosaic.

Стиль: пейл-эль в американском стиле
Крепость: 5,4%

Party Hard '25

Когда в 2016 году мы вместе с Clique Brewery единожды сварили Party Hard — мощный, полнотелый и очень горький дабл индия пейл эль — мы и не думали, что он станет локальной легендой. Щемящее чувство ностальгии заставило пересобрать его спустя пять лет, в 2021. С тех пор минуло еще 4 лета, и захотелось вновь немножко патихарда. В основе обновленной эдиции '25 все та же классическая база — Amarillo, Centennial, Simcoe, Chinook и Citra, — сдобренная мощным сухим охмелением. Полынь и карамель остались в славном прошлом: сегодня балом правит фруктово-цитрусовый баланс, изящно маскирующий внушительный IBU.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 80 IBU

Black Cat Brewery

Street Code

Имперский саур эль с ежевикой, клюквой, имбирем и корицей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Pastry Worldwide: Pancakes with maple syrup

Новый представитель линейки имперских стаутов Pastry Wold Wide со вкусом панкейков и кленового сиропа.

Стиль: имперский пастри-стаут
Крепость: 10%
Горечь: 7 IBU

Biscuit Bastards

Этот стаут тёмный , как шутки Бивиса и Баттхеда. Ага, и в нем есть бисквит. Он такой же крутой, как эти придурки. Хе-хе, хе-хе.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 7%

Brewlok Brewery

«Бальмонт»

Поэт солнца, света и музыки — именно так можно назвать Константина Дмитриевича Бальмонта, одного из лидеров Серебряного века. Он сыграл огромную роль в развитии русского символизма и модерна, поскольку воспринимал поэзию как чистую мелодию, а не логический рассказ или политическое высказывание.

Именно этого певца ощущений мы выбрали для нового сорта в нашей писательской серии. Это русский имперский стаут 14,5%, который мы сварили в ноябре 2024 года. Целый год он ждал своего заветного часа и теперь его можно наконец-то попробовать. И обязательно прислушайтесь к своим ощущениям: может быть, внутри вас тоже таится поэтический дар?

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 14,5%

Burning Brewery

«Крем-суп из лосося и морским гребешком»

Дерзкий симбиоз освежающего кисло-солёного гозе и насыщенного, сливочного вкуса моря. Аромат встречает бархатистой сливочностью, свежим лососем и лёгкими нотками зелени. Во вкусе ярко ощущается натуральный лосось: мягкий, сочный, с характерной жирностью, создающей плотную, почти суповую текстуру, а также тонкая сладковатость морского гребешка. Основа богатая, бархатистая, чуть маслянистая — точно передаёт ощущение настоящего крем-супа с оттенком свежего укропа. При этом кислинка и солоноватость гозе удерживают баланс, не давая тяжести, а минеральное послевкусие возвращает к свежести моря

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

«Рулетики из ветчины с сыром и чесноком»

Этот гозе — будто жидкая версия любимых рулетиков из супермаркета: те самые, с сыром и чесноком, что лежат в холодильнике супермаркета и манят на перекус. Вкус неожиданно узнаваемый: освежающая кислинка и лёгкая солоноватость классического гозе идеально имитируют фоновую «магазинную» свежесть, а в середине — мягкий сливочный привкус плавленого сыра, чуть маслянистый, с тёплой молочной сладостью. Чеснок ощущается заметно, но не жгучий, а скорее пряный, как лёгкий ароматный шлейф с упаковки. Аромат напоминает момент, когда открываешь контейнер с готовой закуской: свежий, чуть кисломолочный, с нотками варёной ветчины, плавленого сыра и намёком на чесночную приправу. Всё это без изысков, зато с той самой атмосферой быстрого, но уютного перекуса из повседневной жизни

Стиль: гозе
Крепость: 5,5%

«Клюква в сахаре»

Сочетание насыщенной кислинки сочной ягоды и нежной, не приторной сладости сахарной оболочки. Во вкусе ощущается яркая, почти терпкая кислота клюквы, смягчённая тонким слоем сладости, который не перебивает, а лишь подчёркивает её природную свежесть. Аромат — лёгкий, чистый, с нотками лесной ягоды и лёгкой прохладной кислинкой, напоминающей утреннюю росу на болотах. Сахар придаёт лёгкую карамельную сладость в послевкусии, но основной акцент остаётся на естественном, немного терпком вкусе самой клюквы.

Стиль: саур-эль
Крепость: 5,5%

CHIBIS Brewery

Extra Virgin New England IPA

NE IPA на паре классических хмелей Citra и Galaxy. Коллаборация с дистрибьютором крафтового пива Beer Insiders.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Dreamteam Brew

«Табльдот»

Табльдот — с французского языка «хозяйский, общий стол».

Светлое пиво в виде самого беззаботного лагера для самого беззаботного распития во время застолья с компанией друзей и вкусной еды.

Стиль: лагер
Крепость: 4,5%
Горечь: 16 IBU

GANZA

ONE MORE BEER

Страшно вкусный, пугающе ароматный и мистически сочный…

Двойной плотный эль в стиле Новой Англии с потрясающей текстурой и фантастическим сочетанием американских сортов хмеля Krush, Citra и Mosaic, которые передают напитку цитрусовый вкус с нотами цитрусов и личи.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 30 IBU

Midnight Project

DOOM Expert

Ад давно уже не место, а состояние, в котором ты научился действовать без страха. Когда толпы демонов уже не пугают, а лишь раззадоривают. Когда каждый уровень — испытание на выносливость, а каждая победа — просто повод сделать глоток и идти дальше.
Коллекция демонов на полке растёт, как и твои скилы. Doom Expert — сорт для тех, кому не страшен режим не ниже Nightmare.

Стиль: имперский стаут
Крепость: 10%
Горечь: 75 IBU

West Wave: Krush & Nelson Sauvin

Версия нашего IPA в американском стиле с хмелями Krush Cryo и Nelson Sauvin Cryo.
Вы стоите у неспокойного океана, один на один с бушующей стихией. Поочерёдно в берег бьют волны впечатляющей высоты. Не стоит опасаться этого катаклизма, он практически безвредный. Но осторожность не помешает, ведь обратным течением вас может затянуть в мир олдскула.

Стиль: West Coast IPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 50 IBU

Mitra Brewing Co.

Great Tits

Наше видение гозе, если бы мы варили его в ЮАР. Почитаемый в Южной Африке ройбуш придаёт пиву терпкости, а опунция будоражит рецепторы. Great tits — это не мужланская объективация или попытка в непрошенный пошлый комплемент, а всего лишь синицы по-английски. Ну их вы точно видели не раз, не то что пиво с аспалатусом линейным и кактусом.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 4,2%
Горечь: 6 IBU

NONSense Brewery

«Огненный Гусь»

Древнерусский томатный с огненным черным перцем Чили, базиликом и розмарином. Насыщенный горыновым пламенем и богатырским выдохом.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 6%

Plague Brew

Halloween Pumpkin Bomb

Чего только с тыквой не сделаешь и всё ярко! Вот и в данном сорте пива умельцы из Plague Brew и Marvelboy объединились с баром Парадная 0,5 и рады представить вам тыквенный эль в суповом виде, с солью и ярчайшими специями!

Стиль: тыквенный эль
Крепость: 4,7%

Red Button Brewery

Puzzle Berry Sour

Глубина черной смородины и изысканность мангустина в освежающем кислом эле. Яркий контраст, рождающий гармонию.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Rewort Brewery

The Monster Mash

Каждый год, ближе к ноябрю мир охватывает натуральная монструозная лихорадка. Благочестивые семьянины, высунув кончик языка от усердия, вырезают зловещие фонари из тыквы, супермаркеты ставят рекорды по проданным резиновым паукам и пластмассовым скелетам, а пивоварни выстреливают пулеметной очередью тыквенных элей.

В сущности, традиция эта хорошая, праздник веселый, но вот просто варить очередной тыквенный эль, где основу вкуса в большинстве случаев задает набор специй для пирога, нам показалось слишком скучным. А так как мы никогда не искали легких путей, то было принято решение сотворить монстрический замес и смешать тыкву, томатку и секретные специи. Тут вам все по канонам Хэллоуина — пряный аромат, кроваво-красная база, ну и тыква, куда без нее?!

Так в итоге и родился The Monster Mash — сорт, где смешались все пять доступных вкусов — легкая горечь, сладость тыквы, кислинка томатов, соль базы гозе и та самая умамность, задающая общий тон и вкус. Да, это игра против правил, но правила для того и созданы, чтобы их нарушать, не так ли?

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5,5%

Salden’s

Smoothie Pumpkin Ale

Ароматная сезонная новинка — лучше любого зелья: здесь много тыквенного пюре, ароматные специи и освежающая кислинка. Эль получился лёгкий, но очень насыщенный и густой. Идеально для хэллоуинской вечеринки.

Стиль: смузи-саур эль
Крепость: 5%

Sour Ale Lemongrass

Варка — очень легкая, с ненавязчивым ароматом лемонграсса и его приятной кислинкой. Кстати, напиток совершенно несладкий. И, конечно, самое важное — всего 0,5% крепости, поэтому новинку можно захватить на абсолютно любую вечеринку.

Стиль: безалкогольное пиво

Selfmade Brewery

Wizard Cat

Мы уже успели поучиться магии у многих мудрецов, и теперь настал момент, когда у нас самих появился первый мягкий и пушистый ученик! После долгой зубрёжки теории мы наконец-то переходим к практике, и сегодня своими лапками мы научимся варить зелье!

Кактус-покус, Вишня-ла-бим,
Ароматное зелье мы создадим,
Гуавакадабра, Личи-бумс,
Да здравствует яркий тропический вкус!

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Beherit

Бехериты – сверхъестественные артефакты, устанавливающие связь между астральным и материальным мирами. Тот, кто владеет этим живым «амулетом», может не беспокоиться о его потере, ведь он будет сам возвращаться к своему хозяину. Для того, чтобы активировать наш краснолицый талисман, вовсе не нужно желать изменить свою судьбу во что бы то ни стало, а достаточно лишь взять его в руки и насладиться его согревающей, словно горячий шоколад, основой и ароматным шлейфом лесных ягод.

Стиль: имперский балтийский портер
Крепость: 10%
Горечь: 38 IBU

Switch Brewing & Time Bomb Brewery

Citrus Buddy

Имперский кислый эль с Апельсином, Мандарином и толикой Лемонграсса.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 7%

Zagovor Brewery

Since Day One

Пильзнер в американском стиле охмеленный сортами Nugget и Vanguard.

Стиль: пильзнер
Крепость: 4,7%
Горечь: 30 IBU

Zavod

Nightcap

Nightcap — наш новый барливайн в английском стиле, а это значит, чистое и многогранное тело с уклоном в сухофрукты, бисквит и тоффи, градус, дающий баланс цветочным британским хмелям, а также оттенки дуба на послевкусии.

Стиль: барливайн
Крепость: 10,5%
Горечь: 40 IBU

Event Horizon

Плотный, жженый, с уклоном в горький шоколад и двойной эспрессо на робусте, прямой, крепкий и согревающий – этот имперец – станет отличным спутником всем коротающим холодный вечерочек в баре или дома в кругу семьи!

Стиль: имперский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 50 IBU

Entropy

Ещё один Русский Имперский стаут, приготовленный с использованием выдержки на древесине французского дуба, который явил нам умеренные тона какао-бобов, ваниль, ноты лакрицы, листового табака, и вкусоароматику выдержанного портвейна и бурбона.