Можно ли варить пиво с ржаным солодом? Окончательный ответ на вопрос от РАР

Тяжелая судьба ржаного солода

Несколько лет назад мы уже публиковали ответ Росалкогольрегулирования на вопрос, считается ли ржаной солод пивоваренным.

РАР тогда ответило, что в соответствии с ГОСТ 29294-2014 «Солод пивоваренный. Технические условия» в пивоваренной промышленности используют пивоваренный ячменный и пшеничный солод.