Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямHEINEKEN поможет медикам в борьбе с коронавирусом и поддержит рестораторов

Российское подразделение международного концерна HEINEKEN присоединяется к инициативе российских рестораторов по предоставлению горячих обедов медицинским работникам, которые борются с коронавирусной инфекцией в московских городских больницах.
В условиях пандемии, медицинский персонал вынужден тяжело работать по 12 и более часов, зачастую не имея возможности покинуть рабочую зону, чтобы посетить столовую. Традиционный перерыв на еду влечет за собой потерю важных ресурсов – времени, чтобы выйти из зараженной зоны, сменить средства защиты и переодеться. Решение, которое нашли рестораторы – готовые и удобно упакованные блюда, которые врачи могут употреблять практически на рабочем месте.
Чтобы поддержать медиков, HEINEKEN выделяет средства сети ресторанов Zames, которые одними из первых начали доставлять обеды для врачей в московские больницы – ГКБ № 40 (Коммунарка) и ГКБ № 52. Компания планирует по такой же схеме наладить помощь врачам и в Санкт-Петербурге.
— Рестораны, которые бросились на помощь врачам, делают благородное и бескорыстное дело, – подчеркивает Кирилл Болматов, директор по корпоративным вопросам HEINEKEN в России. – С учетом того, в каких условиях они вынуждены сегодня существовать, мы считаем необходимым присоединиться к инициативе рестораторов и поддержать их.
Медицинский персонал, работающий в ночные смены, HEINEKEN намерен поддержать собственным энергетическим напитком Solar Power.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться