Новинки недели: цитрусовые согревающие вкусы

На этой неделе пивовары решили размяться перед Новым годом и выпустить сорта, которые согревают цитрусовыми и тропическими нотами. Не обошлось и без меда и лактозы.

Хотите, чтобы ваш сорт попал в наш обзор? Присылайте информацию о новинках на novinki@profibeer.ru.

Bakunin Brewing Co.

Tweekend

Пивовары подчеркнули деликатность пшеницы небольшим количеством кардамона и мускатного ореха. В итоге получились сливочно-банановые тона с кофейно-карамельным послевкусием. Этот рождественский пшеничный стаут пропитан новогодними специями.

Стиль: зимнее сезонное пиво

Крепость: 6,9%

Горечь: 22 IBU

Brewlok Craft & Classic Brewery

Simple Joy

Простой индийский пейл-эль, которые пивовары попробовали усложнить, приготовив его в «имперской» версии. Удивлять своего потребителя они решили сочетанием хмелей Mosaic и Amarillo с убойным показателем горечи в 150 единиц и крепостью 10%.

Стиль: тройной IPA

Крепость: 10%

Горечь: 150 IBU

 

Humpty Dumpty Brewery

Gose Bazaar

Гозе с яблоками, корицей и апельсиновой цедрой. Производители решили соединить вкусы известного стамбульского Grand Bazaar и колоритного ростовского Старого базара. Мультикультурный гозе сделан из турецкого чая и кавказских специй, южных фруктов и восточных сладостей.

Стиль: гозе

Крепость: 5,5%

Плотность: 13,5%

Swampy Hound

Болотный мирт, тысячелистник и дикий розмарин добавили зелью характерный вкус и аромат, можжевельник придал новогоднего настроения, а мед добавил сладости и теплоты в праздничный грюйт.

Стиль: пиво с травами или специями

Крепость: 6,5%

Плотность: 14%

 

Lovecraft Weird Brewery

Colours of the Dark

В основе напитка — темный имперский стаут. Его соединили с лактозой и для акцента добавили сливу, которая подчеркнула черносливные тона и не затерялась среди мощи темных солодов.

Стиль: молочный стаут

Крепость: 11%

Lux in Tenebris

Imperfect Solution

Создавая имперский портер, производители не ставили перед собой цель сделать нечто идеальное или решить что-то глобально, кроме как проблему поиска качественного темного пива. Как они сами утверждают, этот портер — не эталон, ведь зачастую именно в изъянах заключена вся индивидуальность. Особенность этого пива в сочетании тонких нот какао и розового перца, которые добавляются на вторичное брожение.

Стиль: американский портер

Крепость: 10%

Горечь: 42 IBU

Charter Oak

Самое главное в этом сорте – качество и вкус. IPA обладает мягкой горчинкой и насыщенным ароматом хмеля, который появляется благодаря двойному охмелению Citra, Cascade и Mosaic.

Стиль: американский IPA

Крепость: 5,5%

Горечь: 45 IBU

Pure Zeal

Сорт IPA в американской вариации, сухо охмеленный Citra и Amarillo, максимально прямолинеен и нетерпим. Тот самый IPA в лучшем его исполнении — горький, фруктовый и умеренно мягкий

Стиль: американский IPA

Крепость: 6.5%

Горечь: 63 IBU

Red Button Brewery

Freak Fabrique

В брют-берлинер-вайссе IPA с сухим охмелением добавлены огурец, малина и лимон.

Стиль: берлинер-вайссе

Крепость: 5%

Горечь: 20 IBU

Rewort Brewery

Nutty Nut

В приготовлении портера фундук был задействован на нескольких стадиях: варка, холодное охмеление, а затем на нём же некоторое время выдерживалось готовое пиво. В результате получился яркий ореховый аромат в сочетании с орехово-лактозной сладостью во вкусе.

Стиль: американский портер

Крепость: 6,9%

Плотность: 19,8%

Горечь: 30 IBU

Rustique Pivasique

Very Rosé

Кислый эль с виноградом был сброжен блендом дрожжей и бактерий Side Project.

Стиль: американский кислый эль

Крепость: 5,5%

Paradox и Snowcap Brewing

Kataja Ja Hiiva

Плотное крепкое пиво в финско-карельском стиле сахти. Как и в традиционном рецепте, сусло не кипятили, а затор фильтровали через можжевеловые ветки. Напиток пропитан смолистым ароматом ягод можжевельника (Kataja) и насыщен бананово-фруктовыми эфирами финских пекарских дрожжей (Hiiva).

Стиль: сахти

Крепость: 8,4%

VictoryArtBrew, Артем Перлин и Дмитрий Карасев

Yellow Submarine

Коллаборационный продукт, сваренный с тропическими фруктами – манго, ананасом и лимоном. Кроме того, в напиток была добавлена сочная и мощная муть.

Стиль: NEIPA

Крепость: 5%

Горечь: 30 IBU

Новинки одной строкой:

«Имбирный эль» (Медоварня «Традиции Предков»): экспериментальная медовуха, крепость 4,7%

«Осеннее наслаждение» (Red Button Brewery): американский кислый эль, крепость 5%

«Тварь VS Predator» (Lovecraft Weird Brewery): американский крепкий эль, крепость 7,5%

«Шейк Полной Луны» (Lovecraft Weird Brewery): милкшейк, крепость 7%

Burn Masha (Zavod): гозе, крепость 6,9%, горечь 8 IBU

Christmas Mystery (XP Brew): американский портер, крепость 7%, горечь 15 IBU

Darkcode (Wild Lab): имперский стаут, крепость 11,5%

DIPA (Salden's Brewery): двойной IPA, крепость 8,5%, горечь 65 IBU

Hops On Acid (Zagovor Brewery): американский кислый эль, крепость 7%, горечь 45 IBU

Hyper India DIPA (Jaws Brewery): двойной IPA, крепость 7,8%

Lapochka (Ostrovica): двойной IPA, крепость 8,3%, горечь 50 IBU

Lost Fantasies (Big Village Brewery): особое дикое пиво, крепость 7%

Plagiarism («Пётр Петрович»): американский кислый эль, крепость 5%, горечь 20 IBU

Sour Man (Zavod): американский кислый эль, крепость 4,9%, горечь 10 IBU

Timeless Symphony (BA Calvados) (Big Village Brewery и Lovecraft Weird Brewery): бельгийский золотой эль, крепость 10,5%, горечь 24 IBU

The Reward Is Bear (Red Button Brewery): американский кислый эль, крепость 7%, горечь 20 IBU

Wild Ale With Cherry Batch #2 (Salden's Brewery): особое дикое пиво, крепость 8,4%