RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На этой неделе пивовары презентовали свои новые сорта. Ищите среди них не только эли и гозе, но также хеллес, метеглин и портер.
Кислый фруктовый эль с черной смородиной и маракуйей.
Стиль: гозе
Крепость: 7,5%
Черное и к ножке бокала — темно-рубиновое пиво с ароматом и вкусом шоколада и поджаренного зерна. На первый вкус тягучее, чуть сладкое, шоколадное, чувствуется согревающая крепость. В послевкусии чувствуется немного кофе и умеренная горечь.
Стиль: балтийский портер
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU
Мид из липового мёда, щепотки хмеля Simcoe для тела и соцветия конопли OmegDar-1 по технологии сухого охмеления для создания интриги.
Стиль: метеглин
Крепость: 6%
Горечь: 80 IBU
Светлый полнотелый эль с явной, но не навязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом хмеля.
Стиль: американский пейл-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 45 IBU
Смузи-сидр с пюре малины и вишни.
Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%
Лёгкий, летний, освежающий берлинер-вайcсе с вишней, малиной и лаймом.
Стиль: берлинер-вайссе
Крепость: 4,1%
Горечь: 7 IBU
Такой же сорт, но с лаймом, мандарином и маракуей.
Стиль: берлинер-вайссе
Крепость: 4,1%
Горечь: 7 IBU
Образцовый лагер по мюнхенскому канону с чистым солодовым профилем и деликатным цветочным тоном.
Стиль: хеллес
Крепость: 4,5%
Горечь: 20 IBU
Томатный гозе, сваренный в коллаборации Khoffner brewery и замечательного кулинарного мастера, совладельца двух мясных баров Питера, создателя бренда Red Rock и просто панка в душе Ромы Редмана.
Стиль: гозе
Крепость: 4,5%
Плотность: 12%
Горечь: 7 IBU
Смузистый саур с сочным красным сицилийским апельсином, с каплей рома и свежестью розмарина.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 4,3%
Горечь: 8 IBU
Тройной насухо охмеленный NEIPA. Приготовлен с использованием семи разных сортов солода в зерновой засыпке, специальной юбилейной смеси хмеля, сброженной с использованием собственного штамма сочных дрожжей.
Стиль: тройной NEIPA
Крепость: 8%
Горечь: 35 IBU
«Акварель STRATA & TALUS» (Panzer Brewery): американский IPA, крепость 6,9%, горечь 60 IBU
«Игра теней» (Atmosphere Brewery): стаут, крепость 7,5%, горечь 20 IBU
«Косил рожь» (Brew Barrel): фруктовое пиво, крепость 7%
Berry Sour Ale (Trigger): фруктовое пиво, крепость 5,5%, горечь 5 IBU
CLOSE ENCOUNTERS (Ostrovica): бельгийский IPA, крепость 7%
Quadrophenia (Melody Brew): бельгийский квадрюпель, крепость 11,3%, горечь 22 IBU
Queen Anne II (Velka Morava): барливайн, крепость 12%
She's In Fashion (Ostrovica): NEIPA, крепость 6,8%
Turing Bombe (Brew Barrel): двойной IPA, крепость 8,5%, горечь 40 IBU
Villa Weisse (Oka River): витбир, крепость 5%
West Coast IPA (Trigger): американский IPA, крепость 6,5%, горечь 50 IBU
Zombie DIPA (Atmosphere Brewery): двойной IPA, крепость 8,5%, горечь 80 IBU
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться