Новинки недели: фруктовое пиво и сидры

Лето наконец наступило не только по календарю, но и по погоде. А это значит, что пришла пора свежих фруктов и ягод. На этой неделе к ним прибегли не только пивовары, но и сидроделы.

«Августин»

«ОКСИД МАНГО»

Лактозный манговый саур-эль со сбалансированной, не экстремальной молочной кислинкой прекрасно освежает в лютую летнюю жару и утоляет жажду.

Стиль: фруктовое пиво

Bakunin Brewing Co.

Soul Square

Второй релиз Wild Series — Soul Square, образцово сбалансированный дикий эль. Сваренный с добавлением пшеницы, подкисленный технологией sour kettle и доброженный миксом диких дрожжей и бактерий от широко известной в узких кругах иностранной лаборатории в течение полугода, светлый и сухой Soul Square с цветочно-ягодными нотами гармоничен в своем абсолюте.

Вдохновившись постмодернистским движением второй половины ХХ века Германии «Новые дикие», оформление серии диких элей пивоварня посвятила  андеграундным петербургскими художниками. Этикетка Soul Square — коллаборация с художником Lesha Melky. В своем творчестве он экспериментирует с природными материалами, краской, оттисками, ища новый порядок вещей.

Стиль: дикий эль

Крепость: 7.3%

«Василеостровская пивоварня»

IPA BLACK

Новый лимитированный сорт с классическим вкусом и ароматом хвои, цитрусов и фруктов. Сорт создан на основе американских хмелей и карамельного солода.

Стиль: особый черный IPA

Крепость: 6,9%

Плотность: 16%

Горечь: 40 IBU

 

«Диета»

Smoothie You Deserve: Passion Fruit

Кислый фруктовый эль приготовлен с огромным количеством маракуйи и добавлением молочного сахара.

Стиль: фруктовое пиво

Крепость: 6,5%

Горечь: 17 IBU

 

«Пётр Петрович»

Hard Cider with Basil Leaves, Blue Tea and Lime Zest

Освежающий сидр с привлекательным фиолетовым цветом был приготовлен с добавлением синего чая, лайма и базилика.

Стиль: сидр с травами и специями

Крепость: 7,5%

 

Hard Cider with Rose and Raspberry

Сидр с удивительным сочетанием во вкусе — парфюмерная сладкая роза и кислая малина.

Стиль: сидр с другими фруктами

Крепость: 7,5%

 

«Четыре пивовара»

Зависимость [CRYSTAL]

Кристальная версия уже известного томатного гозе с тимьяном и базиликом.

Стиль: гозе

Крепость: 5%

 

«Ночь [TONKA]»

Темный и насыщенный крепкий эль со вкусом изюма, кофе, шоколада и чернослива, а также карамельными и жарено-жжеными нотами. Сорт был выдержан с бобами тонка.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 10,8%

Горечь: 41 IBU

 

Bowl Cut Brewery

No Sleep Till Bitter IPA

Этот IPA стал дебютным сортом пивоварни. Для его приготовления использовались солода Pale, Bisquit, Cara 250, Melanoidin, Rye, Crystal, а также хмели Warrior, Chinook, Idaho 7, Simcoe, Vic Secret.

Стиль: американский IPA

Крепость: 6,7%

Горечь: 94 IBU

 

DaLi Brewery

Encyclopædia Second Edition (SE). Vol. I. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan 7 М.

Это второй выпуск сорта, который был выдержан более семи месяцев в бочках Macallan.

Стиль: английский барливайн

Крепость: 13%

Горечь: 30 IBU

 

Repeat It

IPA приготовлен с хмелями Citra, Simcoe и El Dorado.

Стиль: двойной IPA

Крепость: 7,5%

Плотность: 17,5%

Горечь: 15 IBU

 

DaLi Brewery и Nightingale Brewery

Dilemma

Сусло было подкислено бельгийским ламбиком, а на этапе сухого охмеления добавлен африканский хмель XJA/436. Дображивание сорта происходило в бочках из-под риохи, куда добавили тайскую маракую.

Стиль: американский кислый эль

Крепость: 10%

 

DaLi Brewery и RMBrew

Black Radiation Limited Edition. Wood Series By Cellar Master. BA Macallan 8 М.

В коллаборации был создан лимитированный сорт с добавлением мадагаскарской ванили и тайского кокоса.

Стиль: РИС

Крепость: 13,5%

Плотность: 29,5%

Горечь: 35 IBU

 

Double A Brewing

Voorjaar

Этот кислый эль в течение 12 месяцев выдерживался во французских винных бочках, в которые также было добавлено небольшое количество малины.

Стиль: американский кислый эль

Крепость: 7,5%

Горечь: 32 IBU

 

Gravity Project

It's A Mango

Легкий и освежающий летний сидр с добавлением пюре манго.

Стиль: сидр с другими фруктами

Крепость: 5%

 

HDB, Golubchik и «Контора»

«Кавабанга!»

В тройной коллаборации был создан DIPA, в котором уверенная горечь и яркие оттенки сочного грейпфрута во вкусе и аромате дополнены насыщенным рубиновым цветом и освежающей питкостью.

Стиль: двойной IPA

Крепость: 8,2 %.

 

Lovecraft Weird Brewery

«Тварь: Финал»

Крепкий эль, сваренный с ежевикой и черникой.

Стиль: крепкий эль

Крепость: 7,5%

Горечь: 25 IBU

 

Demon Cake

Имперский молочный стаут, изготовленный с ванилью и бисквитным солодом.

Стиль: имперский стаут

Крепость: 11%

Горечь: 40 IBU

 

FUN

Гозе с добавлением абрикоса и малины.

Стиль: гозе

Крепость: 6%

Горечь: 10 IBU

 

Plan B Brewery

Art Nouveau Sea Buckthorn

Во вкусе чувствуется сдержанная кислинка от облепихи и очень умеренные соленые ноты.

Стиль: гозе

Крепость: 5%

 

Illuminate

Во время популярности «умягченного» пива пивоварня решила вспомнить старые добрые времена с горькими вкусами и сварила специально к Big Craft Day 2019 новый тройной IPA.

Стиль: тройной IPA

Крепость: 9%

Горечь: 80 IBU

 

Red Button Brewery

Mono

Сорт был выморожен и выдержан в бочке из-под виски.

Стиль: РИС

Крепость: 20%

Горечь: 4 IBU

 

Sabotage

Dog Town

Пиво обладает ярким и освежающим вкусом грейпфрута и цветочно-цитрусовым ароматом. Для охмеления выбрали Citra и Sorachi Ace.

Стиль: американский IPA

Крепость: 5,5%

Горечь: 45 IBU

 

Wild Lab и STAMM BEER

Utopia Drive

Сорт приготовлен с лавандой и гуавой, а также хмелями Motueka, Citra, Mosaic Cryo.

Стиль: сэзон

Крепость: 8%

 

Zagovor Brewery

KINETIC ART

Кислый эль с красным апельсином, маракуйей и лактозой. Он обладает ярким тропическим вкусом, приправленным легким сухим охмелением.

Стиль: американский кислый эль

Крепость: 6%

Плотность: 15%

Горечь: 40 IBU

 

Новинки одной строкой:

«Лось и Кедр Mead. Брусника» (Лось и Кедр): меломель, крепость 7,3%

«Страна лентяев 2019 [BA Cabernet Sauvignon]» (Bottle Share): браггот, крепость 14,5%

After the Flame (Rewort Brewery): имперский стаут, крепость 8,6%, горечь 40 IBU

Battlefield (Brew Division): белый стаут, крепость 10%

Darkcode BA Pedro Ximenez [Chocolate | Maple | Coffee] (Wild Lab): имперский стаут, крепость 11,5%

Deep Space BA Wine (1.5) (Rewort Brewery): английский барливайн, крепость 10,4%, плотность 28,5%, горечь 35 IBU

Fast Food: Hop Dog («Диета»): двойной IPA, крепость 8%

Glow (Paradox): милкшейк-IPA, крепость 6,8%, горечь 10 IBU

It's Never Too Late To Make It Juicy (Lovecraft Weird Brewery, Big Village Brewery и On The Bones): сессионный IPA, крепость 3%, горечь 15 IBU

Kiwi Mood (Rewort Brewery): фруктовое пиво, крепость 6,7%

Maple Brunch (Rewort Brewery): имперский портер, крепость 6,9%, горечь 33 IBU

Milkshake DIPA Banana & Coconut (Salden's Brewery): милкшейк-IPA, крепость 8%, горечь 70 IBU

Rehab (Та-Та): мид, крепость 3,5%

Strawberry Raw (Soft Touch) (Rewort Brewery): фруктовое пиво, крепость 4,6%, горечь 18 IBU

Terra (Rewort Brewery): РИС, крепость 9,5%, горечь 35 IBU

Threesome Spin (Rewort Brewery, Carousel Brewery и Brewlok Craft & Classic Brewery): милкшейк-IPA, крепость 6,9%, горечь 35 IBU