Солодовость насыщенно хлебная, от средней до средне-сильной, и пряный, цветочный или травяной хмелевой букет, от средне-слабого до средне-сильного; хотя баланс между солодом и хмелем может быть различным, их взаимодействие интенсивное и сложное. Могут присутствовать слабый диацетил или очень лёгкие фруктовые эфиры. Эфиры имеют свойство усиливаться при повышении плотности.

Цвет от средне-жёлтого до глубокого золотого. От блестящего до очень прозрачного. Плотная, стойкая сливочная пенная шапка белого цвета.

Богатая, сложная хлебная солодовость в сочетании с выраженной, но мягкой и округлой горечью и цветочным и пряным хмелевым вкусом. Солодовый и хмелевой вкусы от средних до средне-сильных, солод может иметь лёгкие нотки карамели. Горечь выраженная, но никогда не резкая. Долгое послевкусие может быть сбалансировано в сторону хмеля или солода, но без агрессивного уклона в ту или иную сторону. Допустимы, но не обязательны диацетил, от слабого до умеренно слабого, и слабые хмелевые эфиры.

Тело среднее. Карбонизация от умеренной до слабой

Как правило, ассоциируется с Pilsner Urquell, который впервые был сварен в 1842 году после постройки бюргерами, недовольными качеством варимого в Пльзени пива, новой пивоварни. Его создателем считается баварский пивовар Йозеф Гролль, хотя, возможно, в Богемии светлые лагеры были и раньше. Английские технологии соложения были не менее важны, чем лагерные дрожжи.

Традиционные чешские хмели. Чешский солод. Чешские лагерные дрожжи. Вода с низким содержанием сульфатов и карбонатов даёт отличительный мягкий, округлый хмелевой профиль, несмотря на высокие дозы охмеления. Уровень горечи некоторых массовых коммерческих сортов в последние годы снизился, хотя и не так сильно, как у многих современных немецких.

Больше цвета, интенсивной солодовости и тела, более полное послевкусие, чище и мягче, чем немецкий пилз. Крепче, чем чешский светлый лагер.

Bernard světlé ležák 12°, Budvar 33 světlý ležák, Pilsner Urquell, Pivovar Jihlava Ježek 11%, Primátor Premium lager, Radegast Ryze hořká 12, Únětická pivo 12°

По сути это целая группа пива пльзеньского типа (pivo Plzeňského typu). Этот стиль — комбинация чешских стилей světlý ležák (11–12,9 °P) и světlé speciální pivo (13–14,9 °P). Несмотря на широкое распространение этого наименования по всему миру, в Чехии пильзнерами называются только Pilsner Urquell и Gambrinus. За пределами Чехии для дифференциации такого пива от других пильзнеров иногда используют уточнения «чешский пильзнер» или «богемский пильзнер». В Чехии распространено Kvasnicové («дрожжевое пиво») — или карбонизированное бродящим суслом, или с добавлением после брожения свежих чистых дрожжей. Такое пиво иногда мутное, с лёгкой дрожжевостью и усиленным хмелевым характером. Современные образцы различаются по балансу хмеля и солода, и многие не столь хмелевые, как Pilsner Urquell.

Хмель цветочный, пряный или травяной, от умеренного, до умеренно сильного. Солодовый характер от слабого до среднего, зерновой, сладкий или тестяной, часто с лёгкими нотками мёда и подсушенного крекера. Чистый профиль брожения. Хмель должен быть на первом плане, но не должен полностью доминировать над солодом в балансе.

Цвет от соломенного до глубокого золотого, от блестящего до очень прозрачного, со сливочной стойкой белой шапкой.

Первоначально солодовый вкус быстро затмевается хмелевым вкусом и горечью, ведущими к сухому освежающему финишу. Солодовый и хмелевой вкусы аналогичны ароматам (с теми же характеристиками и интенсивностью). Горечь от средней до сильной, сохраняется в послевкусии вместе с нотками хмеля и солода. Чистый профиль брожения. Минерализованная вода может подчеркнуть сухое послевкусие и сделать его дольше. Со временем хмель и солод могут затухать, но баланс в пиве всегда должен быть в сторону горечи.

Тело средне-лёгкое. Карбонизация от средней до сильной. Не должно быть тяжёлым. Не грубое, хотя в некоторых образцах может быть кремнистая, минеральная резкость.

Стиль основан на чешском пильзнере, адаптированном к условиям Германии, в частности, к воде с большим содержанием минералов и местным сортам хмелей. Впервые сварен в Германии в начале 1870-х годов. Стал более популярен после Второй мировой войны, когда немецкая пивоваренная школа стала больше использовать современные технологии. Вместе с чешским пильзнером стал предшественником самых популярных сегодня стилей пива.

Континентальный солод пильзенского типа. Традиционный немецкий хмель. Чистые немецкие лагерные дрожжи.

Светлее, суше, более легкотелый и освежающий, лучше выброженный, с более стойкой горечью и с большей карбонизацией, чем чешский светлый премиум-лагер. Больше хмелевого характера, солодового вкуса и горечи, чем в международном светлом лагере. Больше хмелевого характера и горечи, более сухое и освежающее послевкусие, чем у мюнхенского хеллеса. У хеллеса солодовость более интенсивная, но её характер тот же, что у пилза.

ABK Pils Anno 1907, Jever Pilsener, König Pilsener, Paulaner Pils, Bierstadt Slow-Pour Pils, Rothaus Pils, Schönramer Pils, Trumer Pils

При движении с юга на север Германии современные образцы пилзов становятся светлее, суше, более горькими и с более резким послевкусием, что часто отражает повышение содержания сульфатов в воде. В Баварии в пилзах горечь обычно немного мягче, больше солодового вкуса и ароматного охмеления, однако в послевкусии всё равно достаточно хмеля и свежести, чтобы пиво отличалось от мюнхенского хеллеса. В Германии больше распространён термин Pils, а не Pilsner, что дифференцирует его от чешского стиля и, как говорят некоторые, демонстрирует уважение.

Зерновая солодовость от сладкой до средней. Может присутствовать кукурузная сладость, от слабой до умеренной. Хмелевой аромат от среднего до умеренного сильного, грубоватый, цветочный, травяной или пряный, не современные фруктовые или цитрусовые сорта. Чистый профиль брожения. Может проявлять лёгкий дрожжевой характер, аналогично современным американским лагерам. Допустим слабый диметилсульфид.

Цвет от жёлтого до глубокого золотого. Солидная, стойкая белая пена. Яркая прозрачность.

Солодовость от средней до средне-сильной с зерновым вкусом. Могут присутствовать кукурузная округлость и ощущение сладости. Солидная хмелевая горечь соответствует солодовому характеру и сохраняется в сухом финише, от мягкого до освежающего. Хмелевой вкус от среднего до сильного, грубоватый, цветочный, травяной или пряный. Горечь от средней до сильной, чистая, не грубая. Без резкого послевкусия. Профиль брожения, как правило, нейтральный, но допустим лёгкий дрожжевой характер, аналогично американским лагерам.

Тело от среднего до средне-полного, с умеренно насыщенным и сливочным ощущением во рту. Мягкое и хорошо лагерированное. Карбонизация от средней до сильной.

Адаптация континентальных лагеров, проведённая в середине XIX века иммигрировавшими в США середины XIX века немецкими пивоварами. Максимальной популярности достиг к 1870-м годам, но после сухого закона стал менее крепким и горьким и в основном был вытеснен стандартными американскими лагерами. Возрождён домашними пивоварами в середине 1990-х годов, но промышленных сортов мало.

Шестирядный ячмень. До 30% риса или кукурузы. Традиционный американский или континентальный хмель. Современные американские сорта хмеля не соответствуют стилю. Лагерные дрожжи.

Баланс и горечь схожи с современными чешскими светлыми премиум-лагерами, но пиво демонстрирует характеристики исконно американского зерна и хмелей эпохи до сухого закона. Более грубый, горький, с более сильным вкусом, чем современные американские светлые лагеры, и часто с большим содержанием алкоголя.

Capital Supper Club, Coors Batch 19, Little Harpeth Chicken Scratch, Schell Deer Brand, Urban Chestnut Forest Park Pilsner

Иногда называется классическим американским пильзнером (Classic American Pilsner). Варианты на основе риса имеют более свежий и нейтральный характер, в них нет кукурузного вкуса.

Хмелевой аромат от среднего до сильного, отражающий современные сорта хмеля Нового Света, часто проявляющий ноты тропических фруктов, цитрусовых (лайма, белого грейпфрута), крыжовника, мускатной дыни, с лёгкими оттенками травы или зелёного болгарского перца. На фоне солод, от средне-слабого до среднего, нейтральный или хлебно-крекерный. Допустим, но не обязателен очень слабый диметилсульфид. Нейтральный, чистый характер дрожжей, возможно, с очень лёгкой сернистой нотой. Хмелевой характер должен быть самым выраженным в балансе, но должно ощущаться и немного солодового характера.

Цвет от соломенного до глубокого золотого, но большинство образцов жёлто-золотые. Как правило, от довольно чистого до блестяще прозрачного; муть является дефектом. Сливочная, стойкая белая пена.

Хмелевая горечь от средней до сильной, чистая, не грубая, наиболее выражена в балансе и сохраняется в послевкусии. Хмелевой вкус от среднего до сильного, с аналогичными аромату характеристиками (тропический, цитрусовый, крыжовник, дыня, трава). Солодовый вкус от среднего до средне-слабого, сладко-зерновой, хлебный или крекерный. Чистый профиль брожения (образовавшиеся в результате брожения эфиры являются ошибкой. Сухой или суховатый, с чистым, мягким, горьким, но не грубым послевкусием. Солод может создавать ощущение сладости, но пиво не должно быть буквально сладким. Послевкусие может быть сухим, но не казаться свежим или кусачим. Баланс всегда должен быть в сторону горечи, но солодовый вкус должен быть заметен.

Тело от среднего до средне-лёгкого. Карбонизация от средней до средне-сильной. Мягкость — самое выраженное ощущение. Никогда не бывает грубым или терпким.

Ароматика хмеля часто аналогична многим новозеландским винам совиньон-блан, с нотами тропических фруктов, травы, дыни и лайма. В Новой Зеландии часто является гибридным стилем — используются нейтральные элевые дрожжи при низкой температуре. Ограничение содержания серы в готовом продукте важно, так как она может конфликтовать с хмелевым характером.

В основном определяется первым образцом, созданным пивоварней Emerson’s Brewery в 1990-х годах. Характер новозеландского пильзнера расширился по мере роста популярности и числа сортов новозеландского хмеля.

Новозеландские сорта хмеля, такие как Motueka, Riwaka, Nelson Sauvin, часто для горечи используется Pacific Jade. Могут использоваться другие сорта Нового Света из Австралии или США, если они схожи по характеристикам. Базовые солода пильзенского типа или светлые, может использоваться немного пшеничного солода. Сравнительно слабо минерализованная вода, обычно с бóльшим содержанием хлоридов, чем сульфатов. Чистые лагерные или очень нейтральные элевые дрожжи.

В сравнении с немецким пилзом, не такой сухое и свежее послевкусие, более мягкий и солодовый, более полное тело. В сравнении с чешским светлым премиум-лагером, менее сложная солодовость и более чистый профиль брожения. Баланс схож с кёльшем или британским золотым элем, но аромат более хмелевой. В сравнении с любым из немецких стилей, проявляет характер новозеландских сортов хмеля, с тропическими, цитрусовыми, фруктовыми свойствами, часто напоминающий белое вино. Баланс не должен быть таким хмелевым или горьким, как в IPA.

Croucher New Zealand Pilsner, Emerson’s Pilsner, Liberty Halo Pilsner, Panhead Port Road Pilsner, Sawmill Pilsner, Tuatara Mot Eureka