RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По сообщениям нидерландских СМИ, пивоварня De Molen продала 35% своих акций пивоваренной компании Bavaria Brouwerij.
По сообщению самой Bavaria, таким образом компания расширит свой портфель специальных сортов пива. Для De Molen же инвестиции – это возможность увеличить мощность производства с 70 до 300 тысяч декалитров в год, расширить программу выдержки в бочках, а также улучшить дистрибуцию пива. Пивовары Менно Оливер и Джон Брюс заявили, что рассматривали другие возможности инвестиций, например, краудфандинг, но требуемая сумма оказалась слишком высока. Продажа части акций не значит, что Bavaria будет передан контроль над производством. Кроме того, пивной фестиваль Borefts будет проводиться без изменений, и пиво производства Bavaria там представлено не будет.
Сумма сделки не разглашается, однако сообщается, что работы по переоборудованию пивоварни уже начались.
De Molen была основана в 2004 году. Пивоварня, где работает 20 человек, варит 30 сортов пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться