Новинки недели: мед, цветы и ягоды
Тыквенный сезон начался! Кроме того на этой неделе пивовары выпускали сладкие сорта. Мед, цветы, мята, черная смородина – все это в новинках этой недели.
Хотите, чтобы ваш сорт попал в наш обзор? Присылайте информацию о новинках на novinki@profibeer.ru.
«Августин»
«Медовый браггот»
Полусладкий эль с минимальной горечью и тонкими ароматами цветочного меда, отдающего тонами полевых цветов, мятой, пряностями и нектаром на подложке из английского растворенного солода.
Стиль: браггот
Крепость: 6%
Плотность: 17%
Горечь: 6 IBU
«Тыква милкшейк»
Настоящий милкшейк со специями и солидным количеством сладкой тыквы. Это новый подход к варке праздничного тыквенного эля. Использовались хмели Simcoe и Mosaic.
Стиль: милкшейк
Крепость: 5,6%
Горечь: 25 IBU
«Василеостровская пивоварня»
Pumpkin ale
Тыквенный эль – сорт для пивоварни необычный, родился он в результате внутренней коллаборации с отделом продаж в 2016 году, и уже стал осенней традицией. В этом году рецептура была немного скорректирована. В нее добавили больше тыквы, специй, немного мёда для того, чтобы подчеркнуть вкусо-ароматические свойства основного ингредиента. Кроме того, небольшие изменения претерпела и этикетка, она стала ярче, в нее добавили больше цветовых акцентов.
Стиль: тыквенное пиво
Крепость: 6,5%
Плотность: 16,5%
Горечь: 40 IBU
«Одна тонна»
«Шпальт»
Охмеленный пильзнер, который наделен умеренной горечью и классическим, слегка пряным ароматом. Свое название напиток получил от использованного при варке традиционного немецкого хмеля Spalt.
Стиль: немецкий пилз
Крепость: 4,6%
Токсовская сидрерия
Cube Ribes
Гибрид двух сортов – берлинера и сэзона, сброженный блендом чистого бельгийского штамма дрожжей и молочно-кислых бактерий. При дображивании было добавлено черносмородиновое пюре.
Стиль: кислое пиво смешанного брожения
Крепость: 5%
Горечь: 6 IBU
4BREWERS и Oka River
Pourqoi Pas [Cabernet Sauvignon]
Кислый сэзон, выдержанный чуть больше года в 3 разных бочках из-под крымского вина с 3 разными блендами микроорганизмов. Сейчас готова версия из бочки Cabernet Sauvignon. Эфирный, слегка терпкий, с тонами вина и дубовой бочки.
Стиль: кислое пиво смешанного брожения
Крепость: 5,5%
Плотность: 3,6%
Горечь: 3 IBU
«Каждый хочет стать космонавтом»
Сочный, мутный, яркий Вермонт-IPA. Насыщенный светлый эль, с умеренной горечью и ярким ароматом цитрусов и тропических фруктов. В стекле будет с четырьмя разными этикетками-космонавтами.
Стиль: vermont
Крепость: 7%
Плотность: 17%
Горечь: 60 IBU
Chibis Brewery
Breeze
Свежий, но при этом крепкий эль в стиле New England. На сухое охмеление использовали проверенные сорта хмеля Simcoe и Mosaic, а также идентичную лупулиновую пыльцу.
Стиль: New England DIPA
Крепость: 8,5%
Der Kater и Wooden Beard
Trick or treat?
Этот тыквенный эль сваренный специально к Хеллоуину. Помимо основного ингредиента – тыквы – в напиток были добавлены пряные специи и большое количество мякоти сладкой тыквы.
Стиль: тыквенное пиво
Крепость: 6%
Плотность: 16%
Горечь: 20 IBU
Sweet Melon IPA
Попытка законсервировать солнечное лето, приправив пиво мякотью и свежевыжатым соком дыни, лупулиновой пыльцой Equinox и значительным количеством хмеля Huell Melon. Этот сезонный эль порадует своей свежестью, напоминая о прошедшем лете.
Стиль: американский IPA
Крепость: 6,5%
Плотность: 16%
Горечь: 60 IBU
GAS Brew и Oka River
Stranger In A Strange Land
Темный крепкий эль, сваренный в коллаборации с Oka River. Напиток выдерживался 191 день в бочке из-под коньяка. Вместе с пивом в заточение попали и дрожжи Brettanomyces. В аромате чувствуются характерные бреттовые ноты, которые перемешались с винными и коньячными. Вкус немного терпкий, чувствуется легкая кислотность и дубово-шоколадная нота.
Стиль: бельгийский крепкий темный эль
Крепость: 8%
Горечь: 15 IBU
Rewort Brewery
Crystal Method
Это освеженный традиционный рецепт в современном духе. Гозе был приготовлен по всем лейпцигским канонам с использованием кристаллов соли и кориандра, а также основательной порцией американского хмеля на сухом охмелении. Хмель – еще не популярный Denali, среди характеристик которого часто используют слово "spicy".
Стиль: гозе
Крепость: 5,7%
Плотность: 16%
Горечь: 35 IBU
Royal Omar Brewery
HELLES
Лагер «Хеллес» с пенной шапкой сливочно-белого цвета и благородным солодовым ароматом с хмелевым оттенком. В этом пиве характерная сладость солода гармонично уравновешивается легкой хмельной горчинкой.
Стиль: мюнхенский хеллес
Крепость: 4%
Плотность: 11%
Горечь: 15 IBU
XP Brew
MindBug
Классический имперский сиропно-плотный стаут. У напитка кремовая текстура. Во вкусе и аромате чувствуется горький шоколад, кофе и ваниль.
Стиль: имперский стаут
Крепость: 11%
Горечь: 70 IBU
Новинки одной строкой:
Пиньята (2018) («Четыре пивовара»): тыквенное пиво, крепость 7,5%, горечь 36 IBU
BFS#4 (Big Village Brewery): особое дикое пиво, крепость 6,8%
Black Radiation. Wood Series By Cellar Master. BA Macallan 6 М. (DaLi Brewery): имперский стаут, крепость 13,5%, горечь 70 IBU
Russian Imperial Stout Aded In Jack Daniels Barrels Batch #7 (Salden's Brewery): имперский стаут, крепость 12,5%, горечь 40 IBU
Hops My Bitch Up (DaLi Brewery): NEIPA, крепость 5,5%, плотность 14,5%