RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
25 октября Росалкогольрегулирование в своём информационном сообщении напомнило о том, что с 1 января будет прекращено использование при фиксации в ЕГАИС «отчета о производстве продукции» и «отчета об импорте продукции» алкогольных кодов, полученных в Федеральном реестре алкогольной продукции, в связи с упразднением ФРАП.
Многие участники рынка работали с поданными до ноября 2021 года уведомлениями о начале оборота во ФРАП — они продолжали действовать. Теперь им необходимо подать новые уведомления в соответствии с новым порядком. До 1 декабря 2022 года необходимо подать новые уведомления о начале оборота, информация о которых содержится во ФРАП и не соответствует справочникам ЕГАИС. До 31 декабря нужно подать уведомления, информация о которых содержится во ФРАП и не содержится в ЕГАИС.
В переписке с одним из участников рынка (копия есть у Profibeer) РАР подтвердило, что это означает, что старые коды работать не будут, и те производители, которые не перерегистрировали уведомления, поданные до 1 ноября 2021 года, с 1 января 2023 года не смогут фиксировать отчёты о производстве или импорте и реализовывать продукцию — это нельзя будет сделать со старыми кодами. Таким образом, у пивоваров остаётся меньше двух месяцев для обновления информации в ЕГАИС.
Внедрение нового порядка подачи уведомлений в ноябре 2021 года вызвало сложности у многих участников рынка. На онлайн-конференции рабочей группы по пиву РАР отметило, что трудности с подачей уведомлений, по версии службы, вызваны тем, что участники рынка не доработали своевременно свои учётные системы, допускают ошибки и несоответствия формату, не заполняют обязательные поля, не загружают техническую документацию, не полностью указывают состав и процентные доли компонентов, загружают не соответствующие требованиям фотографии. В таком случае уведомления не проходят форматно-логический контроль и отклоняются.
Ошибки продолжают происходить: по статистике аналитического управления РАР, за январь-июль 2022 года было рассмотрено 83 тысячи уведомлений, из которых принято и внесено в ЕГАИС 58 тысяч.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться