Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАлександр Хлопонин провёл совещание по вопросам повышения эффективности государственного регулирования алкогольной отрасли

Вице-премьер провел совещание, на котором обсуждались меры, направленные на обеспечение полноты и своевременности начисления и уплаты акцизов на алкогольную продукцию, а также повышение ответственности за незаконную торговлю алкогольной продукцией, сообщается на сайте Правительства РФ.
В совещании приняли участие представители федеральных и региональных органов исполнительной власти и Госдумы.
Отмечается, что сейчас особенно остро стоит вопрос обеспечения сбалансированности федерального бюджета. Это должно найти отражение в повышении уровня собираемости акцизов.
Для решения этой проблемы правительство проводит ряд мероприятий, предусмотренных «дорожной картой» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке. Принимаются и другие системные решения, такие как консолидация контрольно-надзорных функций.
В ходе совещания была отмечена необходимость принятия в рамках весенней парламентской сессии поправок в Налоговый кодекс, направленных на обеспечение полноты и своевременности начисления и уплаты акцизов на алкогольную продукцию. Также обсуждались поправки в Административный и Уголовный кодекс, которые позволят значительно усилить ответственность за незаконную торговлю алкоголем. Кроме того, предлагается многократно повысить штрафы, которые должны возрастать пропорционально размерам получаемого от нелегальной торговли дохода, а в отдельных случаях предусмотреть возможность лишения свободы.
Вице-премьер также дал поручения профильным ведомствам представить предложения по усилению контроля над оборотом медицинского спирта, который сегодня зачастую используется в нелегальном производстве спиртосодержащих напитков и суррогатов. При этом Александр Хлопонин особо отметил, что данная мера не должна привести к росту цен на лекарственном рынке. Он также заявил, что правительство готово рассмотреть возможность применения механизмов налоговых вычетов с целью облегчить нагрузку предприятий по внедрению контрольных инструментов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться