Новинки недели: настройка на весну

В эти мартовские выходные будет особенно приятно отправиться на поиски чего-то нового — первых подснежников, денежки в карманах демисезонной куртки и, конечно, новых вкусов в холодильниках магазинов и баров. Настроиться на мартовскую радиоволну помогут новинки этой недели.

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

Ruby Garden

Насыщенный рубиновый эль. Солодовая база балансируется выраженным вкусом спелой вишни, косточки и деликатной кислинкой.

За стенами старого города, там, где камень потемнел от времени, а узкие улочки ведут к высоким соборам, раскинулся пышный вишнёвый сад. Его деревья видели больше, чем люди: смену эпох, тень шпилей на рассвете, цветные отблески витражей, падающие на землю после дождя.

Когда колокольный звон стихает, сад наполняется мягким и приветливым сумраком. В этом месте нет спешки — только спокойствие, глубина и ощущение вечности, которое хочется сохранить в бокале.

Стиль: фруктовое пиво
Крепость: 7%

4BREWERS & Wild Hills Brewery

«Весеннее равноденствие»

Насыщенный и густой кислый эль. Кислинка ягод крыжовника сбалансирована сладостью спелой клубники и ноткой свежей мелиссы.

Весеннее равноденствие — это не только про то, как день и ночь приходят в равновесие. В этот период фермер высаживает на грядку ярко-зелёные побеги клубники. Кусты крыжовника покрываются почками, обещая богатый урожай, а мелисса, растущая под старой яблоней, начинает пахнуть свежестью.

Идеальное время для поиска внутреннего и внешнего баланса. Или баланс можно не искать, а просто открыть баночку этого смузи саура. Там равновесие вкуса уже внутри. 

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

«Одна тонна»

Hyperpink: Dolcita + Krush + Enigma

Hyperpink — взрыв розового космоса в бокале! Этот NEIPA — не просто мутный, а гиперцветный: сочный, бархатистый и настолько насыщенный — спасибо «вердантам» за это, — что даже соцсети заподозрят фильтр. За вкусовой профиль отвечает моднейшее сочетание Dolcita, Krush и Enigma, ориентированное на тропическую хмелевую атаку ваших рецепторов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Суперкёльш Собак»

Версия кёльша с охмелением Мотуэкой.

Стиль: кёльш
Крепость: 5,3%
Горечь: 32 IBU

Ability Brewing Project

Lonely Van Blues

Ароматный новоанглийский индиа пейл с двойным сухим охмелением бодрым квартетом Citra, Enigma, Simcoe, Mosaic Incognito. Пышный, мягкий и сочный, в букете доминируют спелые тропические фрукты, цитрусовые и сладкий персик. Чуть кусачий смолистый финал дополняет картину.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,9%
Горечь: 30 IBU

Big Village Brewery

HOT BATTLE

Мультивитаминный cаур-эль, сброженный по технологии sour fermentation домашним лактоблендом и заполненный сочной белой гуавой и тропической маракуйей.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Burning Brewery 

«Сакура, белая смородина и белая соль»

Когда природа только просыпается, а воздух наполняется ожиданием чуда... Представьте: нежные лепестки сакуры кружатся в первом тёплом ветерке, сочные ягоды белой смородины сверкают на солнце, как хрустальные капли росы, а лёгкий шепот розовой соли напоминает о морском бризе…

Этот саур-эль — как сама весна: свежий, игривый, с деликатной кислинкой пробуждения. В каждом глотке — танец цветущих ветвей, сладость первых ягод и едва уловимая минеральная нотка, что делает вкус по-настоящему объёмным. Позвольте весне начаться... с первого глотка

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5,5%

Brewmen

«+10 к карме»

Мы живём в мире, где всё оценивают. Работу. Отдых. Отношения. Даже то, как ты отдыхаешь. Каждый день где-то начисляются баллы, лайки, показатели и KPI. Иногда кажется, что ты живёшь не жизнь, а бесконечный отчёт.

Новая линейка от Brewmen SOCIAL CREDIT — небольшая ирония над этой системой.

Когда от тебя всё время ждут эффективности, а ты просто хочешь открыть баночку и выдохнуть.

«+10 к карме» — тот самый случай, когда не нужно ничего доказывать. Сделал сегодня что-нибудь для себя? Уже хорошо. Вот тебе +10 баллов.

Двойной сочный New England IPA с мощной порцией хмелей Superdelic и Strata. Тропическая сочность, мягкая текстура и насыщенный хмелевой профиль. Минимум требований. Максимум удовольствия.

Иногда единственная метрика, которая действительно имеет смысл — насколько тебе было хорошо.

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 18%

CHIBIS Brewery

«Весна»

Доподлинно неизвестно, почитали ли древние славяне Весну как богиню, но совершенно точно радовались её приходу, чаще всего представляя её в виде девы в венке из цветов. Именно так её изобразил русский живописец Виктор Васнецов, автор знаменитых работ «Алёнушка» и «Богатыри».

Хмелеводы Северного полушария начинают подготовительные работы к новому сезону роста, а пивовары отмечают её новым сортом «Весна» — New England IPA, сухо охмелённым Rakau Amplifire, Nectaron, El Dorado и Citra. Кстати, для новозеландского Rakau сейчас осень — время урожая.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,2%

«Дипатка Породистая»

Как говорится, если есть домашние хозяйки, значит где-то должны быть и дикие. А если есть IPA «Ипатка Из Рода Тупиков», логично появление «Дипатки» — птицы настолько редкой, что увидеть её возможно только в виде изображения на банке.

Это вам не пингвин и не тупик, и даже не «Пигалица», это «Дипатка Породистая» — благородная вариация на тему Double IPA, сухо охмелённая лучшими американскими сортами: Simcoe, El Dorado и Citra. Как результат — вкусоароматика цитрусов, тропических фруктов и сосновой хвои.

Стиль: двойной IPA
Крепость: 8,1%

GUSI

FLIP FLOP 54 | guava • mango • passion fruit

Смузи саур-эль с гуавой, манго и маракуйей.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 7 IBU

HOPPY SKY

Пшеничная основа, баварский штамм дрожжей, сухое охмеление Galaxy и El Dorado.

Стиль: хопфенвайссе
Крепость: 7,2%
Горечь: 26 IBU

HOBOS

Baltic Porter

Классический «балтиец». Минимум жженки, ноты шоколада и ирисок. Даже не пытается быть имперским стаутом. Из-за этого опасен: слишком легко пьётся.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 8,6%
Горечь: 40 IBU

Hophead Brewery

«Солянка татарская»

Региональный татарский суп-солянка: бульон из баранины, консервированные помидоры, соленые огурцы, маслины, лук, морковь, чеснок, картофель, чернослив, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Стиль: гозе
Крепость: 6%

Knightberg

«Золотая проба»

По доброй традиции Knightberg предоставляет свою площадку для победителя дегустационного конкурса домашних пивоваров Brewcom, который организовывает компания «МирБир».

Номинацию «Точно в стиль» в 2023 году выиграл домашний пивовар Владимир Еремин с пивом Belgian Golden Strong Ale «Золотая проба». Казалось бы, несложная засыпь из светлого солода и тростникового сахара, но бельгийские дрожжи сработали отменно: в итоге получился сильно сброженный крепкий эль с сухим освежающим финишем с пряными нотками в аромате и согревающим послевкусием.

Стиль: бельгийский золотой крепкий эль
Крепость: 8,5%
Плотность: 18%
Горечь: 35 IBU

«ШизохмелиЯ»

В номинации «Точно в стиль» в 2024 году лауреатом стал Виктор Кондрашин из Челябинска, домашняя пивоварня SpellBrew. Он представил сорт в стиле Hazy IPA. Мягкая горечь достигнута за счет хмеля Magnum, а пшеничный и овсяный солод сформировали сливочное, округлое тело. Хмели Citra и Mosaic добавили цитрусовые и легкие хвойные ноты, при этом основной акцент сделан на El Dorado и Sabro, подаривших пиву яркий аромат тропических фруктов.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7%
Плотность: 17%

Pivoteka Brew

«Хайлайф (BA)»

Хайлайф – музыкальный жанр родом из Западной Африки, в котором умело собирает в себе локальные африканские мотивы и западные инструменты. Именно это и предлагают пивовары — локальный сорт в заморской выдержке: балтийский портер, выдержанный в бочке из под хереса Oloroso.

Сухой строгий профиль, который раскрывается нотками хереса, дуба, ванили, вишни, за которыми аккуратно спрятан градус. Не для тех, кто любит сладкие и плотные сорта, но для тех, кто ценит сложносочиненные вкусовые эксперименты.

Стиль: балтийский портер
Крепость: 9%
Плотность: 20,8%

Pivoteka Brew & Mitra Brewing Co.

«Адмиральский Чай»

Любимый чай твоего деда, после пары глотков которого бордюр превращается в поребрик, а подъезд в парадную. Плотный мощный РИС на чае с коньяком.

Стиль: русский имперский стаут
Крепость: 11,6%
Плотность: 24%
Горечь: 30 IBU

Rewort Brewery

«Золотой час»

Знаете, когда лучше всего снимать портреты и пейзажи? Есть то самое короткое время перед закатом или после восхода, когда солнце находится низко, создавая длинные мягкие тени и приятное теплое освещение. Это время так и называется в фотографии и живописи «Золотой час». А еще обычно золотым часом называют какой-то наиболее благоприятный и важный промежуток времени для какого-либо процесса.

Вот возьмем, к примеру, вечер после трудного рабочего дня. Когда энергия на нуле, нервы натянуты как стальные канаты, одним словом, все очень плохо. И любая искорка грозит перерасти во всепоглощающее пламя. Но вы садитесь поудобнее на любимый диван, включаете что-нибудь нейтральное, каких-нибудь легких джазов или мурлычущий лоу-фай, открываете банку яркого НЕДИПА «Золотой Час», с его сочными тропическими нотами, за которые отвечают самые яркие и проверенные в деле хмели «Цитра», «Нельсон Совин» и «Нектарон», делаете первый глоток и понимаете, что вот он, тот самый момент, тот самый волшебный час, ради которого и стоило терпеть, страдать и добиваться

Стиль: двойной NEIPA
Крепость: 8,5%
Горечь: 25 IBU

«Парад планет»

Минутка бесполезной информации — в астрономии нет четкого понятия «Парад планет». Даже не то что понятия нет — нет четких критериев. Есть красивое название замечательного корпоратива межпланетного масштаба, когда планеты выстраиваются на одной прямой линии от солнца с разлетом в 20-30 градусов. Происходит это явление достаточно редко, последний раз, например, оно было в конце февраля, а следующий раз возможность полюбоваться на парад планет появится только через 14 лет.

А что делать, если прошлый парад планет вы пропустили, а до нового еще так долго? Есть выход! Даже два, но оба можно объединить в один. Вариант первый — полезть на сайт NASA, где есть красивые картинки. Вариант второй — открыть баночку нового американского стаута «Парад Планет» с хмелями «Коламбус» и «Топаз» и насладиться вкусом, представляя себе величие бесконечного. Там, кстати и картинка красивая есть в наличии, на которой все это величие схематически изображено. Так что не стоит мучительно выжидать долгие 14 лет, с пивоварней Rewort вы можете наслаждаться парадом планет в любое удобное время и даже неоднократно за вечер!

Стиль: американский стаут
Крепость: 7,5%
Горечь: 30 IBU

Sabotage

Mutant Planet

Коллаборация с мутант-баром из самого сердца Петербурга — Dolphinwolf. 

Во вкусе уникальный микс — нежнейшей розовой опунции кактуса, экзотической гуавы, освежающей мяты и щепотки морской соли! Идеальный выбор для тех, кто ищет яркое вкусовое и совсем небанальное приключение!

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 4,5%

SALIWA

«Вечный Спор Двух Андреев в Чате Душнил»

Релиз посвящён всем любителям подискутировать в локальных чатах с экспертами по всем вопросам с 12 лет. Охмелён Крашем, Цитрой и Нельсоном и сброжен Космик Панчем.

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,1%
Горечь: 20 IBU

Selfmade Brewery

Mindscape

Принято считать, что человек является уникальным существом благодаря способности осознавать себя. Но до сих пор нет единого мнения насчёт того, что же движет нами: мозг или душа. Что бы то ни было верным, пивовары готовы открыть вам путь в свой внутренний мир, который состоит из тропических пейзажей, ярких цитрусовых рассветов и ананасовых закатов Bru-1 и Rakau Amplifire.

Стиль: NEIPA
Крепость: 6%
Горечь: 45 IBU

Plasma Blaster

Невезучий Пси-Ворон потерпел поражение в космическом сражении и вновь выронил свой плазменный пистолет-пулемет прямо над Землёй. И в этот раз пивоварам удалось отыскать пушку первее беспозвоночного Джима! Бластер работает под водой, выдерживает экстремальные температуры космоса и стреляет цитрусовыми лучами Motueka и Riwaka точно в цель!

Стиль: новозеландский IPA
Крепость: 6,7%

Tessera

Люд простой и непростой, обратите очи свои на сей яркий витраж! Настал тот час, когда древнее предсказание о появлении первого безалкогольного героя сбылось!

Да будет благословлен его нежный цитрусовый шлейф, да прольётся свет на его травянистый тыл, да будет милосерден его дух!

Стиль: безалкогольный пейл-эль
Горечь: 30 IBU

Velka Morava

«Золотой Ярлык Special Mutějovice Terroir»

Специальный бэтч нашего флагманского дортмундера, охмелённый некупажированным терруарным Жатецом из региона Мутейовице.

Стиль: дортмундское экспортное
Крепость: 5,4%

Mysterious Island: Galaxy / Cascade Cryo

Свежий бэтч в линейке «таинственных» джуси, охмелённый авторским блендом с упором на яркий Galaxy и пыльцу Cascade. 

Стиль: NEIPA
Крепость: 6,6%

White Stone

«Охота на дракона»

Немного преданий о фруктах: личи — божественный «глаз дракона», дающий счастье, любовь и богатство, считался самым почитаемым фруктом при императорских дворах в Китае. Другая легенда гласит, что плоды драконьего фрукта выросли из осколков сердца последнего дракона, дарующего невероятную силу и храбрость. Но вам, чтобы стать смелым и счастливым, не обязательно рисковать жизнью и охотиться на драконов, достаточно просто выпить этот новый саур.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%
Горечь: 7 IBU

Zagovor Brewery

Sound of Green

Будучи в Санкт-Петербурге, всенепременно загляните в Spontan, настоящее место силы, центр притяжение самых интересных и необычных сортов пива, их поклонников и поклонниц; а там уже обязательно попробуйте сорт, созданный Zagovor Brewery специально для семилетия бара — сочнейший эль с блендом высокоароматных хмелей из далекой Новой Зеландии: Nectaron, Motueka, Riwaka и Nelson Sauvin.

Стиль: новозеландский пейл-эль
Крепость: 5,5%
Горечь: 30 IBU