Новинки недели: холод, уходи!
Глобальное потепление требует от нас смирения: цветущая весна сменяется морозом и снегом, и изменить это не в нашей власти. Остаётся только создавать уют дома, дегустировать новые сорта этой недели и надеяться, что хотя бы майских морозов в этом году не будет.
Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.
4BREWERS
Currant Mood
Крепкий насыщенный темный кислый эль со вкусом и ароматом кофе, а также с добавлением сока и ягод чёрной смородины.
Стиль: кислый эль
Крепость: 12%
«Одна тонна»
«Селестиал: McKenzie+Vic Secret»
Мир индиа пейл-элей широк и бескраен словно усеянное звёздами небо. Каждый здесь найдет себе сорт по вкусу. Кто-то любит посуше, кто-то предпочитает брутальную хвою, кому-то важнее цветность и прозрачность. В «Селестиал» пивовары хотят предложить ещё одну интерпретацию, казалось бы, знакомому American IPA: плотное солодовое тело, заботливо обернутое в нежную фруктово-цитрусовую оболочку, подчеркнутую лёгким опалом. База неизменна, а акценты отличаются: в этой версии за них в ответе хмели McKenzie и Vic Secret.
Стиль: американский IPA
Крепость: 6,6%
«Осьминогец»
«Волчья Терпкая»
Новая версия «Волчьей Ягоды» с черноплодной рябиной, ежевикой и капелькой вишни.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
«Лес у Речки»
Бар «Сосна и Липа», заложивший фундамент нестандартного подхода к баростроению в России, и вдохновивший сотни баров на появление и развитие, празднует 10 лет жизни. К десятилетию пивовары сварили с ребятами некую коллаборацию, использовав их знания по охмелению и оформлению. Набор хмелей не указывается, так как в «Сосне и Липе» это обычно не так важно, если вкусно.
Стиль: NEIPA
Крепость: 8,3%
Горечь: 33 IBU
«Цедра»
Хоппи саур эль — цитрусовый лаймо-апельсиновый замес и дополнительное охмеление Мотуэкой.
Стиль: кислый эль
Крепость: 6,7%
«Степь и ветер»
Cherry Nuts Mead
Совместный сорт с татарской мафией — Top Hop, в котором сочетается всё самое сочетаемое: вишня, грецкий орех и миндаль. Вишня тут выходит первой, с резким и сочным стартом. Мёд настаивали на перегородках грецкого ореха, вытащили из них всю терпкость и глубину, придающую напитку основательность. Миндаль в конце ловко сглаживает углы, оставляя мягкое сливочное послевкусие.
Кисло-сладкий напиток с лёгкой ореховой горечью для апрельских гуляний по барам, когда хочется чего-то утончённого, но не перегруженного.
Стиль: меломель
Крепость: 6%
Ability Brewing Project
Lost Cherry
Сочный вишневый эль с добавлением миндаля, корицы и бобов тонка.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,9%
Lucky Witnesses
АйПиЭй в стиле новой Англии, с двойным сухим охмелением Citra, Citra lupomax.
Стиль: NEIPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 25 IBU
ALASKA brewery
art: APA
«Аляска» сделала эту APA литрамипиткой, очень осветленной и максимально чистой! При этом она не потеряла своей натуры и в ней очень хорошо слышатся хмели Simcoe и Mosaic. Классика!
Стиль: APA
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU
BAD Brew
Honey Pear with Nuts
Медовая груша с орехами — ода любви к жизни. Он создан для тех, кто не боится брать от жизни всё, кто ценит богатство вкусов и насыщенность моментов. Как и сам Телец, этот саур — воплощение роскоши, сладости и чувственного удовольствия. Аромат — сладкий шлейф медовой груши с лёгким оттенком свежести, словно утренний бриз в саду. Вкус раскрывается богатой палитрой: сочная сладость груши перетекает в едва уловимую кислинку, а орехи добавляют глубокие древесные ноты и удивительную текстуру. Этот бархатистый саур создан для тех, кто ценит глубину и насыщенность вкусов, как истинный Телец. Пейте его медленно, смакуйте каждый глоток, и пусть этот процесс станет твоим маленьким ритуалом наслаждения.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Big Village Brewery
After Sunset
Пильзнер в стиле западного побережья: классическая засыпь, охмеление Motueka и Riwaka, лагерный дрожжевой штамм. Легкий, сухой с элегантной солодовой базой, ярким хмелевым ароматом и уверенной горечью.
Стиль: пильзнер в стиле западного побережья
Крепость: 5,5%
Плотность: 12,5%
Горечь: 40 IBU
DIFFERENT ANGLE
Двойной Хейзи АйПиЭй с овсяными и пшеничными хлопьями, охмелённый гранулами Mosaic/Talus/Nectaron.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Плотность: 20%
Горечь: 40 IBU
Brewlok Brewery
«Василиса и Баба Яга»
Баба Яга снова в деле, да не одна! Этот стаут стал еще многограннее — его дополнили мягким ореховым акцентом миндаля, словно у Яги появился неожиданный компаньон. Как и в игре «Василиса и Баба Яга», где юная героиня отправляется в чащу на встречу с древней ведьмой, этот сорт раскрывается постепенно: сначала обволакивающая миндальная теплота, затем крепкий, бодрящий характер свежемолотого кофе.
Стиль: стаут
Крепость: 8,6%
Brewnet
S&R
Лёгкое пшеничное пиво, сброженное с добавлением клубники и ревеня. Клубника придаёт сочную сладость и летний вкус, а ревень — приятную кислотность и лёгкую терпкость. Получается идеальный баланс вкусов.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%
Burning Brewery
ARDO PILSNER
Пиво Ardo — это вымышленный напиток из мультсериала NFT мультсериала Take My Muffin, часто упоминается в контексте шуток или абсурдных ситуаций, которые происходят с персонажами. Этот классический чешский пилзнер с жатецким хмелем воплощает дух абсурдного юмора и ярких красок мультсериала, приправленный строгой традицией чешского пивоварения. Его золотистый цвет сияет, словно солнце, а пена держится так долго, что начинаешь подозревать, будто она обладает собственной волей (или просто очень любит быть в центре внимания). Аромат раскрывается нотами свежескошенной травы, луговых цветов и лёгкой цитрусовой кислинки, как будто ты очутился в поле хмеля
Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 5,2%
Горечь: 33 IBU
CHIBIS Brewery
Hell Man: Васаби
Согласно древнему японскому справочнику растений и животных Хондзовамё, к 918-му году васаби был известен уже более тысячи лет.Однако настоящая популярность пришла к этой приправе лишь перед Второй мировой. Исключительно ручной сбор корневищ четырёхлетнего возраста, выросших на берегах горных северных рек, перетирание на акульей чешуе вместо тёрки — правда это или нет, но настоящий васаби чрезвычайно дорог.
Впрочем, сегодня этот продукт выращивают и в других странах, на переувлажнённой почве огородов — вкус получается не столь ярким, зато и стоимость не заоблачная. А некоторые и вовсе мешают обычный хрен с горчицей и зелёным красителем. Кстати, васаби частенько называют «японским хреном», что неверно: растение эвтрема японская (ботаническое наименование) относится к семейству капустных. Для расширения линейки томатных гозе Hell Man пивовары выбрали лучший порошок — экстракт васаби ресторанного качества — и аккуратно сдобрили им челаду.
Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%
GUSI
BIRD'S MILK
Коллаборация с владивостокским Craft Bar Moon.
Пастри-стаут со вкусом конфет «Птичье молоко», которые впервые в 1967 году разработала и начала выпускать Владивостокская кондитерская фабрика.
Стиль: пастри-стаут
Крепость: 6%
Горечь: 22 IBU
Konix Brewery & Punchiller
The Ninth Gate
Достоверно неизвестно, было ли это на самом деле или не было, но ходят легенды о давно утерянной книге таинств пивоварения с рецептами и иллюстрациями, в которой веками велись записи истинными последователями этого непростого ремесла.
Одна из легенд гласит, что истинным фанатикам утерянная книга приходит во снах. Читая страницы из той самой мифической книги, можно почерпнуть опыт прародителей, главное при пробуждении успеть зафиксировать все свои видения, дабы не потерять познания, явившиеся во сне.
Кто знает, может и данный сорт по случайному стечению обстоятельств ляжет на страницу той самой книги.
Ведь случайности не случайны…Американский барливайн, с высокой начальной плотностью, на британских специальных солодах. С щедрой порцией хмелей centennial и cascade. Дображивание в течение 120 дней.
Стиль: американский барливайн
Крепость: 10%
Горечь: 60 IBU
Magic Mess
«Чин-Чопа»
Ипу мне! В этой игрушке не обойтись без реально сильного персонажа. На полях хмельного вкуса «Чин-Чопа» показывает класс. Его основные скилы — Mosaic dynaboost, Citra и Simcoe — позволяют нанести серьезный урон пивной обыденности и скуке. Удар его крепок, и достаточно лишь попробовать, чтобы тут же воскликнуть: «Время выпить!». Будь осторожен, чтобы игра не закончилась раньше, чем пиво в банке.
Стиль: американский IPA
Крепость: 7%
«Ohana значит семья
Тронули меня! И не говорите, что нет! Этот саур невозможно не тронуть — банановая сладость, сочный арбуз и личи, как беззаботные деньки на пляже, а цветки ванили украшают этот микс, словно гавайские бусы на шее танцовщицы. Охана значит семья… А семья — это когда делишься самым вкусным! Так что зови своих — и пусть каждый глоток напомнит о том, что даже если ты маленький, синий и немного дикий, тебя всегда будут ждать там, где любят.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
OSTROVICA
FAKE PLANTS W/ Blueberry, Raspberry & Bergamot
Свежий камбэк в серии кислых элей — чернично-малиновый саур с мягкими пряно-цитрусовыми оттенками бергамота на послевкусии.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Paradox
Into the Hike
Приглашение на живописный хайкинг вглубь джунглей на островах Тихого океана. Двойное охмеление эталонным сортом Riwaka Amplifire, выросшим на плодородных тиоловых землях Новой Зеландии, украшает интенсивную горечь IPA цитрусовыми нотами грейпфрута. В напарниках идет Mosaic, который усложняет композицию тропическими нотами и легкой свежей смолистостью, а тело по канонам стиля деликатно уплотнено овсяными хлопьями.
Чистый, сочный, двойной New England IPA для долгих охмеленных вечеров, наполненных теплым весенним ветром и лучшими воспоминаниями.
Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 45 IBU
Plague Brew
Bhumi
Бхуми, богиня земли, супруга и возлюбленная Вишну, одари наш мир своей благостью! Пусть будет урожай, да голодными не останутся люди!
Фруктовый сидр Bhumi встретит вас перекликающимися вкусами сладких яблок, лайма и маракуйи. Возрадуйтесь и насладитесь, друзья!
Стиль: сидр с другими фруктами
Крепость: 6%
Psychobilly
Дикий и по-настоящему американский стиль пива «солодовый ликёр— представляет из себя крепкий золотой лагер в американском стиле, где сочетаются тона солода и таких несоложеных злаков, как рис и кукуруза, которые балансируются средне-интенсивной горечью. Именно таким, но с более выраженными тонами, и вышел Psychobilly.
Стиль: солодовый спиртной напиток
Крепость: 14%
Горечь: 40 IBU
Selfmade Brewery
2X
К десятилетию нижегородского бара Hophead пивовары делятся совместно составленным тропическим плейлистом с участием Simcoe и Galaxy. Релиз наполнен композициями из манго, гуавы и маракуйи, а для баланса добавили парочку хвойных синглов.
Стиль: двойной IPA
Крепость: 8%
Горечь: 62 IBU
White Stone
«Пироги да ягоды (Смородина)»
Элементы резных наличников нередко символизируют солнце, воду, землю и растения — всё, что обеспечивает и оберегает жизнь. Вдохновившись традициями, мы представляем серию стаутов со вкусом ягодных пирогов — известного с давних пор блюда, вкусного и доступного.
Стиль: двойной стаут
Крепость: 8%
Горечь: 11 IBU
«Смена поколений»
Объём банок в 0,45 л неприятен как для рядового любителя пива, так и для крафтовых пивоварен. Решение было продиктовано пивными гигантами и производителями тар — «рыночек порешал», а пивоварам пришлось под него подстроиться. По такому случаю пивовары обновили общий внешний вид, представив банки в новом серебряном виде!
Стиль: американский IPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 70 IBU
Плотность: 16%
Lollipop
Представлять леденцы на палочке не имеет смысла. Идея настолько проста и понятна, что на протяжении многих столетий люди по всему земному шару додумывались до создания подобной сладости. Вот и пивовары додумались утолить хотелки своего внутреннего ребёнка, создав этот сладкий смузи с клубникой и сливками.
Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 6%
Горечь: 7 IBU
Wild Hills Brewery
«Pastry Smoothie Sour Ale - Пряник Яблоко, Малина, Черная Смородина»
Конечно, никто не радуется апрельской метели, но пивовары точно знают, как поднять настроение и завершить этот зимне-весенний день. Проведите максимально уютный вечер дома, укутавшись в плед, за просмотром любимого фильма, неспешно вкушая этот плотный, яркий и насыщенный эль.
Свежеиспеченный пряник с фруктово-ягодной начинкой как нельзя лучше подойдет для домашнего отдыха и плавного старта рабочей недели.
Стиль: пастри саур-эль
Крепость: 6%
«Sour Ale - Манго, Лайм, Грейпфрут»
Легкий по своей текстуре, несмузевый весенний эль прекрасно подойдет для солнечного дня и прогулок после рабочей недели. Яркая и кислая цитрусовая пара отдает напитку всю свою сочность и витамины, а нежный манго балансирует и прекрасно все дополняет.
Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%
Zagovor Brewery & «Степь и ветер»
Multi Pass Mead
Сессионный мид в стиле пина-колады с добавлением ананаса, апельсина, кокоса и лайма.
Стиль: меломель
Крепость: 6%
