Как солод влияет на сильноохмеленное пиво

Добрый день, любители пива и пивоварения! Продолжаем обсуждать борьбу за вкус и аромат нашего будущего пива.

Мы с вами уже обсудили разницу между Cryo Hops и T90, немного рассмотрели техники сухого охмеления и другие технические приемы по улучшению ароматики, взглянули, что делает вода с нашим хмелевым ароматом, и даже поговорили про окисление. Однако, совсем не уделили внимания солоду, а точнее зерновым продуктам, используемым для производства пива.