RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На этой неделе в новинках оказались самые разнообразные проекты пивоваров: пиво от баскетбольной команды ЦСКА, сорт со вкусом малиновых конфет, и, конечно, новые эксперименты с бочками.
Каждый год к своему дню Рождения компания выпускает праздничный сорт. Это традиция зародилась три года назад, именно тогда и появился герой – Василий Островский. С тех пор создание праздничного напитка стало традицией, но это всегда разный сорт, уникальная рецептура, неизменным остается только название. В этом году подарком для пивоварни стал «Василий Островский 17 лет» - настоящий десерт, портер со вкусом кисло-сладкой вишни в обрамлении мягких, бархатистых и округлых тонов тёмного шоколада.
Стиль: американский портер
Крепость: 6,9%
Плотность: 16,5%
Горечь: 20 IBU
В октябре 2018 года пивоварни выпустили в коллаборации сорт с соленой карамелью и жареным попкорном. Теперь они представили его, как они называют, «старшего брата» — сорт, который полгода выдерживался в дубовой бочке из-под бурбона. Пиво сварено с вареной сгущенкой и соленой карамелью.
Стиль: выдержанное в дереве пиво
Крепость: 10%
Горечь: 20 IBU
Двойной стаут имеет текстуру шоколадного брауни. В пиво добавлена большая порция лактозы, а также овсяные хлопья и натуральные стручки индонезийской ванили, вымоченные в доминиканском темном роме.
Стиль: сладкий стаут
Крепость: 8,5%
Горечь: 30 IBU
Сорт стал результатом еще одного опыта в направлении West Coast. У него освежающе-хрустящее тело и свежий аромат хмелей Amarillo, Citra и Centennial.
Стиль: американский пейл-эль
Крепость: 6,5%
Горечь: 35 IBU
Имперский стаут был выморожен до экстремальных значений.
Стиль: имперский стаут
Крепость: 30%
Горечь: 30 IBU
Баскетбольный клуб ЦСКА в самый важный и главный этап сезона сделал сюрприз для болельщиков и выпустил собственное пиво в коллаборации с пивоварней N.Rigas. Это пиво нацелено на то, чтобы получить поддержку, именно поэтому в названии есть цифра 25 — номер, закрепленный за болельщиками ЦСКА.
Крепость: 4,9%
Стиль: международный светлый лагер
Основательница проекта Pink Gumboots Brewery Ольга Ромащенко давно хотела сварить пиво со вкусом малиновых конфет. Так как стояла задача сделать не просто сладкий фруктовый эль, а блонд с ароматом малинового леденца, в новый сорт добавили леденцовый сахар и пюре из малины, причем последнее добавлялось именно на стадии дображивания, чтобы получился вкус варенья.
Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Кислый бретт-эль, приготовленный с добавлением вишни.
Стиль: бреттовое пиво
Крепость: 5%
При варке этого сорта у пивоваров произошел не очень приятный случай – сгорел ремень на дробилке. И хотя на вкус пива и процесс его приготовления это не повлияло, зато дало название сорту. В итоге получился ягодный темно-бордовый саур с очень выраженным вкусом ежевики и черники.
Стиль: американский кислый эль
В основу сорта легли вымоченные в роме какао-бобы и кофе холодной заварки. Аромат наполнен оттенками жженых солодов, кофе и темного шоколада, а вкус – фруктовыми и пряными нотами и сливочной сладостью, которую оттеняет приятная горечь.
Стиль: сладкий стаут
Крепость: 7%
Горечь: 45 IBU
Сорт приготовлен с добавлением хмеля Citra, что придало ему яркий аромат, а добавили необычных нот тропические фрукты и цитрусовые. Кремообразная и мягкая текстура получилась благодаря лактозе.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 16,5%
Горечь: 35 IBU
Сорт создан для того, чтобы именно с него начинать вечер, поскольку он сбалансированный, легкий и освежающий. Он приготовлен с горьким немецким хмелем Hallertau Mittelfrüh и насухо охмелен Citra.
Стиль: немецкий пилз
Крепость: 4,5%
Плотность: 11%
Горечь: 35 IBU
«Вброс Lemondrop Idaho 7» (4BREWERS.RU): американский пейл-эль, крепость 6,5%, горечь 45 IBU
Algorithm: Coconut (Zagovor Brewery): имперский стаут, крепость 8,5%
Framûre (Double A Brewing): фруктовое пиво, крепость 8%, горечь 32 IBU
GUSI KVAS (GUSI): квас, крепость 12%
Kuiteza (Snowcap Brewing): сессионный IPA, крепость 5%, горечь 35 IBU
Sour Ale Cherry Pie (Salden's Brewery): американский кислый эль, крепость 7%, плотность 16,5%
Swallow Me, Sea (Ostrovica): NEIPA, крепость 6%
Wild Beer (Jaws Brewery): американский дикий эль, крепость 8%
Wild Specialty Beer Blueberry (Jaws Brewery): фруктовое пиво, крепость 6%
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться