Пиво Pro

← Обратно к новостям
30 апреля 2015, 10:45 — Собственный материал Profibeer

Юрий Юдич: «МРЦ — шанс на развитие для производителей настоящего вина»

Юрий Юдич: «МРЦ — шанс на развитие для производителей настоящего вина»

Юрий Юдич, генеральный директор коммуникационной группы «Китмедиа», шеф-редактор группы «Алкоэксперт», рассказал порталу Profibeer, какими ему видятся последствия введения МРЦ на вино и шампанское для покупателей и производителей. 

Юрий Юдич: «МРЦ — шанс на развитие для производителей настоящего вина»

Юрий Юдич, генеральный директор коммуникационной группы «Китмедиа», шеф-редактор группы «Алкоэксперт», рассказал порталу Profibeer, какими ему видятся последствия введения МРЦ на вино и шампанское для покупателей и производителей.

— По моему мнению, эта мера неодинаково сыграет в разных потребительских группах. Для категории покупателей, на которую работает нижний ценовой сегмент рынка и которые приобретают вино как своего рода «сладкую водку» — легкую, вкусную, оспиртованную жидкость, МРЦ будет поводом отказаться от такой покупки. Потребителю, который предпочитает вино стоимостью от 200 рублей за неимением денег на более дорогой продукт, изменение привычного ценового диапазона даст основание внимательнее присмотреться к тому, что он покупает, разобраться с тем, что написано на бутылке, и сделать более осознанный выбор. Именно в этой группе введение МРЦ будет иметь самые позитивные последствия.

— Несмотря на очевидную пользу от введения МРЦ для потребителей, истинный адресат этой меры и ее цель — дать возможность зарабатывать для добросовестных винопроизводителей. Вино, сделанное с соблюдением всех технологий, не может продаваться по цене ниже определенного уровня, и этот уровень в Союзе виноградарей и виноделов России разработали. В ценообразовании на вино масса нюансов — например, себестоимость вина, произведенного в Ростовской области, выше, там более затратное укрывное виноградарство и даже по итогам прошлого года, до подорожания импортных, «евровых» комплектующих, она составляла 100 рублей за бутылку, для Краснодарского края эта цифра — в районе 60-70 рублей. По игристым винам опять же в силу особенностей технологии производства эти цифры несколько ниже.

Что касается производителей, которые выпускают выдаваемый за вино винный напиток в красивой бутылке — из некачественного виноматериала или не из виноматериала вообще, — они этой мерой будут выведены из ценовой конкуренции с добросовестными виноделами. Первым никто не помешает продавать свой продукт и дороже, зато вторые, имея преимущество во вкусе и качестве продукции, смогут отвоевать тех покупателей, о которых говорилось ранее — употребляющих вино как дешевый аналог водки. Борьбу за эту группу покупателей могут продолжить и сети с винами собственных торговых марок. Им вполне под силу делать вино из натурального виноматериала, оставаясь в той же марже. Более того, для них введение МРЦ может стать неким стимулом для выпуска более качественной продукции — знаю не понаслышке о заинтересованности некоторых сетей в выпуске под СТМ именно вина из винограда.

— В целом полагаю, что МРЦ — полезная инициатива для рынка и шанс на развитие для производителей настоящего вина.

Поделиться
Лица
Юдич Юрий Михайлович
Генеральный директор коммуникационной группы «Китмедиа», исполнительный директор аналитической группы «Алкоэксперт».

Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт