Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз российских пивоваров предлагает ввести специальный символ для обозначения рекламы безалкогольного пива

Как сообщает агентство городских новостей «Москва», Союз российских пивоваров предложил ввести специальный знак для безалкогольного пива в рекламных объявлениях и роликах.
Об этом в ходе экспертного совета ФАС по применению законодательства о рекламе сообщил член комиссии Союза пивоваров по взаимодействию с органами власти Ораз Дурдыев.
— Мы решили разработать в рамках Союза пивоваров некую пиктограмму в виде нуля, которая бы свидетельствовала и считывалась населением именно как обозначение безалкогольного пива. Она будет размещаться на всех рекламных материалах вне зависимости от их содержания. Мы считаем идею очень хорошей и проверили, что в мире пока такой практики нет, — рассказал Ораз Дурдыев и отметил, что предварительная договоренность с производителями о размещении подобного знака уже достигнута.
По словам исполнительного директора Союза российских пивоваров Вячеслава Мамонтова, разработка рекламного знака безалкогольного пива стала одним из пунктов кодекса коммерческих коммуникаций о размещении рекламы безалкогольного пива, который разрабатывается для устранения сомнений при размещении подобной рекламы.
Представители Союза российских пивоваров рассказали, что, в соответствии с разрабатываемым кодексом, реклама должна в первую очередь соответствовать закону и нормам добросовестной конкуренции, не содержать изображения или символы, противоречащие общим нормам морали и этики, затрагивающие религиозную, политическую или национальную тему. Кроме того, в рекламе безалкогольного пива нельзя будет задействовать моделей моложе 25 лет.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться