Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз российских пивоваров просит Путина обратить внимание на вопрос ПЭТ

Союз российских пивоваров обратился к президенту России Владимиру Путину с открытым письмом, в котором пивовары привлекли внимание главы государства к проблеме возможного запрета ПЭТ-упаковки и попросили оценить действия, несущие отрицательные последствия для социально-экономической ситуации в стране.
Текст письма опубликован в газете «Ведомости» от 19 октября, а также на сайте Союза.
Авторы письма напоминают, что дискуссия о запрете ПЭТ продолжается уже пятый год, а противники этого вида упаковки инвестируют значительные средства в медийную кампанию по ее дискредитации. При этом «против запрета ПЭТ уже высказались не только участники рынка, но и представители федеральных органов исполнительной власти, регионы России, ведущие отраслевые ассоциации».
Союз российских пивоваров уже дважды взял на себя добровольные обязательства по ограничению объема упаковки (сначала – до 2,5 л, а позднее – до 1,5 л). Однако ситуация складывается так, что ответом на самоограничение производителей станет полный запрет ПЭТ-упаковки, «единственным положительным эффектом которого станет сам факт передышки в жаркой дискуссии», — говорится в письме.
Пивовары подчеркивает, что от возможного запрета проиграют все: бюджет, общество, бизнес, а потребители с низкими доходами переключатся на суррогаты и поддельную водку.
«У нас нет ответа на вопрос: почему сейчас, в непростой экономической ситуации, вместо пополнения бюджета, принимается решение, которое приведет к снижению бюджетов регионов? Вместо борьбы с алкоголизацией создаются проблемы для самой прозрачной из алкогольных отраслей, а вместо того, чтобы помочь предпринимателям выжить, бизнес загоняют в тупик?
Как и нет у нас ответа на вопрос, что завтра будут делать люди, которые непосредственно связаны с производством пива в ПЭТ, а это пивовары, работники нефтехимии, водители грузовиков, крестьяне, выращивающие ячмень, представители оптовой и розничной торговли и многих других смежных отраслей. Что нам говорить своим сотрудникам, которые, как и компании отрасли, имеют планы, а после запрета упаковки окажутся на улице?
Остается открытым более серьезный вопрос, насколько мы все — власть, общество и бизнес — в сложившихся экономических условиях можем позволить себе решения, лишенные и экономической целесообразности, и социальных преференций. Абсурдность ситуации еще и в том, что все основные участники дискуссии понимают, что для запрета ПЭТ в действительности нет никаких весомых аргументов — ни для защиты населения, ни для развития экономики», — говорится в письме.
Союз российских пивоваров просит президента обратить внимание на проблему и дать справедливую оценку действиям, несущим отрицательные последствия для социально-экономической ситуации в стране.
С полным текстом письма можно ознакомиться на сайте Союза российских пивоваров по ссылке над материалом.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться