Новинки недели: вдыхаем декабрь

В новостях — перевороты, астероиды и курсы валют, а в новинках недели — только чистая радость: смузи со вкусом отпуска в тропиках, ёлочно-мандариновые сауры и, конечно, IPA, в которых сорта хмеля меняются, как картинки в калейдоскопе.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

«Глоток лета»

«Збитень южный светлый с хмелем»

В этот раз в светлый збитень добавили купаж хмелей — Citra, Cascade, Centennial и Mosaic. Этот напиток подошел бы под ГОСТ «Пиво специальное».

Стиль: слабоалкогольный сбитень
Крепость: 5,9%
Плотность: 16%

 

«Московская пивоваренная компания»

Hollandia Christmas Ale

Традиционный рождественский эль с насыщенным пряным ароматом гвоздики, мускатного ореха и сбалансированными нотками карамели. Этот букет подарила комбинация ячменного, пшеничного и карамельного солода, ароматного немецкого хмеля Tradition и специальных дрожжей.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 5,9%
Плотность: 16%

 

«Одна тонна»

Cherrify

Cherrify — это взрыв сочной вишни в каждом глотке. Яркий баланс сладости и кислинки с легкой косточковой горчинкой создает насыщенный и освежающий вкус, который невозможно забыть. Открой для себя Cherrify и окунись в мир вишневого удовольствия! 

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 6%

  

Crystallite: Nelson Sauvin+Motueka

Кто сказал, что эли должны быть сброжены элевыми дрожжами, а лагеры — лагерными? Времена унылых ортодоксов в прошлом, а гибриды выходят из своих лудильных ниш и культурных уголков. Crystallite — холодный IPA, сваренный на новозеландских хмелях Nelson Sauvin и Motueka, вобравший все лучшее от мягких американских лагеров c мидвеста и освежающе бодрых индиа пейл элей.

Стиль: холодный IPA
Крепость: 6%

  

ТАРКОС

«Пряничный эль»

Праздничный эль к Новому году пивоварня варит каждый декабрь, и в этот раз решено было обратиться к старинной русской сладости — пряникам.

На Воронежской земле есть свои традиции пряничного искусства, которые бережно хранит кондитерский комбинат Сажинский. Специально для новогоднего эля его мастера испекли свежие имбирные пряники, которые добавили в пиво.

Получился плотный эль с ароматами имбирного пряника и специй. В букете напитка ярко раскрываются ноты выпечки, корицы и гвоздики. Фоном для них служат лёгкие фруктовые оттенки и насыщенная солодовость. Венчает композицию уверенная согревающая крепость в 6%.

Стиль: зимнее сезонное пиво
Крепость: 6%

  

«Токсовская сидрерия»

Heart of Gose

Третий сорт из обновлённой линейки Heart of Ingria — бывший Gose Point. Heart of Gose добавляет два новых измерения, которые редко встретишь в традиционных напитках из яблок: соль придаёт глубины и минеральности, а легкая острота халапеньо согревает и щекочет рецепторы.

Этот сидр ведёт двойную игру: названием намекает на соленый стиль пива — современную классику (го́зе), и одновременно притворяется блюдом латиноамериканской кухни или стопкой текилы, которую обмакнули в соль и сдобрили долькой лайма.

Для производства сидроделы выбирают батчи с цитрусовыми нотами, измельчают лаймы и халапеньо в пюре, растворяют соль и настаивают всё это в сидре.

Стиль: сидр с травами/специями
Крепость: 4,5%

  

ALASKA brewery

«Жжешь: имбирный пряник»

Десертный стаут из линейки «Жжешь» с пряностями имбирного пряника и кулинарными бисквитными специями.

Стиль: пастри-стаут
Крепость: 8,5%

  

«Мешаешь: можжевеловый пунш»

Запрос был — «ёлка и мандарины». У кого нет новогоднего настроения, но очень хочется его уже создать — пивовары попытались. Что внутри? Лайтовый саур с мандаринами и запахом елки, за который несет ответственность можжевельник. Неприторно, легко, питко. Не смузи, больше для поклонников фейхоа от Alaska.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%

  

Area 51 Brew

Banana Milkshake IPA

Отчёт научной экспедиции под номером 122 от 2024 года: 

«В ходе экспедиции на остров Череп был выявлен уникальный напиток Milkshake IPA Banana, представляющий интерес для дальнейшего изучения его вкусовых и ароматических характеристик. Оценка напитка проводилась с использованием физико-химическими методами. Образцы были получены в условиях полевых исследований. Первоначальное взаимодействие с напитком демонстрирует выраженную сладость, обусловленную банановым соком.

Эта сладость, имеющая бархатистую текстуру, создаёт основу для последующих вкусовых слоёв. Восприятие вкуса можно охарактеризовать как комфортное, вызывающее ассоциации с тропическим климатом. В процессе дегустации наблюдается активное развитие ароматов хмелей. Хмель Citra проявляет себя как мощный источник фруктовых нот, в частности грейпфрута и лайма. Galaxy добавляет сложность и глубину, вводя ноты персика и ананаса. Эта комбинация формирует завершающее послевкусие, которое характеризуется легкой горечью, служащей напоминанием о дикой природе острова. Рекомендуется продолжить исследования для более глубокого понимания потенциала данного напитка».

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 5,5%

  

Melon Milkshake IPA

Место: планета Марс. Миссия засекречена. Из отчёта агента под псевдонимом «Куэйд»:

«В баре на Марсе, где неоновые огни отражаются в красноватых песках, а завсегдатаи собираются за причудливыми коктейлями, барменша по имени Мэри подаёт нечто особенное — Milkshake IPA с соком дыни. Первое, что я почувствовал, это яркий освежающий запах зрелой дыни: сладкая и сочная, она сразу же вызывала ассоциации с жарким летним днём на Земле. Этот фруктовый запах был мягко дополнен хмелевой палитрой во вкусе. Citra обрушивался на меня целым каскадом цитрусовых. Ноты лимона и лайма переплетались с яркими акцентами грейпфрута. Galaxy, в свою очередь, добавлял богатые тропические ноты с намёками на ананас и персик, благодаря чему напиток становился более многослойным. Запах и вкус этого Milkshake IPA олицетворяли атмосферу самого бара… Связная по имени Мелина так и не появилась».

Стиль: милкшейк-IPA
Крепость: 5,5%

BAD Brew

Citrus and Fir

Этот смузи саур-эль — настоящий праздник вкусов, который наполняет атмосферу новогодним настроением. С первого глотка ты погружаешься в зимнюю сказку, где аромат свежевыжатого апельсина напоминает о ярких новогодних огнях. Сок мандарина, как искристый фейерверк, добавляет яркую ноту веселья. Его освежающая цитрусовая искра пробуждает дух праздника, когда открываются подарки под ёлкой. А еловый сироп — это таинственное дополнение, которое завершает эту праздничную симфонию. Его древесный, слегка сладковатый аромат создаёт ощущение заснеженного леса, где огоньки рождественского настроения сверкают в темноте.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

  

GLÜHWEIN

Как говорят в Германии на Рождество: In der Weihnachtszeit gehört Glühwein einfach dazu! — «В Рождественское время глинтвейн просто необходим!». Этот смузи саур-эль как раз и передаёт ту самую атмосферу праздника и уюта, которая так ценится в морозные зимние вечера. Его аромат будто обволакивает теплом, словно уютный плед у камина. Ноты пряного глинтвейна с корицей и гвоздикой смешиваются с яркостью свежевыжатого апельсинового сока, создавая игривый контраст. Вишнёвое пюре, густое и бархатистое, придаёт кремовую текстуру, а вишнёвый сок своей сладостью балансирует с лёгкой кислинкой, добавляя чувственности и глубины, словно тайный шёпот на ухо

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

  

Big Village Brewery

ICE FISHING

Cухой и яркий Cold APA на максимально светлой солодовой базе сброженный лагерными дрожжами и охмеленный Centennial/Eukanot/Mosaic 

Стиль: холодный APA
Крепость: 6%
Плотность: 14%
Горечь: 50 IBU

  

NOW & AGAIN

Сейчас и снова эксперимент по соединению Двойного Хейзи АйПиЭй с тропическим личи! Охмеление: El Dorado/Superdelic/Mosaic Lupomax

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 19,5%
Горечь: 40 IBU

  

Brewlok Brewery

«Чёрные волки Сувар»

Чёрные волки — хтонические обитатели подземного мира в суварской мифологии. Вечный голод заставляет их постоянно грызть землю.

Эту историю пивоварам рассказали ребята из чебоксарского бара «Борода», а Brewlok превратили её в стаут — тёмный и плотный, как сама земля на волчьих клыках.

Стиль: стаут
Крепость: 8,6%

Coma Brewery

«Озарение»

Вот уже четвертый год подряд Coma варит совместный сорт к дню рождения ростовского бара «Невинность» — маленького бара с огромной душой! И это не простой коллаб из серии «мы поставим ваш логотип на банку»: ребята из «Невинности» сами придумывают сочетания фруктов и ягод, сами рисуют шикарные этикетки, одним словом, творят! А дальше в этот творческий процесс вступают пивовары и создают готовый продукт, ведь пивоварение это тоже своего рода искусство! И роботам оно, к счастью, пока не подвластно.

Сорт называется «Озарение» — все звезды сошлись в нужном узоре. А под этими звездами, внутри алюминиевой банки, сошлись в экстатическом танце груша и киви, черника и виноград, кислинка и сладость, ростовское солнце и московские дожди. Такое уж оно, это искусство…

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

  

«Смузи Порн»

Лучший фит сезона от пивоварни Coma и бара «Аляска» — Smoothie Porn со вкусом коктейля Pornstar Martini (просекко, маракуйя и ванильная водка). Возможно его и не пьют порнозвезды на пляжах Санта-Моники, но это уже исключительно их персональные трудности!

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%

  

GANZA Brewery

PLAYER ONE

Восхитительное сочетание хмелей Citra, Galaxy и Azacca, мягкая горечь, плотность и шикарная ароматика. Именно таким получился совместный проект в честь дня рождения краснодарского COMMA BAR. Насыщенный двойной New England IPA который меняет правила игры. 

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 30 IBU

  

GANZA Brewery & Gellert

OMUT

Мягкий и насыщенный молочный стаут в классическом исполнении. Шоколадные и кофейные ноты погружают в омут впечатлений, согревают и обволакивают.

Стиль: молочный стаут
Крепость: 6%
Плотность: 19%
Горечь: 30 IBU

  

GUSI

MAGIC NIGHT 2025

Уже девятый год подряд к Новому году и Рождеству пивовары варят специальный зимний эль с большим количеством мандаринов — пожалуй, самых новогодних фруктов.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,5%
Горечь: 8 IBU

  

Konix Brewery

«Кондитерский эль Персик Клюква Мандарин»

Линейку жидких пирогов-«Матрешек» продолжает новый сорт — на этот раз с пюре персика, мандарина и клюквы. Получился кисло-сладкий эль с ароматом свежеиспеченной выпечки и фруктов. Имеет насыщенный вкус фруктового пирога.

Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 10 IBU

 

Magic Mess

KREWET KRWA

Спину выпрями! Сидишь, скрючившись, как креветка, так и не заметишь, что на пивной берег выполз новый саур-эль. Krewet Krwa поднимет твое настроение так же быстро, как ты скроллишь ленту в тик-токе. Сочное хрусткое яблоко, сладкая медовая дыня и свежий арбузный аромат… Чуешь? Это реальный вкус нового тренда.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

 

Paradox

Hopfenweisse

Пшеничное пиво особенно ценно многогранностью органолептических характеристик. Пивовары выполнили обязательную программу, наварили базу и поставили ее в регулярную линейку. А теперь решили зайти дальше в поисках новых ракурсов на любимое. В новом Hopfen Weisse все лучшее от классического вайса — жирное эфирное тело и богатый на оттенки дрожжевой вкус — заряжено свежей горечью хмелей Citra и Mandarina Bavaria.

Стиль: хопфенвайссе
Крепость: 7%
Горечь: 40 IBU

 

Plague Brew

«Вуаль»

Этот тёмный лагер в немецком стиле, подобно вуали, накроет вас и создаст лёгкую приятную пелену, что позволит взглянуть на мир с лёгким успокоением и некоторой негой. Чёрный и освежающий — именно такой, каким и должен быть настоящий шварцбир — лагер «Вуаль» порадует всех любителей сбалансированного пива.

Стиль: шварцбир
Крепость: 5%
Горечь: 20 IBU

 

Hop Hunt Triumph

Линейку сбалансированных, не суперкрепких, но крайне насыщенных IPA под названием Hop Hunt продолжает сорт с американским хмелем Triumph, который обладает тонами персика, лайма, апельсина и хвои.

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 55 IBU

Rewort Brewery

Hoplifting

Слышали про легендарных хоплифтеров? Нет, это не те, кто таскает пиво из магазина. Это искусные мастера вкуса, которые будто бы крадут из природы всё лучшее, чтобы создать идеальный напиток.

Пивовары как раз одни из них. Их банда — это Simcoe, Centennial и Mosaic, и в команде они работают как настоящие соучастники: захватывают ароматы тропиков, ярких цитрусов и хвойных лесов, чтобы вместе создать неповторимый вкус. Попробуйте и убедитесь: законно такое удовольствие или нет — вам решать.

Стиль: тройной IPA
Крепость: 10%
Горечь: 65 IBU

 

Stamm Brewing

FUR

Hazy IPA, охмелённый Dynaboost Simcoe, Superdelic, Motueka, Citra

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%

Pinesleeper

All Simcoe IPA — Simcoe, Simcoe Cryo, Dynaboost Simcoe

Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%

 

Switch Brewing

Detroit

Лёгкий базовый стаут без перегрузов. Простая и понятная позиция.

Стиль: овсяный стаут
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU

Time Bomb Brewery

Bombshell Hopper

Двойной АйПиЭй в современном исполнении с использованием новейшего криогенного лупулина Strata CGX, лупулина El Dorado CRYO и традиционных пеллетов в виде Azacca и McKenzie.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 65 IBU

 

TryWild

«Комета»

Вайлд-эль, сброженный на осадке бельгийских ламбиков, выдержанный в бочке и вымороженный. Релиз входит в серию из трех дикарей под общим названием «Космос», создание которых проходило в суровых зимних условиях.

Стиль: дикий эль
Крепость: 10,8%

  

Velka Morava

Mysterious Island: Motueka / Cryo Cascade

Свежая итерация в «таинственной» линейке джуси, охмелённая фирменным блендом, где доминируют Cryo Cascade и Motueka. Как всегда, довольно сухо выброженный, яркий и шелковистый.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,6%
Плотность: 16%

  

Wobbly Pop: Exotic

Свежий бэтч двойного новоанглийского индиа пейла, щедро охмелённый Talus, Sabro и Ekuanot Cryo. Ароматный, шелковистый, сочный, с яркими нотами цитруса, тропических фруктов, тоном кокоса и деликатной пряно-древесной и чуть ванильной нотой. 

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 19%