Ненавязчивый солодовый аромат. Может присутствовать средне-слабый аромат жареного и карамельного солода. Может присутствовать лёгкий пряный, травянистый или цветочный хмелевой аромат. Чистый профиль брожения.

Цвет от глубокого янтарного до очень тёмно-коричневого, с яркой прозрачностью и рубиновыми отблесками. Пена от бежевой до коричневатой, может быть нестойкой.

Сладкая солодовость от слабой до средней. Могут присутствовать средне-слабые вкусы карамельного или жареного солода, возможно, с нотами кофе, мелассы, коричневого сахара или какао. Может присутствовать слабый цветочный, пряный или травяной хмелевой вкус. Горечь от слабой до средней. Может быть очень лёгкая фруктовость. Умеренно освежающий финиш. Баланс обычно несколько солодовый. Не соответствуют стилю жжёные или умеренно сильные вкусы жареного солода.

Тело от лёгкого до средне-лёгкого. Мягкое, с лёгкой сливочностью. Карбонизация от средней до сильной.

Тёмные версии международных светлых лагеров часто производятся теми же самыми крупными индустриальными пивоварнями и предназначены для широкой аудитории. Часто это подкрашенная или подслащённая адаптация стандартного светлого лагера, или упрощённая (и недорогая) версия более традиционных тёмных лагеров.

Двух- или шестирядный ячмень с кукурузой, рисом или сахаром. Немного карамельного и тёмного жареного солода. В промышленных версиях могут использоваться красители.

Меньше вкуса и насыщенности, чем в мюнхенском дункеле, шварцбире или других тёмных лагерах. Часто используется несоложёное сырьё, что типично и для других международных лагеров.

«Балтика № 4 Оригинальное», Dixie Blackened Voodoo, Heineken Dark Lager, Saint Pauli Girl Special Dark, San Miguel Dark, Shiner Bock

Широкий спектр международных лагеров — темнее светлых и не выраженно горьких или жареных.

Глубокая, насыщенная, иногда сладкая солодовость, от средней до средне-сильной, могут присутствовать такие ноты, как хлебная корка, тост, орехи, кола, тёмные фрукты или карамель. Характеристики тёмного солода, такие как шоколад или подслащённый кофе, могут быть от умеренных до отсутствующих, но не должны подавлять характер базового солода. Может присутствовать пряный хмелевой аромат, от слабого до умеренного. Могут присутствовать слабый диацетил и фруктовые эфиры (сливы или ягоды) от слабых до умеренных.

Цвет от тёмно-медного до почти чёрного, часто с красным или гранатовым оттенком. От чистого до яркого и прозрачного. Пышная, стойкая пена, цвет от кремового до коричневатого.

Доминирует глубокая, сложная солодовость, от средней до средне-сильной, обычно с насыщенно солодовыми продуктами реакции Майяра и остаточной солодовой сладостью от слабой до умеренной. Также могут присутствовать такие солодовые вкусы, как карамель, тост, орехи, лакрица, тёмные сухофрукты, шоколад или кофе, с жареным характером от очень слабого до умеренного. Пряный хмелевой вкус от слабого до умеренного. Горечи от умеренной до средне-слабой, но должна быть ощутима. Баланс может варьироваться от солодового до сравнительно равного или немного хмелевого. Могут присутствовать диацетил от слабого до умеренного и лёгкие сливовые или ягодные эфиры.

Тело от среднего до средне-полного, существенное ощущение во рту без тяжести или приторности. Текстура умеренно сливочная. Мягкое. Карбонизация от умеренной до слабой. В более крепких версиях может быть лёгкое алкогольное тепло.

Пивоварня U Fleků работает в Праге с 1499 года и производит самую известную версию. Пиво в этом стиле варят многие новые малые пивоварни.

Чаще всего солод пильзенского типа и карамельный с добавлением жареного солода со сниженной горечью, но уместно также добавление венского или мюнхенского. Вода с низким содержанием минералов. Традиционный чешский хмель. Чешские лагерные дрожжи.

Чешский вариант тёмного лагера, варьирующийся по характеру от мюнхенского дункеля до шварцбира, но обычно с большей солодовой насыщенностью, хмелевым ароматом, вкусом и горечью.

Bernard černý ležák 12°, Budvar tmavý ležák, Herold Tmavé silné pivo 13°, Kozel Dark, Krušovice černé, Primátor dark lager, U Fleků Flekovský tmavý ležák 13°

Этот стиль представляет собой сочетание чешских стилей tmavý ležák (11–12,9 °P) и tmavé speciální pivo (13–14,9 °P). Более современные образцы суше и имеют более сильную горечь, а у традиционных горечь часто в районе 18–20 IBU и более сладкий баланс.

Солодовая насыщенность от умеренной до сильной — подсушенная хлебная корка, ноты шоколада, орехов, карамели или ириски. У свежих традиционных версий часто более выраженный шоколадный характер. Солодовый характер скорее насыщенный, чем сахарный или карамельно-сладкий. Чистый профиль брожения. Может присутствовать лёгкий пряный, цветочный или травяной хмелевой аромат.

Ayinger Altbairisch Dunkel, Ettaler Kloster-Dunkel, Eittinger Urtyp Dunkel, Hacker-Pschorr Münchner Dunkel, Hofbräuhaus Dunkel, Weltenburger Kloster Barock-Dunkel

Цвет от глубокого медного до тёмно-коричневого, часто с красным или гранатовым оттенком. Сливочная пена, от коричневатой до светло-коричневой. Обычно прозрачное.

Насыщенные солодовые вкусы, аналогичные аромату (применимы те же характеристики), от средних до сильных. Сдержанная горечь, от средне-слабой до средней, что делает баланс солодовым. Вкус солодовый и мягкий, без чрезмерной сладости, финиш средне-сухой, послевкусие солодовое. Без жареных, жжёных или горьких вкусов солода, у тостовых вкусов не должно быть жёсткой, зерновой сухости, карамельные вкусы не должны быть сладкими. Может присутствовать слабый пряный, травяной или цветочный хмелевой вкус. Чистый профиль брожения.

Тело от среднего до средне-полного, с мягким и декстриновым ощущением во рту, не тяжёлое и не приторное. Карбонизация умеренная. Мягкий лагерный характер. Без жёсткой или кусачей терпкости. Не согревающее.

Был создан пивоварней Spaten в 1830-х годах после появления мюнхенского солода и считается потомком тёмного регионального пива того времени. Хотя стиль родом из Мюнхена, он стал популярен по всей Баварии (особенно во Франконии).

Традиционно мюнхенские солода, но также могут использоваться пильзенский и венский. Небольшое количество специальных солодов для цвета и глубины. Традиционно отварочное затирание. Немецкий хмель и лагерные дрожжи.

Не такой интенсивный по солодовости и не такой крепкий, как тёмный бок. Без более сильного жареного вкуса и часто без хмелевой горечи шварцбира. Более насыщенный, более солодоцентричный, менее хмелевой, чем чешский тёмный лагер.

Традиционный мюнхенский стиль, тёмный компаньон хеллеса. Франконские версии более горькие, чем мюнхенские.

Chuckanut Schwarz Lager, Devils Backbone Schwartz Bier, Köstritzer Schwarzbier, Kulmbacher Mönchshof Schwarzbier, Neuzeller Original Badebier, pFriem Schwarzbier

Солод от слабого до умеренного, часто ощутимы слабый солодово-сладкий аромат и ноты жареного солода. Солод может быть чистым и нейтральным или умеренно насыщенным и хлебным, могут быть ноты тёмной карамели. Жареный характер может немного напоминать тёмный шоколад или кофе, но никогда не должен быть жжёным. Может присутствовать умеренно слабый пряный, цветочный или травяной хмелевой аромат. Чистый характер лагерных дрожжей.

Цвет от средне- до очень тёмно-коричневого, часто с глубокими рубиновыми или гранатовыми отблесками, но почти никогда не чёрное. Очень прозрачное. Большая, стойкая пена коричневатого цвета.

Солодовый вкус от слабого до умеренного, характер его может быть от чистого, нейтрального до умеренно насыщенного, хлебно-солодового. Вкусы жареного солода, от слабых до умеренных, могут дать вкус горького шоколада, который никогда не бывает жжёным. Горечь от средне-слабой до средней. Хмелевой вкус от слабого до умеренного, пряный, цветочный или травяной. Чистый лагерный характер. Сухой финиш. Допустима, но не является традиционной некоторая остаточная сладость. Послевкусие хмелевой горечи с дополняющей, но ненавязчивой жареностью на фоне.

Тело от средне-лёгкого до среднего. Карбонизация от умеренной до умеренно сильной. Мягкое. Без жёсткости или терпкости несмотря на использование тёмных, жареных солодов.

Региональный специалитет Тюрингии, Саксонии и Франконии. Послужил источником вдохновения для чёрных лагеров, которые варят в Японии. Популярность выросла после объединения Германии в 1990 году.

Немецкий мюнхенский и пильзенский солод в качестве основы, с безоболочечными тёмными жареными солодами, которые дают жареный вкус без жжёности. Традиционны немецкие сорта хмеля и чистые немецкие лагерные дрожжи.

В сравнении с мюнхенским дункелем, обычно темнее, суше, легче телом, с заметным (но не сильным) характером жареного солода, который балансирует солодовую базу. Не должен иметь вкус американского портера с лагерными дрожжами. Суше, менее солодовый, с менее выраженным хмелевым характером, чем чешский тёмный лагер.

В переводе с немецкого название буквально означает «чёрное пиво». Хотя его иногда называют «чёрным пилзом», это пиво редко бывает действительно чёрным или равным пилзу по хмелевому характеру и горечи. Сильно жареные, портерные вкусы являются дефектом.