Бары и магазины

← Обратно к новостям
02 октября 2019, 13:28

На церемонии Michelin будут наливать крафтовое пиво

На церемонии Michelin будут наливать крафтовое пиво

Ассоциация независимых пивоваров (SIBA) угостит гостей церемонии Michelin 2019 25 сортами пива. По предварительным данным, ожидается около 500 шеф-поваров и представителей ведущих ресторанов. На этой церемонии будут объявлены повара и рестораны, которые получат звёзды Michelin в 2020 году.

– Надеюсь, мероприятие докажет, что, когда речь идет о высокой кухне, пиво не уступает вину, – заявил глава ассоциации Джеймс Колдер.

Мелисса Коул, автор книги The Beer Kitchen, посвященной искусству и науке сочетания кулинарных изысков с пивом, будет работать в качестве гида, дабы погрузить шеф-поваров в мир пива Harviestoun, Wild Card, Thornbridge, специализирующейся на слабоалкогольном пиве марки Big Drop и прочих.

– Мы рады сотрудничеству с Michelin и с большим удовольствием познакомим гостей мероприятия с богатым ассортиментом уникальных сортов пива, производимого крафтовыми пивоварнями. Все сорта пива, многие из которых будут в бутылочках, стилизованных под привычные в ресторанах бутылки шампанского, были отобраны благодаря их уникальному вкусу, неповторимому аромату и отличной способности сочетаться с кулинарным искусством, –поясняет глава ассоциации.  Наша организация представляет порядка 800 независимых производителей со всей Великобритании.

– Самый интересный сегмент пивного рынка – крафтовое пиво, а время от времени и традиционным производителям удается создать хорошее, заслуживающее внимания пиво мирового уровня, – продолжает Кальдер. —  Пивная карта, которую мы представим на мероприятии Michelin, наглядно это демонстрирует; 25 действительно достойных сортов пива, не уступающих вину в сочетаемости с кулинарными изысками, будут по праву оценены настоящими ценителями вкуса, шеф-поварами мирового уровня.

Путеводитель по ресторанам «Мишлен» 2020 года выпуска будет представлен 7 октября в лондонском клубе Hurlingham.

Звездами «Мишлен» уже были отмечены заведения, специализирующиеся на пиве. В 2016 году впервые в США получил звезду «Мишлен» ресторан-пивоварня Band of Bohemia, а в 2017-м звездой был отмечено заведение Upstairs at Mikkeller в Бангкоке: над баром Mikkeller находится ресторан, где можно попробовать дегустационное меню от шеф-повара в сопровождении специально подобранного пива Mikkeller.

0 2138
Поделиться
Комментарии 0
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
20 78778
10 важнейших сортов русского пива