Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЛидером российского водочного рынка по объему продаж стала малоизвестная компания «Статус-групп»

Как следует из материала Дениса Пузырева для РБК, созданная полтора года назад малоизвестная компания «Статус-групп», по данным свежего исследования Nielsen, по объему продаж обошла Roust и «Синергию».
По данным мониторинга Nielsen за июнь-июль 2015 года, водка производства «Статус-групп» (бренды «Добрый медведь», «Калина красная», «Старая марка» и др.) занимала 13,1% объема продаж в России в натуральном выражении: за два летних месяца компания продала более 10 млн л. Доли ближайших конкурентов – «Синергии» и Roust — составили 10,3% (8,5 млн л) и 9,3% (7,7 млн л) соответственно.
Новому лидеру помогла введенная с 1 февраля 2015 года новая МРЦ на крепкий алкоголь, которая впервые с момента введения не выросла, а снизилась — с 220 до 185 руб. за бутылку 0,5 л. С момента снижения МРЦ доля рынка «Статус-групп» выросла в два с половиной раза: по данным Nielsen, в декабре 2014-го — январе 2015 года компания занимала всего 5,3% рынка в натуральном выражении.
Крупные компании с федеральной дистрибуцией не смогли обеспечить такую низкую цену на полках: самая дешевая их водка стоит в рознице от 230 рублей, а цены на самые продаваемые бренды начинаются от 280 рублей за полулитровую бутылку. Поставить свою продукцию в суперэконом-сегменте (185-200 руб. за 0,5 литра) после введения МРЦ смогли региональные производители, ориентированные на локальную дистрибуцию внутри своего региона, и только одна федеральная компания — «Статус-групп».
В самой компании РБК рассказали, что их модель развития построена на наращивании объема продаж в кратчайшие сроки за счет низкой цены и дальнейшего поэтапного увеличения маржинальности.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться