Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямНовые торги по «Брестскому пиву» назначены на 21 августа

Как сообщает корреспондент БЕЛТА Светлана Вечорко со ссылкой на информацию Брестского областного территориального фонда госимущества, повторные торги по продаже принадлежащего Брестской области пакета акций ОАО «Брестское пиво» назначены на 21 августа.
В отличие от двух первых попыток, условия конкурса остались прежними, как и цена пакета акций.
— Интерес к предприятию есть, к условиям — тоже. Во всяком случае, серьезных возражений по существу высказано не было. Поэтому решили пока провести конкурс на этих условиях. Считаем, что просто надо больше времени для того, чтобы потенциальные инвесторы могли осознать всю ситуацию, оценить свои возможности и принять решение по участию в торгах, — комментируют в Брестоблимуществе.
С момента запуска процесса по продаже государственного пакета акций ОАО «Брестское пиво» прошло почти четыре месяца. Этого времени могло оказаться недостаточно для принятия решений потенциальными инвесторами.
— В отдельных крупных компаниях на принятие управленческих решений по финансовой стратегии, инвестированию средств уходят месяцы, а то и больше. Такие вопросы решаются длительно, взвешенно, всесторонне изучаются. Деньги-то немалые. Не в один момент можно определить их источники. Мы полагаем, это тоже могло стать причиной неучастия заинтересованных лиц в двух предыдущих торгах, — добавил представитель фонда.
Как сообщалось ранее, две первые попытки продать госдолю брестского пивоваренного предприятия оказались безрезультатными. Назначенные на 5 мая и 1 июля конкурсы были признаны несостоявшимися по причине отсутствия заявок.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться