Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Крафтовое пиво — это прекрасно. Но, к сожалению, вместе с ним появились и любители попроповедовать и испортить настроение всем вокруг. Журнал VinePair собрал 9 видов «крафтососов», при встрече с которыми вам точно нужна будет выпивка.
«Антаппдозависимый»
Это биргик, который лучше «лизнёт» четыре разных лимитированных релиза, чем уделит время тому, чтобы как следует насладиться одним из них. У него случается настоящий выброс допамина при получении беджей – как будто изменчивость вкуса заслуживает награды.
Король обратного отсчёта
Да, существует оптимальный срок годности пива, и да, свежесть важна, особенно для некоторых стилей. Но если вы критикуете кого-то, кто пытается наслаждаться шестимесячным IPA, вы не понимаете сути.
«Шелфи»-ненавистник
Крафтовое пиво становится всё доступнее, и для некоторых это плохо – потому что они ненавидят радость.
Любитель очередей
Иногда путь – это и есть цель. А иногда ты пропускаешь рождение собственного ребёнка, потому что семь часов стоишь в очереди в Бруклине.
Процитируем ребят из Paste: «Если вы пивной турист, который платит несколько грошей наркоману за то, что он простоит за вас всю ночь в очереди, чтобы вы потом смогли перепродать на “ибее” бутылку имперского стаута, то вы принадлежите к худшему из существующих в мире типов биргиков».
Безумный инстаграммер
«Эй, можно мне… #пиво #биргик #люблюпиво #пьюкрафт #нетлиувасзарядкидлятелефона».
Менсплейнер
«Ты работаешь на пивоварне и варишь пиво дома? Круто. Я никогда сам не варил пиво, но сейчас объясню тебе, почему твой новый сэзон не удался».
Самопровозглашённый биргик, который не пил ничего кроме NEIPA
Это он ставит IPA низкие оценки на «антаппде», потому что они «горькие». Слушай, брат. IPA И ДОЛЖНЫ БЫТЬ ГОРЬКИМИ.
«А вот я…»
«О, ты пробовал Heady Topper? А Focal Banger пробовал? Меня это всё уже достало. Я только что обменял свои запасы Alchemist на весь Trillium, который сварили за последние пять секунд. А ты пробовал новый Tree House DDH DIPA с лактозой, овсом и слезой ребёнка? Мы с ребятами три дня стояли в очереди за дегустационной порцией. Было классно. Эй, а ты есть на «антаппде»?
«Независимость или смерть»
Поддерживать независимых пивоваров классно, но ваш броневичок здесь лишний. Даже крафтовые пивовары любят пропустить бокальчик массового пива, когда обстановка к тому располагает.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Ахинеея полнейшая ! Автор , ты бухой ?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться